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Velouté froid de courgettes au curry


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Ingrédients

6 portion/s

  • 1 grosse échalotte
  • 1 c. à soupe de curry
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1000 gramme de courgettes
  • 25 gramme d'eau
  • 250 gramme de crème fraîche épaisse, A ajuster suivant la consistance du velouté)
  • quelques Feuilles de coriandre, (facultatif)
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La préparation de la recette

  1. 1) Mettre l'échalotte dans le Closed lid et mixer 5 secondes vitesse 5.

    2) Ajouter l'huile et faire rissoler 3 min, vitesse 2, 100°C ajouter à la première minute le curry.

    3) Ajouter les courgettes (épluchées ou non) coupées en dés, l'eau, le sel et le poivre.

    4) Faire cuire 15 à 20 min Counter-clockwise operation, vitesse Gentle stir setting, 100°C. Les courgettes doivent être bien tendre. Ne pas hésiter à poursuivre un peu la cuisson si ce n'est pas le cas.

    5) Mixer 1 min vitesse 10. Ajouter la coriandre ciselée et mixer 30 secondes vitesse 5. (Cette étape peut-être supprimée si vous souhaiter manger les courgettes chaudes en accompagnement).

    6) Ajouter la crème, rectifier l'assaisonnement et mettre 2h au frais.Servir dans des verrines, accompagnée d'un brin de coriandre.

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Ce velouté est aussi délicieux chaud, et les courgettes parfaites en accompagnement (la recette est la même, sans l'étape 5. Mélanger alors la crême vit 1, Counter-clockwise operation, 30 secondes.)


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Très bon. N’ayant pas de la coriandre pas mise....

    Soumis par tisou le 7. août 2018 - 11:55.

    Très bon. N’ayant pas de la coriandre pas mise. Merci

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  • 25g d eau pour 1kg de courgettes. Je m interroge

    Soumis par jucere le 28. juillet 2018 - 15:22.

    25g d eau pour 1kg de courgettes. Je m interroge

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  • Une recette qui plaît beaucoup ! La petite note...

    Soumis par thermomixelavic1 le 21. juillet 2017 - 13:47.

    Une recette qui plaît beaucoup ! La petite note de curry reste douce.... délicieuse bien fraîche.

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  • Délicieuse recette !! On

    Soumis par Sarava le 7. septembre 2016 - 07:51.

    Délicieuse recette !! On c'est tous regalé. Merci

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  • Testé hier soir très bonne

    Soumis par sokalu le 23. août 2016 - 13:02.

    Testé hier soir très bonne soupe juste rajoute du st Moret 

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  • On est tous d accord.... C

    Soumis par crispine le 19. août 2016 - 21:35.

    On est tous d accord.... C est un 5  et puis j ai le droit à un : "tu n en n as pas fait assez" et oui trop juste Momo pour 4 quand c est trop bon ....

    Perso on l a mangé chaude. 

     

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  • Délicieux Excellente recette,

    Soumis par gwengwen69 le 28. juin 2016 - 09:15.

    Délicieux

    Excellente recette, mangée chaude et froide. J'ai laissé la peau des courgettes et pas de problème.

    Très bon en cette saison, ou les courgettes poussent énormément.

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  • J'ai fait moitié moitié !!

    Soumis par Cicci7680 le 23. avril 2016 - 21:31.

    J'ai fait moitié moitié !!  J'ai fait le velouté mais aussi l'accompagnement !!  Super comme ça j'ai de tout pr la semaine 

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  • Testé et excellent! petits et

    Soumis par stephpopote le 11. septembre 2015 - 20:16.

    Testé et excellent! petits et grands ont adoré merci pour cette recette ....

    Stéphanie..

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  • Tout simplement parfait, frais, délicieux.... En...

    Soumis par Lyamel le 11. août 2015 - 19:33.

    Tout simplement parfait, frais, délicieux.... En apéritif en verrines !!! ;0)

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  • Très bon!

    Soumis par sarloute le 6. août 2015 - 12:20.

    Très bon!

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  • Recette réalisée ce soir j'ai

    Soumis par Lilou-titou le 30. juin 2015 - 00:14.

    Recette réalisée ce soir j'ai rajoutée un peu d'eau car je la trouvais trop consistante... Mais en effet, cela dépend de chacun  tmrc_emoticons.) 

    Merci pour ce partage !

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  • super bon tout le monde c est

    Soumis par lou057lou le 2. février 2015 - 13:12.

    super bon tout le monde c est regalés merci tmrc_emoticons.;)

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  • Vraiment une super soupe

    Soumis par cathy3663 le 20. septembre 2014 - 18:15.

    Vraiment une super soupe froide à servir en entrée, merci beaucoup pour cette excellente recette, je referais

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  • Trés bonne recette

    Soumis par bidiche le 29. août 2014 - 16:23.

    Trés bonne recette

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  • Testé ce soir, c'est super

    Soumis par Monalisa31470 le 30. juillet 2014 - 00:13.

    Testé ce soir, c'est super méga bon!!!

    merci

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  • Délicieux

    Soumis par CRICRI94 le 28. juillet 2014 - 18:06.

    Délicieux

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  • Excellente recette. Rien a

    Soumis par lna31 le 20. juillet 2014 - 13:14.

    Excellente recette. Rien a modifier.

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  • Pas forcément aimé par

    Soumis par Marina.S le 18. juillet 2014 - 06:15.

    Pas forcément aimé par tous.

    Mais une très bonne soupe j'ai fais un mélange crème fraîche, fromage blanc et huile d'olive, c'est très bon ainsi !

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