RECETTE THERMOMIX ®
Papilles-on-off
Ingrédients
2 portion/s
- 1 sachet de levure de boulangerie
- 150 g de lait
- 300 g de farine
- 25 g de beurre
- 30 g de sucre roux
- 1 càs de fleur d’oranger
- 1 càc de sel
- Pépites de chocolat
- Pour la déco : lait sucré, sucre perlé, pépites de chocolat
-
6
35min
Preparation 15minTemps de cuisson -
7Preparation
-
8
-
La recette est créée pourTM 31
-
-
9
La préparation de la recette
Dans le bol, placer le lait et la levure pour 1mn, 50, vit2. Ajouter tous les ingrédients (sauf les pépites et ceux pour la déco) et programmer 4mn, bol fermé, épi. Sortir le pâton, former une boule. La laisser reposer 30mn à l’abri des courants d’air. Ajouter les pépites de chocolat. Tresser la brioche. Laisser lever la brioche dans le four pendant 30mn, à 60. La sortir. Pendant que le four préchauffe à 180, dorer la brioche avec le lait sucré. Saupoudrer de sucre perlé et pépites de chocolat. Cuire 20mn.
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule
acheter maintenant -
Bol complet
acheter maintenant
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Les autres utilisateurs ont également aimé...
-
Tarte butternut, feta et oignons caramélisés
-
Paniers aux amandes / Corbeilles aux amandes / Mini tartelettes à la crème d’amandes
-
Bûche de Noël noix de coco et caramel au beurre salé
-
verrines passion-chocolat
-
cannelloni ricotta, saumon fumé et gorgonzola
-
Verrines façon cassata siciliana
-
Charlotte aux poires et aux spéculoos
-
Barquettes apéritives au gorgonzola et aux noix
-
Scones aux pépites de chocolat
-
Poêlée asiatique au poulet et légumes
-
Tarte au chocolat au lait et fruits de la passion (ganache chocolat au lait et crémeux fruits de la passion)
-
Briochettes roulées à la crème d’amandes
Mes commentaires
Ajouter un commentaireRecette faite plusieurs foix avec quelques...
Recette faite plusieurs foix avec quelques modifications, au lieu de la levure en sachet j'ai utilisé 20g de leviure fraiche et j'ai mis les pépites de chocolat lors du petrissage pour laisser les deux temps de pousse sans rajouter d'ingrédient. A chaque fois elle a eu un grans succès
Merci de ce(s) retour(s)!
Merci de ce(s) retour(s)!
Toutes mes recettes (et bien d'autres!) sont à retrouver sur papilles-on-off.fr
J'ai réalisé cette recette,
J'ai réalisé cette recette, ma brioche était très belle !! Cependant, je rejoins les autres commentaires, un peu trop compact/serré. Cependant elle reste bonne, au petit déjeuner tremper dans du lait ou café / ou un peu réchauffer ...
trop compacte, trop
trop compacte, trop seche...bref degueu!
Cette recette n'a pas marché
Cette recette n'a pas marché
La pâte n'a pas levé donc ultra compacte.
ça n'a pas du tout marché
ça n'a pas du tout marché pour moi...
Je testerai a nouveau aec le la levure fraiche car ça n'a pas monté. resultat mie compacte et en plus croute dure...
Enfin! il est à moi! que la force culinaire, les explosions gustatives et la gourmandise soient avec moi!
testée pour la deuxième fois
testée pour la deuxième fois avec des écorces d'orange !
La pâte n'était pas assez
La pâte n'était pas assez aérée mais bonne en goût. Il est préférable de mettre de la levure fraiche ! Un peu déçue....car en refroidissant elle a durci. Dommage !!
Bonjour je suis blufée je
Bonjour
je suis blufée je garde cette recette c'est juste super moelleux et super bon
FÉLICITATION
Je referai cette recette en
Je referai cette recette en incorporant les pépites de chocolat avant, car la pâte a parfaitement levée la première fois. Je ne suis pas experte, même totalement débutante mais le fait de la travailler après la première levé me semble la faire un peu retomber.
Elle présente très bien avec la dorure au jaune d'eau dessus.
Au gout, pour une première, elle manque un peu de sucre par rapport à celles du commerce, la mie est tendre et la croûte croustillante c'est agréable.
Bonne en goût mais n'a aps du
Bonne en goût mais n'a aps du tout levé!je vais réessayer avec de la levure fraîche!
N'a pas du tout leve!tres
N'a pas du tout leve!tres decue!
La mienne a au un peu de mal
La mienne a au un peu de mal à monter mais elle était bonne tout de même
Merci pour le partage
Alors oui, il y a une croûte
Alors oui, il y a une croûte et une mie peu aérée mais nous l'avons adorée comme ça! Même un peu trop car j'espérais que cela fasse au moins un goûter et un petit déjeuner... et bien c'est loupé, à 16h30, il n'y avait plus rien! Les 5 étoiles s'imposent donc! Merci
Très déçue, j'ai suivi la
Très déçue, j'ai suivi la recette à la lettre, mais la pâte est restée très compacte, a eu beaucoup de mal à gonfler. Résultat mie très peu aérée
Belle et bonne, c'est parfait
Belle et bonne, c'est parfait !
une petite question: si je
une petite question: si je mets les pépites de chocolat dès que je forme à boule avant de laisser gonfler, est ce que la pâte gonfle pareille ou pas? parce que ma pâte avait très bien gonflé et j'avais l'impression que le fait des la repétire pour mettre les pépites la fait redescendre.
merci
excellente recette, la pate a
excellente recette, la pate a super bien gonflé, elle était moelleuse et pas du tout sèche.
merci pour cette recette, à refaire très vite, la prochgaine fois j'essai avec des pralines
super bonne mais j ai double
super bonne mais j ai double la quantite de beurre, pour ma premiere semaine avec mon momo je suis accro
trop seche et surtout les
trop seche et surtout les brioches n'ont pas montees desole
Tres bel aspect visuel mais a
Tres bel aspect visuel mais a la dégustation j'ai un peu déchanté : la mie n'est pas assez aérée, la croûte est dure et épaisse...
Comme disait un autre avis peut etre mettre plus de beurre ?
Et enlever la chaleur tournante lors des 30 minutes a 60º. C'est peut être ça qui a donné la croûte ?
la brioche n a pas gonflé j
la brioche n a pas gonflé
j avais mis des morceaux de praline dans la pâtes. !!!
j espère qu elle sera bonne après la cuisson
MOI, j'ai personnellement
MOI, j'ai personnellement adorée cette brioche (et trooop fière de moi en plus pour une première,
)!!mon mari l'a trouvé légèrement sêche!!peut-être mettre un peu plus de beurre la prochaine fois!!merci en tout cas un vrai régal au p'tit dèj' ce matin!!
elle a l'air pas mal je vais
elle a l'air pas mal je vais la tentée
Très bonne, merci !
Très bonne, merci !
Bonjour. Il s'agit bien de
Bonjour. Il s'agit bien de levure déshydratée de 8 ou 10g selon la marque
A bientôt
Toutes mes recettes (et bien d'autres!) sont à retrouver sur papilles-on-off.fr
quand vous dites un sachet de
quand vous dites un sachet de levure de boulangerie, vous parlez de levure fraiche ou désydraté ? un sachet = 10g ?
merci
chris83320
Excellente recette !!!! J'ai
Excellente recette !!!! J'ai juste mis une cueillère à soupe de vanille au lieu de la fleur d'oranger et succès au rendez vous! Merci pour cette recette!
Pour le gouter !! un régal
vous me direz ?
vous me direz ?
Toutes mes recettes (et bien d'autres!) sont à retrouver sur papilles-on-off.fr
Recette en cours de cuisson
Recette en cours de cuisson ....
60° CELA CORRESPOND A
60° CELA CORRESPOND A THERMOSTAT 2
LA CHALEUR DU FOUR EST SIMPLE
THERMOSTAT 1=30°
2=60°
IL FAUT MULTIPLIER LE CHIFFRE DU THERMOSTAT PAR 30°
THERMOSTAT 7=210°
FRAMBOISE56
membre du club des
momocops
je vais essayer cette recette
je vais essayer cette recette mais je pense que la photo ne correspond pas à la recette
flo
bonjour je voudrais vous
bonjour je voudrais vous demander ?quand vous dit 60 c est en degré ,en thernostatcela fait combien je vous remercie a l avance de votre reponse .a bientôt