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Pain multi-céréales


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Ingrédients

6 portion/s

Pain multi-céréales

  • 400 gramme de farine pour pain multi céréales
  • 1 sachet de levure instantanée
  • 220 gramme d’eau tiède
  • 8 gramme de sel de Guérande
  • 1/2 c. à café rase de sucre en poudre
  • farine pour le plan de travail
  • 1 verre d’eau
  • 6
    4h 10min
    Preparation 3h 30min
    Temps de cuisson
  • 7
    Moyen
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
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La préparation de la recette


    1. Mettre l’eau et la levure dans le bol du thermomix. Régler sur 37°c pendant 2 minutes sur la vitesse 2.

    2. Ajouter la farine multi céréales, le sucre, le sel de Guérande, fermer le bol et régler 5 minutes sur la fonction épi.

    3. Sortir la pâte du bol, former une boule et la laisser gonfler 1 à 2H dans un endroit tiède. Recouvrer la pâte d’un linge humide.

    4. Fariner votre plan de travail, Pétrir la pâte pendant au moins 5 minutes. Commencez par aplatir la pâte, rabattre le przmier côté au milieu, Faire pareil avec l’autre côté. et aplatir avec la paume de la main. Répéter l’opération plusieurs fois.

    5. Former ensuite une boule avec la pâte, la poser sur la plaque de votre four recouverte d’une feuille de cuisson.

    6. Laisser la pâte gonfler 50 minutes (Je la met dans le four à 50°C pour quelle gonfle bien).

    7. Préchauffer votre four sur 220°C.

    8. Badigeonner le pain d’eau et parsemer des graines de pavot ou de sésames.

    9. Mettre le lèche frite dans votre four et verser un verre d’eau dedans.

    10. Enfourner 40 minutes.

    11. Laisser le pain refroidir sur une grille.

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Accessoires dont vous avez besoin

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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