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CHINOIS CRUNCH CARAMEL


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Ingrédients

  • 200 gramme de lait
  • 1 demi cube de levure, fraiche de boulanger
  • 80 gramme de beurre
  • 80 gramme de sucre
  • 500 gramme de farine
  • 1 œuf
  • 1 cuillere à café de sel
  • Crème patissière :
  • 3 oeufs
  • 500 gramme de lait
  • 70 gramme de sucre
  • 50 gramme de farine
  • 6
  • 7
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
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La préparation de la recette

  1. Pour le chinois :

    Mettre le lait, la levure, le beurre et le sucre dans le bol du mixeur et programmer 2 min30 à 37 degrés vitesse 2.

    Ajouter 500 grammes de farine, un oeuf entier et le sel.

    Programmer 3 min sur épi.

    La laisser monter dans le bol, elle doit doubler de volume et soulever le bouchon !!

    Crème patissière :

    Tout dans le bol, 7 min à 90 degrés vitesse 5, puis 5 secondes vitesse 9.

    Laisser refroidir la crème patissière.

    Etaler la pâte, tartiner avec la crème patissière plus 2 tablettes de crunch caramel couper en morceaux.

    La rouler en boudin. Couper en 8 morceaux. Beurrer un moule rond, disposer les morceaux côte à côte. Enfourner à four froid. Programmer 35 minutes à 180.

     

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Délicieuse et monte vraiment

    Soumis par finkwiller le 28. août 2015 - 16:15.

    Délicieuse et monte vraiment très facilement. J'y ajoute mes restes de chocolat de noel, pacques, etc...

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  • Merci pour cette excellente

    Soumis par Anisette67 le 5. juin 2014 - 01:03.

    Merci pour cette excellente recette...

    Toute ma petite famille c'est regalée.

    Les explications et les portions parfaites... Que du bonheur  

     

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  • Excellent ! les proportions

    Soumis par theresem le 25. août 2011 - 17:06.

    Excellent ! les proportions sont parfaites pour mes ogres-ados. Une recette qui fait l'unanimité.

    therese

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  • Merci du conseil ,ferai de meme pour les prochaines

    Soumis par ZUMBA boy 68 le 21. août 2011 - 13:45.

    tmrc_emoticons.D

    Gentle stir setting

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  • faire une 2eme pousse

    Soumis par magui 68 le 15. août 2011 - 19:34.

    Super la recette, juste à l'instant je viens de faire une recette similaire.Par contre , moi après l'avoir rempli de crème, je la laisse faire une deuxième pousse . Quand elle est bien gonflée je la mets à peine a cuire au four

    Ma farce, je la rempli avec une garniture de noisettes

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