3 Pas d'image associée à la recette
Imprimer
[X]

Imprimer

BRIOCHE


Imprimer:
4

Ingrédients

  • 175 g lait
  • 2 sachet de levure, FRANCINE
  • 350 g Farine 65, FRANCINE BRIOCHE
  • 40 g sucre
  • 1/2 c. à café bombée Fleur de sel ou sel fin
  • 75 g beurre
  • 1 œuf
  • 2 sachet de sucre vanillé
  • 6
  • 7
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
  • 9
5

La préparation de la recette

  1. -Mettre dans le Closed lid , 175g de lait et 2 sachets de levure Francine , régler 2 min, 37°, VIT 2.

  2. - Ajouter, 350 g de farine Francine brioché

    - 40g de sucre, 2 sachets de sucre vanille, 1/2 c à café de fleur de sel (ou sel fin ). Mettre 5 min, Dough mode, bol fermé.

     

  3. - Ajouter 75g de beurre en morceaux, avec 1 oeuf entier. Dough mode 5 min, bol fermé.

  4. - Sortir la pâte du bol (astuce les mains farinés), recouvrir une plaque avec du papier de cuisson et poser la pâte dessus.

    Mettre au four à 40° environ 30 min

    Sortir du four, applatir et enlever les bulles d'air ( Malaxer du haut vers le bas )

    Former 2 boules puis 3 boudins et tresser.

    Déposer dans 1 ou 2 moules à cakes avec du papier sulfuriser.

    Mettre 2 heures au four 40° , puis 25 min à 180°

10
11

Astuce

Dès refroidie, on peut congeler la brioche dans un sac à congel bien fermé . Environ 15 jours


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Les autres utilisateurs ont également aimé...


Mes commentaires

Ajouter un commentaire
  • il y a des recettes de

    Soumis par floy le 14. juin 2012 - 15:55.

    il y a des recettes de brioche sur le site par dizaines, vérifier car la votre y est déjà, mais cette recette est bien

    flo

     

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires