3
  • thumbnail image 1
Imprimer
[X]

Imprimer

RISOTTO AUX TROMPETTES DE LA MORT


Imprimer:
4

Ingrédients

4 portion/s

RISOTTO AUX TROMPETTES DE LA MORT

  • 60 gramme de Parmesan, coupé en morceaux
  • 1 gousse d'ail
  • 3 brin de persil frais
  • 25 gramme de beurre doux
  • 250 gramme de trompettes-de-la-mort-fraîches
  • 80 gramme de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
  • 80 gramme d'oignons, coupé en deux
  • 300 gramme de riz spécial risotto
  • 100 gramme de vin blanc
  • 650 gramme d'eau
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 2 pincée de sel, à ajuster selon les goûts
5

La préparation de la recette

    La recette
  1. Mettre le parmesan dans le bol et râper 5 sec/vit 10. Transvaser dans un récipient et réserver
  2. Mettre l'ail et le persil dans le bol, hacher 5 sec/vit 7. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
  3. Ajouter 10g de beurre, les trompettes de la mort et la crème, puis cuire 5 min/100°C,Counter-clockwise operation/vit 1, sans le gobelet doseur. Transvaser dans un récipient et réserver.
  4. Mettre l'oignon dans le bol et hacher 5 sec/vit 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
  5. Ajouter les 15 g de beurre restants et rissoler 2 min/Varoma/vit 1, sans le gobelet.
  6. Ajouter le riz et rissoler 2 min/Varoma/Counter-clockwise operation/vit 1, sans le gobelet doseur.
  7. Ajouter le vin blanc, l'eau, le cube de bouillon et le sel, puis cuire 15 min/100°C/Counter-clockwise operation/vit 1 en remplaçant le gobelet par le panier cuisson pour éviter les projections
  8. Ajouter les champignons à la crème et fini de cuire le risotto 2 min/90°C/Counter-clockwise operation/vit 1. Laisser le risotto reposer 1 minute dans le bol, puis transvaser dans un récipient, ajouter le parmesan et mélanger
  9. Bon appétit
10

Accessoires dont vous avez besoin

11

Astuce

J'ai remplacé le cube de bouillon par une cuillère à café de fond de volaille thermomix


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Les autres utilisateurs ont également aimé...


Mes commentaires

Ajouter un commentaire
  • Il n'y a pas de commentaires