Temps de préparation
10min
Temps total
1h 10min
Portion
6
personne/s
Niveau
Moyen
Ingrédients
Crescenta fritta
- 500 gramme de farine blanche type 45
- 2 oeufs moyens (53-63 g)
- 1 sachet de levure
- 200 gramme d'eau
- 1 c. à café bombée de sel fin
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Mettre dans le bol la farine, les deux œufs, le sachet de levure et une cuillère à café de sel fermer le bol et mettre le gobelet puis programmer 5 min /
"Mode pétrin" - Lorsque la minuterie arrive à 4 minutes enlever le gobelet et mettre les 200 g d'eau puis attendre la fin du pétrissage votre pâte est prête.
- Une minute avant la fin de la sonnerie fariné votre plan de travail afin d'étaler la pâte.
- À la sonnerie mettre votre pâte sur le plan de travail fariné puis étalez afin d' obtenir une pâte de 5 mm dépésseir. Découper des petits morceaux soit en triangle soit en rectangle et les faire frire à la poêle, juste quelques qu'il soit cuit et doré.
Préparation
Astuce
Cette pâte est idéal pour manger avec la charcuterie. Elle se fait cuire comme les oreillettes. C'est un plat de mon enfance que ma grand-mère faisait j'espère que vous vous régalerez.
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
Merci de votre réponse, je vais la tester ce week end et je vous donnerai des nouvelles.
BASCRI: Désolé il y a eu une erreur j'avais bien cliqué sur oeuf moyen mais visiblement sur le téléphone ça à mal fonctionné
Peux-t'on remplacer les 2 oeufs de canne par 2/3 oeufs de poules ?