bonne année à toutes. bises
Sandrine
Forum Le mercredi 3 avril de l'an de grâce 2013 !
mer 01/01/2014 - 09:25
#1
mer 01/01/2014 - 09:50
#3
Bonne année et surtout bonne santé a toutes mes momozamies que cette nouvelle année vous apporte santé joie et bonheur un peu d argent cela aide aussi et que tous vos voeux se réalisent 
mer 01/01/2014 - 09:55
#5
Meilleurs voeux à toutes et à vos proches, je vous souhaite pleins de bonheurs !!!!!!!!!!!!!!
mer 01/01/2014 - 09:56
#7
Coucou ma belle. Non, nous n'avons pas fait la fête.
Je vous souhaite à toutes une très bonne année 2014. Que tous vos voeux se réalisent, et surtout, restez comme vous êtes!
Je vous embrasse toutes très fort.
Coco, je ne sais pas quel temps il fait chez toi, mais ici, c'est la tempête qui monte qui monte!
Ici aussi il fait moche , il pleut et il ya du vent...
mer 01/01/2014 - 09:57
#8
je vous souhaite une trés bonne nouvelle année ,et surtout une bonne santée , je n'arrive pas à vous lire tout le temps , mais je pense à vous et vous ambrasse toutes
plein de bonnes choses à +++
Bonne année Marie, je sais que tu penses a nous mais que tes journées sont bien remplies... Bises
mer 01/01/2014 - 10:34
#10
Alors voilà, le sourire de Noa avec son tracteur à monter ... et le soufflage des 7 bougies sur la bûche de Pat...
Vous remarquerez qu'une partie n'est pas recouverte de crème ! la faute à mon p'tit gourmand... mais c'est pas grave, on a adoré et j'en refais une pour dimanche pour la bonne année avec les voisins.
Hier soir, je suis rentrée du boulot à 17h30, puis rapatriement de ma nièce chez ses parents, donc retour à 20h45.... pour nous soirée calme en famille tous les 5.... et on s'est tout de même couchés à 1h20 !!! On a même dansé !
Noa était super content !
Ce matin, il fait un temps pourri, de la pluie , du vent, JP est parti à la chasse pour une heure, histoire de se dégourdir les jambes.
Et cet après-midi, tous chez Mamie pour la bonne année !
Coco, je serais bien allée à l'aquabiking avec toi, tiens !!!
Et vous savez ce que je vais faire, là tout de suite ???? prendre un bon bain chaud avec de la mousse et des bulles, histoire de bien commencer l'année !
mer 01/01/2014 - 10:55
#11
Alors voilà, le sourire de Noa avec son tracteur à monter ... et le soufflage des 7 bougies sur la bûche de Pat...
Vous remarquerez qu'une partie n'est pas recouverte de crème ! la faute à mon p'tit gourmand... mais c'est pas grave, on a adoré et j'en refais une pour dimanche pour la bonne année avec les voisins.
Hier soir, je suis rentrée du boulot à 17h30, puis rapatriement de ma nièce chez ses parents, donc retour à 20h45.... pour nous soirée calme en famille tous les 5.... et on s'est tout de même couchés à 1h20 !!! On a même dansé !
Noa était super content !
Ce matin, il fait un temps pourri, de la pluie , du vent, JP est parti à la chasse pour une heure, histoire de se dégourdir les jambes.
Et cet après-midi, tous chez Mamie pour la bonne année !
Coco, je serais bien allée à l'aquabiking avec toi, tiens !!!
Et vous savez ce que je vais faire, là tout de suite ???? prendre un bon bain chaud avec de la mousse et des bulles, histoire de bien commencer l'année !
Quelle bonne idée le bon bain chaud pour bien commencer l'année... Malheureusement je n'y ai pas droit en ce moment (à moins de mettre de l'eau tiède mais bon, c'est bof!!)... Joyeux anniversaire avec un peu de retard à ton petit Noa... J'avais bien vu hier que c'était l'anniversaire d'un petit mais je ne savais pas de qui il s'agissait !!! Tu as du passer un bon réveillon à la maternité il y a 7 ans... Il a l'air bien sympa ton petit bonhomme, il a une bonne bouille
. Quel âge ont tes autres enfants ? Nous aussi on a fêté le réveillon les 5... On a mis de la musique et on a dansé dans le salon !!!
mer 01/01/2014 - 11:03
#12
Christelle , felicitations pour ce beau menu " home made " !!!
Mathilde a a priori un reflux gastro eosophagien ( a confirmer ) et des petits problèmes ( peu de prise de poids ) dûs a un allaitement difficile a se mettre en place ( a moins que tout ne soit lié ?) rien de grave mais embêtant... Vendredi matin , re-visite chez la pédiatre... À suivre...
Bonne soirée en famille donc...
Pour nous ce sera chez Solenn... Comme elle est fatiguée , elle a tout acheté chez Pic..d ... Je voulais faire mais elle n'a pas voulu .... Je n'ai pas voulu la contrarier... nous mangerons donc du " tout fait " , une fois n'est pas coutume...
Du coup , ce midi je suis allée a l'aquabiking et cet après midi je bulle .....
Merci Corinne !
Si c'est un vrai RGO, c'est douloureux. Je me souviens que Manon me régurgitait régulièrement une partie de son biberon mais pour autant elle prenait du poid et ne semblait pas plus génée que ça. Je n'ai pas réussi à allaiter mes filles, je suis trop douillette, ça ne me convenait pas. C'est pas si évident que ça l'allaitement. Courage donc à Solenne et à sa petite Mathilde. Est ce que Mathilde a vu un osthéopathe ? ça peut être très efficace et notamment sur des soucis de RGO. Mes trois filles y sont allées à leur naissance...
mer 01/01/2014 - 11:04
#13
Christelle , felicitations pour ce beau menu " home made " !!!
Mathilde a a priori un reflux gastro eosophagien ( a confirmer ) et des petits problèmes ( peu de prise de poids ) dûs a un allaitement difficile a se mettre en place ( a moins que tout ne soit lié ?) rien de grave mais embêtant... Vendredi matin , re-visite chez la pédiatre... À suivre...
Bonne soirée en famille donc...
Pour nous ce sera chez Solenn... Comme elle est fatiguée , elle a tout acheté chez Pic..d ... Je voulais faire mais elle n'a pas voulu .... Je n'ai pas voulu la contrarier... nous mangerons donc du " tout fait " , une fois n'est pas coutume...
Du coup , ce midi je suis allée a l'aquabiking et cet après midi je bulle .....
Merci Corinne !
Si c'est un vrai RGO, c'est douloureux. Je me souviens que Manon me régurgitait régulièrement une partie de son biberon mais pour autant elle prenait du poid et ne semblait pas plus génée que ça. Je n'ai pas réussi à allaiter mes filles, je suis trop douillette, ça ne me convenait pas. C'est pas si évident que ça l'allaitement. Courage donc à Solenne et à sa petite Mathilde. Est ce que Mathilde a vu un osthéopathe ? ça peut être très efficace et notamment sur des soucis de RGO. Mes trois filles y sont allées à leur naissance...
Oui elle a vu un osteopathe Christelle !
mer 01/01/2014 - 11:07
#14
A vous toutes
mer 01/01/2014 - 11:08
#15
Alors voilà, le sourire de Noa avec son tracteur à monter ... et le soufflage des 7 bougies sur la bûche de Pat...
Vous remarquerez qu'une partie n'est pas recouverte de crème ! la faute à mon p'tit gourmand... mais c'est pas grave, on a adoré et j'en refais une pour dimanche pour la bonne année avec les voisins.
Hier soir, je suis rentrée du boulot à 17h30, puis rapatriement de ma nièce chez ses parents, donc retour à 20h45.... pour nous soirée calme en famille tous les 5.... et on s'est tout de même couchés à 1h20 !!! On a même dansé !
Noa était super content !
Ce matin, il fait un temps pourri, de la pluie , du vent, JP est parti à la chasse pour une heure, histoire de se dégourdir les jambes.
Et cet après-midi, tous chez Mamie pour la bonne année !
Coco, je serais bien allée à l'aquabiking avec toi, tiens !!!
Et vous savez ce que je vais faire, là tout de suite ???? prendre un bon bain chaud avec de la mousse et des bulles, histoire de bien commencer l'année !
Quelle bonne idée le bon bain chaud pour bien commencer l'année... Malheureusement je n'y ai pas droit en ce moment (à moins de mettre de l'eau tiède mais bon, c'est bof!!)... Joyeux anniversaire avec un peu de retard à ton petit Noa... J'avais bien vu hier que c'était l'anniversaire d'un petit mais je ne savais pas de qui il s'agissait !!! Tu as du passer un bon réveillon à la maternité il y a 7 ans... Il a l'air bien sympa ton petit bonhomme, il a une bonne bouille
. Quel âge ont tes autres enfants ? Nous aussi on a fêté le réveillon les 5... On a mis de la musique et on a dansé dans le salon !!!
Christelle, j'adore !!!! Non, je n'étais pas à la maternité le 31 décembre de l'année 2006.... mais j'attendais qu'un petit bout vienne agrandir notre famille.... Noa est arrivé par avion d'Ethiopie le 14 juin 2007, pou r notre plus grand bonheur !
Et nous avons aussi 2 grandes filles qui sont nées le 11 janvier 2004 et sont arrivées le 9 décembre de la même année, et elles sont aussi nées dans ce magnifique pays....
Et avant l'arrivée des enfants, on réveillonnait avec des amis mais on s'ennuyait ferme... Alors depuis décembre 2004, on reste en famille et on s'éclate (hier on a dansé sur de la musique de d'jeuns (dixit les filles !) et on a bien rigolé !!!
Fais un gros bisou à tes filles.
mer 01/01/2014 - 11:11
#16
Alors les filles ?
Trop fait la fête ????
Moi, j'ai eu du mal à digérer les escargots... je pense que je ne recommencerais plus jamais !
Merci à toutes celles qui ont envoyé un p'tit mot ou une tite image à Noa, je vous mets une photo :
Ils respirent le bonheur tes gosses mon Isath...
mer 01/01/2014 - 11:16
#17
Alors voilà, le sourire de Noa avec son tracteur à monter ... et le soufflage des 7 bougies sur la bûche de Pat...
Vous remarquerez qu'une partie n'est pas recouverte de crème ! la faute à mon p'tit gourmand... mais c'est pas grave, on a adoré et j'en refais une pour dimanche pour la bonne année avec les voisins.
Hier soir, je suis rentrée du boulot à 17h30, puis rapatriement de ma nièce chez ses parents, donc retour à 20h45.... pour nous soirée calme en famille tous les 5.... et on s'est tout de même couchés à 1h20 !!! On a même dansé !
Noa était super content !
Ce matin, il fait un temps pourri, de la pluie , du vent, JP est parti à la chasse pour une heure, histoire de se dégourdir les jambes.
Et cet après-midi, tous chez Mamie pour la bonne année !
Coco, je serais bien allée à l'aquabiking avec toi, tiens !!!
Et vous savez ce que je vais faire, là tout de suite ???? prendre un bon bain chaud avec de la mousse et des bulles, histoire de bien commencer l'année !
Quelle bonne idée le bon bain chaud pour bien commencer l'année... Malheureusement je n'y ai pas droit en ce moment (à moins de mettre de l'eau tiède mais bon, c'est bof!!)... Joyeux anniversaire avec un peu de retard à ton petit Noa
... J'avais bien vu hier que c'était l'anniversaire d'un petit mais je ne savais pas de qui il s'agissait !!! Tu as du passer un bon réveillon à la maternité il y a 7 ans... Il a l'air bien sympa ton petit bonhomme, il a une bonne bouille
. Quel âge ont tes autres enfants ? Nous aussi on a fêté le réveillon les 5... On a mis de la musique et on a dansé dans le salon !!!
Christelle, j'adore !!!! Non, je n'étais pas à la maternité le 31 décembre de l'année 2006.... mais j'attendais qu'un petit bout vienne agrandir notre famille.... Noa est arrivé par avion d'Ethiopie le 14 juin 2007, pou r notre plus grand bonheur !
Et nous avons aussi 2 grandes filles qui sont nées le 11 janvier 2004 et sont arrivées le 9 décembre de la même année, et elles sont aussi nées dans ce magnifique pays....
Et avant l'arrivée des enfants, on réveillonnait avec des amis mais on s'ennuyait ferme... Alors depuis décembre 2004, on reste en famille et on s'éclate (hier on a dansé sur de la musique de d'jeuns (dixit les filles !) et on a bien rigolé !!!
Fais un gros bisou à tes filles.
C'est trop beau !!! Vous devez former une belle famille. Que du bonheur nos petits !!! Embrasse les aussi de ma part !!
mer 01/01/2014 - 11:27
#18
Christelle , felicitations pour ce beau menu " home made " !!!
Mathilde a a priori un reflux gastro eosophagien ( a confirmer ) et des petits problèmes ( peu de prise de poids ) dûs a un allaitement difficile a se mettre en place ( a moins que tout ne soit lié ?) rien de grave mais embêtant... Vendredi matin , re-visite chez la pédiatre... À suivre...
Bonne soirée en famille donc...
Pour nous ce sera chez Solenn... Comme elle est fatiguée , elle a tout acheté chez Pic..d ... Je voulais faire mais elle n'a pas voulu .... Je n'ai pas voulu la contrarier... nous mangerons donc du " tout fait " , une fois n'est pas coutume...
Du coup , ce midi je suis allée a l'aquabiking et cet après midi je bulle .....
Merci Corinne !
Si c'est un vrai RGO, c'est douloureux. Je me souviens que Manon me régurgitait régulièrement une partie de son biberon mais pour autant elle prenait du poid et ne semblait pas plus génée que ça. Je n'ai pas réussi à allaiter mes filles, je suis trop douillette, ça ne me convenait pas. C'est pas si évident que ça l'allaitement. Courage donc à Solenne et à sa petite Mathilde. Est ce que Mathilde a vu un osthéopathe ? ça peut être très efficace et notamment sur des soucis de RGO. Mes trois filles y sont allées à leur naissance...
Oui elle a vu un osteopathe Christelle !
Zut alors, ça n'a pas été efficace ?! J'espère que le pédiatre trouvera le bon traitement vendredi... Bises
mer 01/01/2014 - 13:04
#21
A toutes les chouettes filles du fil...
à toutes les tites bouilles qui font fondre les coeurs de nos chouettes filles du fil...
à tous les inséparables compagnons (les vrais hein 
, pas les oranges ou rouges!! 
) des chouettes filles du fil...
à toutes les belles familles des chouettes filles du fil...
oui, à tous tous tous...
je vous souhaite une merveilleuse année 2014!!!!
Je vous souhaite beaucoup d'amour, pleins de moments joyeux, de belles aventures, de magnifiques rencontres, de délicieux petits plats, une tonne d'amitié, et une santé de fer!!!!
momizous!!!
p.s.1: je suis ravie d'avoir enfin osé pousser la porte de ce fil!!!
p.s.2: mon défi 2013 est amplement réussi: tester 52 nouvelles recettes (en fait c'était trop facile!!! ) je réfléchis donc à mon défi 2014!!!
mer 01/01/2014 - 15:23
#26
Y a quelqu'un ??????
Qui peut m'aider à retrouver la recette de truffes de Ghis ? J'ai cherché mais je ne retrouve plus.
Merci de vos réponses.
Tout d'abord, je souhaite une bonne année 2014 à chacune d'entre vous !
Isath, tu trouveras la recette de mes truffes en chocolat page 688 com n° 20644 et celle des rochers n° 20650
mer 01/01/2014 - 15:41
#27
Bonne année et surtout bonne santé a toutes mes momozamies que cette nouvelle année vous apporte santé joie et bonheur un peu d argent cela aide aussi et que tous vos voeux se réalisent
A propos d'argent et pour faire ma première plaisanterie de l'année, je n'ai pas encore gagné au loto, mais s'il y en a parmi vous qui jettent l'argent par la fenêtre, essayez au moins de bien viser la mienne !
mer 01/01/2014 - 15:44
#28
Isath , voici les recettes de Ghis,
Truffes
Pour celles qui me l'ont demandée, voici ma recette des truffes ( pour environ 50 truffes)
140 g de crème fraîche à 40% et 270 g de chocolat Nestlé dessert en petits morceaux (en demi carrés ou mixé grossièrement au tmx)
Porter la crème à petite ébullition. Ajouter le chocolat, bien mélanger pour qu'il soit complètement fondu. Mettre au frais.
Quand la ganache est prise, la détailler en morceaux et faire des boules, les déposer sur un plat ou une assiette et remettre au frais.
Pendant ce temps faire le tempérage du chocolat de couverture, c'est à dire pour le chocolat noir le faire fondre au bain- marie sans dépasser 45°, retirer la casserole de l'eau chaude, sinon la température du chocolat continue de grimper et mélanger régulièrement avec une spatule pour faire fondre tout le chocolat. On peut accélérer cette phase en mettant le fond de la casserole dans un récipient contenant de l'eau tiède, mais pas froide,car il ne faut pas d'écart important de température. Remuer régulièrement pour que la température descende à 28°, puis remettre la casserole quelques secondes dans l'eau tiède du bain- marie, pour que la température remonte à 31°/32° et maintenir à cette température.
Sortir les boules de chocolat du frigo et les tremper une à une dans le chocolat de couverture, bien laisser égouter le surplus avant de déposer les truffes à l'extrémité d'un plat allongé contenant quelques cuillères à soupe de poudre de cacao (Van Houten par exemple). Dès que le chocolat de couverture change d'aspect autour de la truffe (il est moins brillant) faire rouler la truffe à l'autre extrémité du plat dans le cacao, avec l'envers des dents d'une fourchette, ce qui donne à la truffe une surface irrégulière caractéristique. Pour commencer, il faut déposer deux truffes et quand on dépose la troisième, les deux premières sont prètes à rouler et ainsi de suite.
Pendant ce temps, il faut veiller à maintenir la température du chocolat de couverture à 31°/32°, en le remettant de temps en temps dans le bain- marie.
Attention :Pendant toute la préparation, du début à la fin, aucune goutte d'eau ne doit tomber dans le chocolat, sinon, tout prend en masse !
Pour les rochers au praliné (environ 35 / 40 rochers suivant la grosseur )
100 g de chocolat de couverture noir et autant de couverture lait. 80 g d'amandes hachées et torréfiées.
Mélanger les deux chocolats de couverture . Les faire fondre au bain-marie (ou au micro onde , mais c'est plus délicat à réaliser sans le cuire) et ajouter 160 g de praliné. Bien mélanger le tout. mettre au frais. Quand la préparation est suffisamment prise, la détailler en morceaux et faire des boules.
Tempérer du chocolat de couverture et y ajouter les amandes hachées et torréfiées. Puis tremper les boules pralinées et les déposer au fur et à mesure sur du papier cuisson. L'extérieur va durcir en une ou deux heures suivant la température de la pièce.
Si vous voulez tempérer du chocolat de couverture au lait, pour tremper les rochers, il faut procéder comme pour le tempérage expliqué plus haut mais la courbe de température est différente . Fondre à 40°, retirer du bain-marie et remuer pour bien faire fondre tout le chocolat. Descendre à 26° et remonter à 28°/29° et maintenir cette température pendant tout le travail de trempage
mer 01/01/2014 - 16:05
#29
Isath , voici les recettes de Ghis,
Truffes
Pour celles qui me l'ont demandée, voici ma recette des truffes ( pour environ 50 truffes)
140 g de crème fraîche à 40% et 270 g de chocolat Nestlé dessert en petits morceaux (en demi carrés ou mixé grossièrement au tmx)
Porter la crème à petite ébullition. Ajouter le chocolat, bien mélanger pour qu'il soit complètement fondu. Mettre au frais.
Quand la ganache est prise, la détailler en morceaux et faire des boules, les déposer sur un plat ou une assiette et remettre au frais.
Pendant ce temps faire le tempérage du chocolat de couverture, c'est à dire pour le chocolat noir le faire fondre au bain- marie sans dépasser 45°, retirer la casserole de l'eau chaude, sinon la température du chocolat continue de grimper et mélanger régulièrement avec une spatule pour faire fondre tout le chocolat. On peut accélérer cette phase en mettant le fond de la casserole dans un récipient contenant de l'eau tiède, mais pas froide,car il ne faut pas d'écart important de température. Remuer régulièrement pour que la température descende à 28°, puis remettre la casserole quelques secondes dans l'eau tiède du bain- marie, pour que la température remonte à 31°/32° et maintenir à cette température.
Sortir les boules de chocolat du frigo et les tremper une à une dans le chocolat de couverture, bien laisser égouter le surplus avant de déposer les truffes à l'extrémité d'un plat allongé contenant quelques cuillères à soupe de poudre de cacao (Van Houten par exemple). Dès que le chocolat de couverture change d'aspect autour de la truffe (il est moins brillant) faire rouler la truffe à l'autre extrémité du plat dans le cacao, avec l'envers des dents d'une fourchette, ce qui donne à la truffe une surface irrégulière caractéristique. Pour commencer, il faut déposer deux truffes et quand on dépose la troisième, les deux premières sont prètes à rouler et ainsi de suite.
Pendant ce temps, il faut veiller à maintenir la température du chocolat de couverture à 31°/32°, en le remettant de temps en temps dans le bain- marie.
Attention :Pendant toute la préparation, du début à la fin, aucune goutte d'eau ne doit tomber dans le chocolat, sinon, tout prend en masse !
Pour les rochers au praliné (environ 35 / 40 rochers suivant la grosseur )
100 g de chocolat de couverture noir et autant de couverture lait. 80 g d'amandes hachées et torréfiées.
Mélanger les deux chocolats de couverture . Les faire fondre au bain-marie (ou au micro onde , mais c'est plus délicat à réaliser sans le cuire) et ajouter 160 g de praliné. Bien mélanger le tout. mettre au frais. Quand la préparation est suffisamment prise, la détailler en morceaux et faire des boules.
Tempérer du chocolat de couverture et y ajouter les amandes hachées et torréfiées. Puis tremper les boules pralinées et les déposer au fur et à mesure sur du papier cuisson. L'extérieur va durcir en une ou deux heures suivant la température de la pièce.
Si vous voulez tempérer du chocolat de couverture au lait, pour tremper les rochers, il faut procéder comme pour le tempérage expliqué plus haut mais la courbe de température est différente . Fondre à 40°, retirer du bain-marie et remuer pour bien faire fondre tout le chocolat. Descendre à 26° et remonter à 28°/29° et maintenir cette température pendant tout le travail de trempage
Waouh ! Je suis impressionnée ! C'est du travail de pro ! Bon quand les chocolats seront prêts, tu pourra m'en envoyer que je puisse me régaler !!!
mer 01/01/2014 - 16:07
#30
Bonne année et surtout bonne santé a toutes mes momozamies que cette nouvelle année vous apporte santé joie et bonheur un peu d argent cela aide aussi et que tous vos voeux se réalisent
A propos d'argent et pour faire ma première plaisanterie de l'année, je n'ai pas encore gagné au loto, mais s'il y en a parmi vous qui jettent l'argent par la fenêtre, essayez au moins de bien viser la mienne !
désolée, je vise mal !!! C'est tout parti dans la voiture, la batterie, les freins, les pneus... la totale !!!
mer 01/01/2014 - 16:10
#31
Très joli, très émouvant, Isath !
Christelle, j ai vu ton menu hier mais mon mail était validé : tu as super bien cuisiné !
Bonne 1ère journée de l année à vous toutes. Pour l instant soleil et douceur présents...
Bises
Bonne journée à vous toutes
Merci Claude. C'est pour cela que j'ai quitté le fil pendant quelques temps... Il fallait que je me mettes à mes fourneaux ( et au momo biensûr !!)
mer 01/01/2014 - 16:11
#32
A toutes les chouettes filles du fil...
à toutes les tites bouilles
à tous les inséparables compagnons (les vrais hein
à toutes les belles familles des chouettes filles du fil...
oui, à tous tous tous...
je vous souhaite une merveilleuse année 2014!!!!
Je vous souhaite beaucoup d'amour, pleins de moments joyeux, de belles aventures, de magnifiques rencontres, de délicieux petits plats, une tonne d'amitié, et une santé de fer!!!!
momizous!!!
p.s.1: je suis ravie d'avoir enfin osé pousser la porte de ce fil!!!
p.s.2: mon défi 2013 est amplement réussi: tester 52 nouvelles recettes (en fait c'était trop facile!!!
Très bonne année à toi aussi. Moi aussi je suis contente d'être venue vous voir sur ce fil
mer 01/01/2014 - 16:13
#33
Gros bisous à vous toutes et bon rétablissement à Tina.
Au fait comment va Mamynette depuis son opération ?
mer 01/01/2014 - 16:17
#34
Ah, oui et j'oubliais... Vous auriez une recette de galette qui soit bonne mais pas trop bourrative ? J'en faisais une l'année dernière avec de la frangipanne et de la poire, c'était très bon. Il faut que je vois si la recette est adaptable pour momo... ça se voit que je n'ai pas pu venir pendant un moment, je vais finir par vous saouler avec tous mes messages
mer 01/01/2014 - 16:28
#35
Ah, oui et j'oubliais... Vous auriez une recette de galette qui soit bonne mais pas trop bourrative ? J'en faisais une l'année dernière avec de la frangipanne et de la poire, c'était très bon. Il faut que je vois si la recette est adaptable pour momo... ça se voit que je n'ai pas pu venir pendant un moment, je vais finir par vous saouler avec tous mes messages
Je te propose la mienne, une fine galette que l'on peut déguster à Pérouges, un petit village médiéval en région lyonnaise . La recette permet de faire 2 galettes très fines d'environ 30 cm de diamètre ou bien une seule plus épaisse, comme l'on préfère....mais à Pérouges elles sont très minces et c'est aussi comme cela que je les préfère !
http://www.espace-recettes.fr/recettes/galette-de-p%C3%A9rouges/250593
mer 01/01/2014 - 16:33
#37
mer 01/01/2014 - 16:34
#38
Bonne année et surtout bonne santé a toutes mes momozamies que cette nouvelle année vous apporte santé joie et bonheur un peu d argent cela aide aussi et que tous vos voeux se réalisent
A propos d'argent et pour faire ma première plaisanterie de l'année, je n'ai pas encore gagné au loto, mais s'il y en a parmi vous qui jettent l'argent par la fenêtre, essayez au moins de bien viser la mienne !
désolée, je vise mal !!! C'est tout parti dans la voiture, la batterie, les freins, les pneus... la totale !!!
Quel dommage !
mer 01/01/2014 - 16:59
#40
meilleurs voeux à vous toutes avec surtout la santé , je ne vous ai pas lu depuis jeudi mais je pense fort à vous , à bientôt
mer 01/01/2014 - 17:03
#43
Isath , voici les recettes de Ghis,
Truffes
Pour celles qui me l'ont demandée, voici ma recette des truffes ( pour environ 50 truffes)
Prévoir environ 300g de chocolat de couverture, pour l'enrobage..
140 g de crème fraîche à 40% et 270 g de chocolat Nestlé dessert en petits morceaux (en demi carrés ou mixé grossièrement au tmx)
Porter la crème à petite ébullition. Ajouter le chocolat, bien mélanger pour qu'il soit complètement fondu. Mettre au frais.
Quand la ganache est prise, la détailler en morceaux et faire des boules, les déposer sur un plat ou une assiette et remettre au frais.
Pendant ce temps faire le tempérage du chocolat de couverture, c'est à dire pour le chocolat noir le faire fondre au bain- marie sans dépasser 45°, retirer la casserole de l'eau chaude, sinon la température du chocolat continue de grimper et mélanger régulièrement avec une spatule pour faire fondre tout le chocolat. On peut accélérer cette phase en mettant le fond de la casserole dans un récipient contenant de l'eau tiède, mais pas froide,car il ne faut pas d'écart important de température. Remuer régulièrement pour que la température descende à 28°, puis remettre la casserole quelques secondes dans l'eau tiède du bain- marie, pour que la température remonte à 31°/32° et maintenir à cette température.
Sortir les boules de chocolat du frigo et les tremper une à une dans le chocolat de couverture, bien laisser égouter le surplus avant de déposer les truffes à l'extrémité d'un plat allongé contenant quelques cuillères à soupe de poudre de cacao (Van Houten par exemple). Dès que le chocolat de couverture change d'aspect autour de la truffe (il est moins brillant) faire rouler la truffe à l'autre extrémité du plat dans le cacao, avec l'envers des dents d'une fourchette, ce qui donne à la truffe une surface irrégulière caractéristique. Pour commencer, il faut déposer deux truffes et quand on dépose la troisième, les deux premières sont prètes à rouler et ainsi de suite.
Pendant ce temps, il faut veiller à maintenir la température du chocolat de couverture à 31°/32°, en le remettant de temps en temps dans le bain- marie.
Attention :Pendant toute la préparation, du début à la fin, aucune goutte d'eau ne doit tomber dans le chocolat, sinon, tout prend en masse !
Pour les rochers au praliné (environ 35 / 40 rochers suivant la grosseur )
100 g de chocolat de couverture noir et autant de couverture lait. 80 g d'amandes hachées et torréfiées.
Mélanger les deux chocolats de couverture . Les faire fondre au bain-marie (ou au micro onde , mais c'est plus délicat à réaliser sans le cuire) et ajouter 160 g de praliné. Bien mélanger le tout. mettre au frais. Quand la préparation est suffisamment prise, la détailler en morceaux et faire des boules.
Tempérer du chocolat de couverture et y ajouter les amandes hachées et torréfiées. Puis tremper les boules pralinées et les déposer au fur et à mesure sur du papier cuisson. L'extérieur va durcir en une ou deux heures suivant la température de la pièce.
Si vous voulez tempérer du chocolat de couverture au lait, pour tremper les rochers, il faut procéder comme pour le tempérage expliqué plus haut mais la courbe de température est différente . Fondre à 40°, retirer du bain-marie et remuer pour bien faire fondre tout le chocolat. Descendre à 26° et remonter à 28°/29° et maintenir cette température pendant tout le travail de trempage
J'ai ajouté la quantité de chocolat de couverture, car je ne l'avais pas mise . En général, Les 300g suffisent largement, mais si on en fait fondre moins, il est plus difficile d'enrober les dernières truffes. Il faut le fondre dans une petite casserole pour avoir une épaisseur de chocolat fondu, plus importante. Avec le reste, on peut faire des mendiants en déposant des petites cuillérées de chocolat sur du papier cuisson et y ajouter des fruits secs.Ou bien, le verser dans un petit moule et le laisser redurcir pour s'en resservir une autre fois, car le tempérage par cette méthode peut se recommencer.
mer 01/01/2014 - 17:10
#44
Je fais la même que Coco (Solmar),elle est délicieuse.
Je dois faire 3 galettes la semaine prochaine mais je n'ai qu'une seule fève ,pensez-vous que les boulangeries en vendent?
Il y en a au rayon aide patisserie de la marque " Vahiné " ...
Merci je regarderai demain en allant faire mes courses.
mer 01/01/2014 - 19:43
#50
salut les copines
avant de lire les coms je vous presente tous mes voeux ...du fond du coeur je vous souhaite.....................le maximum de bonheur...
j'ai mal fini mon année une fois de plus ...devinez qui a eu la gastro hier ....c'est bibi ...je suis allée au reveillon sans enthousiasme mais je n'ai quasiment rien mangé 
je viens de rentrer ...quelle tempête...voici mon petit ....le quai est bien lavé