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Pignes du Blayais


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Ingrédients

25 portion/s

La pâte

  • 1/2 cube de levure fraîche de boulanger
  • 125 g de lait
  • 125 g d'eau
  • 120 g de sucre
  • 50 g de beurre
  • 500 g de farine
  • 1 œuf
  • 10 g de sel
  • anis vert, en grains
  • 6
    50min
    Preparation 30min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

    La pâte
  1. Mettre dans le bol l'eau, le lait, la levure, le sucre et le beurre et mélanger 3mn/37°/vit2.

    Ajouter la farine et le sel et pétrir 3mn/Dough mode sans le gobelet puis ajouter par l'ouverture l'oeuf et finir avec l'anis vert (dosage en fonction de ses goûts).

    Avec la pâte obtenue (si collante, rajouter de la farine ), faire des boules individuelles comme pour le pain marguerite puis aux ciseaux, réaliser 2 découpe centrale de façon à obtenir 4 pointes.

    Laisser lever 20 mn au four thermostat 60°C max. (version rapide)

    Etape importante : après la levée, faire bouillir de l'eau dans une grande casserole et échauder chaque portion. Les retirer de l'eau à l'aide d'un écumoir et poser sur la plaque du four (Préferez le papier sulfurisé au silicone sinon l'humidité restera sous la pâte). Parsemer éventuellement de grains de sucre concassé et à nouveau de graines d'anis, puis cuire à 150°C pendant 20 mn ou jusqu'à coloration.

    Bonne dégustation

     

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Réalisable au TM31


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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