Ingrédients
12 portion/s
BRIOCHE RAPIDE
- 80 gramme de lait
- 10 gramme de levure boulanger fraiche, ou levure BRUGGEMAN
- 90 gramme de sucre
- 250 gramme de farine à brioche
- 60 gramme de creme fraiche epaisse à 30 %
- 1 œuf
- 1 jaune d'oeuf pour la dorure
-
6
30min
Preparation 5minTemps de cuisson -
7
Facile
Preparation -
8
-
La recette est créée pour
TM 31
-
La préparation de la recette
mettre la levure ,le lait ,le sucre dans le bol et programmer 5 minutes a 37° vitesse 2
puis ajouter l'oeuf et la farine et programmer 5 minutes fonction pétrin au bout de 1,30 minutes rajouter la crème fraiche et continuer la fonction pétrin pour le reste du temps
mettre la pâte dans un saladier recouvert d'un linge propre et laisser reposer 30 minutes dans un endroit sans courant d'air
au bout des 30 minutes mettre la pâte sur le plan de travail fariné et la dégazé ensuite faire 3 boules que vous déposer dans le moule a cake que vous avez chemisé de papier sulfurisé puis avec le poing aplatisser un peu remettre le linge propre et laisser a nouveau 30 minutes pour que cela gonfle encore au bout de ce temps badigeonner la brioche d'un jaune d'oeuf délayer avec un peu de lait er de sucre
enfourner 10 minutes a 200°
puis 15 minutes a 160°
et c'est prèt
BRIOCHE RAPIDE POUR MAMAN PRESSEE
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Astuce
dans cette recette j'ai remplacer le beurre par de la crème fraiche a 30% pour faire une brioche plus aérer et moins calorifique que le beurre
pour la levure j'ai mis de la levure BRUGGEMAN INSTANT qui léve plus vite que l'autre levure on trouve cette levure dans les maïssadour
pour la conserver bien moélleuse la mettre dans du film alimentaire aprés refroidissement
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Ajouter un commentaireBjr...
Bjr
Moi j'ai pris de la farine brioche et 2 sachets de levure. Elle ne monte pas. J'ai mis dans le micro onde avec de l'eau chaude. On verra.au bout de 30 minutes sinon à la poubelle. Petit conseil svp. Merci
Un code erreur 39.
Super recette ma brioche à...
Super recette ma brioche à littéralement exploser j'adore
Bonsoir et bien moi je vien de la faire et elle...
Bonsoir et bien moi je vien de la faire et elle n'a pas monter elle et compact et lourde
Je viens de faire cette recette, je constate que...
Je viens de faire cette recette, je constate que la pâte n'est pas travaillable à la main, elle est toute collante, si vous l'avez déjà faite dites moi si j'ai mal fait quelque chose ou si vous aussi la pâte est collante. Merci de vos informations pour m'aider.
Et pour papa pressé
Et pour papa pressé
bonjour main-5982 non la
bonjour main-5982
non la farine a brioche est pas obligatoire effectivement le goût est un peu différent
vous me direz le rendu
Jeannine
BRIOCHE RAPIDE POUR FEMME
BRIOCHE RAPIDE POUR FEMME PRESSEE
Coucou c est important la farine a brioche ?
Peut être pour le goût ?
Mais la, je n en aî pas et j aimerais la faire ! Donc j essaie avec de la farine normale !!!
A voir !
C est moi !
merci pour la recette!! je
merci pour la recette!!
je rouvre la brioche un peu compacte mais elle est tout de même tres bonne!
Je viens de faire cette
Je viens de faire cette recette, je n'ai pas de levure bruggemann, j'ai mis de la levure de boulanger et pas de crème à 30%, tout cela fait que je trouve la pâte extrêmement liquide !! elle est mise à gonfler, qu'est ce que çà va donner ? on verra .....................!!! bonne année pour vous jeaninne et très bonne santé surtout. Bien amicalement, Solange.
bonjour linettevenlou merci
bonjour linettevenlou
merci de votre message ,effectivement la levure bruggeman est une levure qui aere beaucoup plus que les autres et je sais qu'on en trouve pas partout moi je l'achète dans les magasin maîsadour ou gamme vert
a bientôt jeannine
Jeannine
merci pour votre recette elle
merci pour votre recette elle est facile et rapide! un peu compacte quand même pour moi mais ça viens peut être du fait que je n'avais pas LA levure préconisée
bonjour masterchef merci de
bonjour masterchef
merci de votre precision pour la levure c'est bien de savoir ou on peux la trouver
a bientôt jeannine
Jeannine
Bonjour, moi j'habite en
Bonjour,
moi j'habite en Normandie et je trouve cette levure dans les magasins gamm vert.
je n'ai pas encore testé cette brioche, mais la levure je l'utilise tout le temps depuis des années.
bonjour mari63 effectivement
bonjour mari63
effectivement c'est de la crème fraiche épaisse qu'il faut mettre,,jusqu'a present personne a eu ce problème
n'hesitez pas re-tenter ,car cette brioche vaut le coup par contre il faut mettre qu'un oeuf
a bientôt
jeannine
Jeannine
bonjour majoob46 la levure
bonjour majoob46
la levure bruggeman ce trouve dans les magasins MAISSAIDOUR mais je ne sais pas ou il y en a en région parisienne ,moi j'habite dans les landes ,mais vous pouvez mettre de la levure de boulanger sans probléme ,la difference avec la levure bruggeman que j'utilise c'est quelle a un pouvoir gonflant plus important et permet d'aérer la pâte un peu plus, mais plus longue a se diluer
voila j'espère avoir répondu a votre question je vous dit a bientôt
jeannine
Jeannine
j'aimerai essayer votre
j'aimerai essayer votre recette mais où je peux acheter la levure BRUGGEMAN SVP j'habite Paris,merci
Bonjour, j ai eu un petit
Bonjour,
j ai eu un petit soucis la pâte etait super liquide. J'ai mis de la crème semi épaisse est - Ce que cela pourrait venir de là ? Du coup j ai rajouté de la farine et ça a pas gonfle la totale! C´est au four on verra le résultat.
Est-ce que quelqu.un a eu le même problème ?
merci chippy60 sympa votre
merci chippy60 sympa votre message
a bientôt
jeannine
Jeannine
krestetestée et approuvée
krestetestée et approuvée Par toute la famille . Merci.
bonsoir baguerra40 je vous
bonsoir baguerra40
je vous remercie de votre message effectivement il doit manqué de sucre ,mais je me rend pas compte car je suis diabetique ,mais après a vous d'adapter suivant votre goût
oui effectivement il y a 2 fois 30 minutes de pause ,mais beaucoup moins que les autres brioches car certaines brioches ont plus de 2 heures de pause
merci de vos étoiles et je vous dit a bientôt
jeannine
Jeannine
Bonne brioche que je viens de
Bonne brioche que je viens de faire le gout est parfait avec peut être un petit manque de sucre mais de nos jours où nous en mangeons de trop c'est le moment d'essayer de ralentir, un petit reproche cependant au niveau de la rapidité car en effet la pâte se réalise très rapidement mais après on n'échape pas au temps de pause !!
bonjour patricia merci,
bonjour patricia
merci, surtout a vous d'avoir fait cette recette ça me fait très plaisir de voir tous les commentaires et sa me stimule pour continuer
a bientôt
jeannine
Jeannine
Je viens de tester cette
Je viens de tester cette recette, vraiment trop trop bonne Merci pour tout vos partage. Patricia.
bonjour marielouisesix qu'est
bonjour marielouisesix
qu'est ce que ça fait plaisir de lire votre commentaire,merci a vous d'avoir essayer cette recette et de l'avoir aimer autant
je vous souhaite d'en faire encore beaucoup pour régaler votre petite famille
a bientôt
jk40400
jeannine
Jeannine
merci 1000 fois pour cette
merci 1000 fois pour cette délicieuse brioche ! testée et plus qu'aprouvée ! je la conseille vivement.. très bon gout .. j'ai mis un peu plus de sucre vu les précédents commentaires et j'adore (et ma famille aussi )
bonjour kélaire je suis ravie
bonjour kélaire
je suis ravie que cette petite brioche toute simple vous plaise ainsi qu'a votre petite famille
a bienôt
jeannine
Jeannine
J'ai fait cette recette à
J'ai fait cette recette à plusieurs reprises, à chaque fois réussie et toujours autant de succès. Merci pour le partage.
merci a vous soso9175 d'aimer
merci a vous soso9175
d'aimer cette brioche très rapide a réaliser ,je vois qu'elle vous donne entière satisfaction et je suis contente de la partager avec vous
a bientôt
jeannine
Jeannine
Délicieuse !!!!! je l'ai
Délicieuse !!!!!
je l'ai testé cette nuit , un vrai délice ! Du coup comme c'est la période du ramadan et bien je suis en pleine préparation pour 2 brioche cette fois-ci ...
'en ce qui concerne le sucre je n'ai pas de recul car j'ai pris du lait facil a digérer qui a léger goût sucré donc je pense que cela influe sur la quantité de sucre car j'ai respecté à la lettre la recette.
encore merci pour cette recette
bonjour sylper merci de votre
bonjour sylper
merci de votre commentaire oui effectivement il peut manquer de sucre mais je ne me rend pas
vraiment compte car je suis diabétique et j'ai du mal avec le sucre mais je tiens compte de votre avis et je vais augmenter le sucre au lieu de 60 grs je vais mettre 80 grs
merci a vous et j'espère que le remplacement du beurre par de la crème fraiche vous a convaincue car cela fait une brioche beaucoup plus aéré
a bientôt
jeannine
Jeannine
;)merci très facile réussi .a
merci très facile réussi .a mon goût manque un peu de sucre .
Sylper