3
  • thumbnail image 1
Imprimer
[X]

Imprimer

escargot aux pepites de chocolat


Imprimer:
4

Ingrédients

0 portion/s

la creme patissiere

  • 500 g lait
  • 40 g maizena
  • 2 œuf
  • 2 jaune oeuf
  • 80 g sucre

la pate

  • 200 g lait
  • 45 g levure fraiche
  • 550 g farine
  • 100 g beurre mou
  • 100 g sucre
  • 2 œuf
  • 6
    1h 0min
    Preparation 1h 0min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
5

La préparation de la recette

    la creme patissiere
  1. Mettre tout les ingredients dans Closed lid 8min/90°/vit4.

    A la fin faire tourner 15sec/vit9.

    Sortir et reserve au frais.

  2. la pate

     

    Mettre le lait et la levure dans Closed lid3min/37°/vit2.

    Ensuite rajouter tout les ingredients Closed lid 6min/Dough mode.

    Mettre la pate a leverdans un saladier couvert d un torchon pendant une heure elle doit doubler de volume.

    Ensuite étaler la pate sur environ 2cm d épaisseur mettre la creme et les pepites de chocolat.

    Rouler en forme d escargot.

    Mettre au congelateur environ 30/40mn pour facilite la decoupe.

    A la sortie du congelateur mettre le four a chauffe a 180° couper la pate sur 2cm environ d epaisseur espace car sa gonfle , badigeonner d'un mélange de jaune d oeuf et lait et enfourner environ 20min.

10

Accessoires dont vous avez besoin

11

Astuce

laisser sur une grille pour que sa refroidisse


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Les autres utilisateurs ont également aimé...


Mes commentaires

Ajouter un commentaire
  • Excellent ...

    Soumis par caroide72 le 9. février 2018 - 15:36.

    Excellent
    J'ai fait cette recettes aujourd'hui, les enfants en redemandent.....
    C'est très simple à réaliser. Pour le montage, il faut prendre la technique dite "de l'escargot" comme pour faire une pâte feuilletée.
    Vraiment, je recommande si vous voulez faire plaisir pour le goûter ou le petit déjeuner !

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Super bon !! ma fille de 21

    Soumis par Nath_ouly le 11. mars 2016 - 18:38.

    Super bon !! ma fille de 21 mois s'est régalée !!!! Big Smile

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Tres facile a faire. La

    Soumis par lilie37800 le 18. décembre 2015 - 20:43.

    Tres facile a faire. La quantite est de 18 en moyenne .il est important de bien rouler la pate et la mettre au congel. Jattend le verdict de mon homme. Mais pour moi je valide merci 

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Ça à l'air très bon mais ça

    Soumis par Thorim44 le 15. novembre 2015 - 01:59.

    Ça à l'air très bon mais ça manque de précisions, notamment le nombre de personnes, des photos sur la manière de badigeonner la pâte ou au moins le roulage, la manière de couper la pâte après le congélateur n'est pas clair et la manière de former la brioche comme sur la photo est absente :/

    Du coup, recette impossible à réaliser pour moi pour le moment et c'est bien dommage car ça a vraiment l'air très bon.

     

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Au top du top!! J ai juste

    Soumis par lolaeden7 le 11. novembre 2015 - 00:22.

    Cooking 7

    Au top du top!! J ai juste ajoute de la farine à la fin du pétrin, et remis 10seconde en pétrin! Parce que la pate colle sinon. Je suis ravie pour ma 1ère pâtisserie! Merciiiii 

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires