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Gnocchis de carottes à l'orange


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Ingrédients

4 personne/s

GNOCCHIS DE CAROTTES À L'ORANGE:

  • 350g de carottes
  • 200g de pommes de terre
  • 1 orange
  • 2 c. à café bombée de safran
  • 150g de farine
  • 1 œuf
  • sel, poivre, ail en poudre, piment doux
  • 6
    20min
    Preparation 20min
    Temps de cuisson
  • 7
    Moyen
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
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La préparation de la recette

    GNOCCHIS DE CAROTTES À L'ORANGE:
  1. Mettre 500ml d'eau (avec un cube de bouillon ou pas) dans le bol, insérer le panier et y déposer les pommes de terre et les carottes épluchés et coupés en gros morceaux. Programmer 20mn / VAROMA / V1. 

    A la sonnerie, vider le bouillon et le remplacer par les carottes et les pommes de terre. Ajouter le jus de l'orange (un peu de chair également pour un gout plus prononcé), l'oeuf, assaisonner et mixer 30sec / V3.

    Laisser refroidir la purée et ajouter la farine. 

    il est plus facile de mélanger la farine à la purée à la main.

    Porter à ébulition une casserole d'eau (avec un cube de bouillon).Former les gnocchis et les plonger dans l'eau bouillante. Quand ils remontent à la surface c'est qu'ils cuits. Les récupérer alors à l'écumoir et les plonger dans un saladier d'eau froide. 

     

    Poeler les gnocchis dans une poele avec 1 cuillère à soupe d'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants à l'extérieur tout en restant tendre et moelleux à l'intérieur.

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Peut se servir en accompagnement comme en plat principal avec une sauce lardons - crème façon carbonara.

Attention la pate colle: farinez-vous les mains et le plat de travail pour former les gnocchis. 

Cuire les gnocchis dans l'eau bouillante en petite quantité pour éviter qu'ils ne se collent entre eux.


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • bonsoir, ce fut un flop pour

    Soumis par mady88100 le 14. juin 2016 - 19:22.

    bonsoir, ce fut un flop pour chez nous, aucune tenue à la cuisson. j'ai peut-être loupé quelque chose, mais quoi?

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  • bonsoir, comment forme-t-on

    Soumis par Cacouane le 18. octobre 2015 - 00:26.

    bonsoir, comment forme-t-on les gnocchis? Est ce qu'il faut se servir d'une cuillère à soupe comme pour former des quenelle? tmrc_emoticons.~

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