Ingrédients
6 personne/s
Crescenta fritta
- 500 gramme de farine blanche type 45
- 2 oeufs moyens (53-63 g)
- 1 sachet de levure
- 200 gramme d'eau
- 1 c. à café bombée de sel fin
-
6
1h 10min
Preparation 10minTemps de cuisson -
7
Moyen
Preparation -
8
-
La recette est créée pour
TM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
-
La préparation de la recette
- Mettre dans le bol la farine, les deux œufs, le sachet de levure et une cuillère à café de sel fermer le bol et mettre le gobelet puis programmer 5 min / "Mode pétrin"
- Lorsque la minuterie arrive à 4 minutes enlever le gobelet et mettre les 200 g d'eau puis attendre la fin du pétrissage votre pâte est prête.
- Une minute avant la fin de la sonnerie fariné votre plan de travail afin d'étaler la pâte.
- À la sonnerie mettre votre pâte sur le plan de travail fariné puis étalez afin d' obtenir une pâte de 5 mm dépésseir. Découper des petits morceaux soit en triangle soit en rectangle et les faire frire à la poêle, juste quelques qu'il soit cuit et doré.
Préparation
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule
acheter maintenant -
Bol complet
acheter maintenant
Astuce
Cette pâte est idéal pour manger avec la charcuterie. Elle se fait cuire comme les oreillettes. C'est un plat de mon enfance que ma grand-mère faisait j'espère que vous vous régalerez.
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Ajouter un commentaireMerci de votre réponse, je vais la tester ce week...
Merci de votre réponse, je vais la tester ce week end et je vous donnerai des nouvelles.
BASCRI: Désolé il y a eu une erreur j'avais bien...
BASCRI: Désolé il y a eu une erreur j'avais bien cliqué sur oeuf moyen mais visiblement sur le téléphone ça à mal fonctionné
Catina
Peux-t'on remplacer les 2 oeufs de canne par 2/3...
Peux-t'on remplacer les 2 oeufs de canne par 2/3 oeufs de poules ?