Ingrédients
6 portion/s
- 1 grosse échalotte
- 1 c. à soupe de curry
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1000 gramme de courgettes
- 25 gramme d'eau
- 250 gramme de crème fraîche épaisse, A ajuster suivant la consistance du velouté)
- quelques Feuilles de coriandre, (facultatif)
-
6
30min
Preparation 10minTemps de cuisson -
7
Facile
Preparation -
8
-
La recette est créée pour
TM 31
-
La préparation de la recette
1) Mettre l'échalotte dans le "Couvercle verrouillé" et mixer 5 secondes vitesse 5.
2) Ajouter l'huile et faire rissoler 3 min, vitesse 2, 100°C ajouter à la première minute le curry.
3) Ajouter les courgettes (épluchées ou non) coupées en dés, l'eau, le sel et le poivre.
4) Faire cuire 15 à 20 min "Sens de rotation" , vitesse "Vitesse mijotage" , 100°C. Les courgettes doivent être bien tendre. Ne pas hésiter à poursuivre un peu la cuisson si ce n'est pas le cas.
5) Mixer 1 min vitesse 10. Ajouter la coriandre ciselée et mixer 30 secondes vitesse 5. (Cette étape peut-être supprimée si vous souhaiter manger les courgettes chaudes en accompagnement).
6) Ajouter la crème, rectifier l'assaisonnement et mettre 2h au frais.Servir dans des verrines, accompagnée d'un brin de coriandre.
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule
acheter maintenant -
Bol complet
acheter maintenant
Astuce
Ce velouté est aussi délicieux chaud, et les courgettes parfaites en accompagnement (la recette est la même, sans l'étape 5. Mélanger alors la crême vit 1, "Sens de rotation" , 30 secondes.)
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Ajouter un commentaireTrès bon. N’ayant pas de la coriandre pas mise....
Très bon. N’ayant pas de la coriandre pas mise. Merci
25g d eau pour 1kg de courgettes. Je m interroge
25g d eau pour 1kg de courgettes. Je m interroge
Une recette qui plaît beaucoup ! La petite note...
Une recette qui plaît beaucoup ! La petite note de curry reste douce.... délicieuse bien fraîche.
Délicieuse recette !! On
Délicieuse recette !! On c'est tous regalé. Merci
Testé hier soir très bonne
Testé hier soir très bonne soupe juste rajoute du st Moret
On est tous d accord.... C
On est tous d accord.... C est un 5 et puis j ai le droit à un : "tu n en n as pas fait assez" et oui trop juste Momo pour 4 quand c est trop bon ....
Perso on l a mangé chaude.
Délicieux Excellente recette,
Délicieux
Excellente recette, mangée chaude et froide. J'ai laissé la peau des courgettes et pas de problème.
Très bon en cette saison, ou les courgettes poussent énormément.
J'ai fait moitié moitié !!
J'ai fait moitié moitié !! J'ai fait le velouté mais aussi l'accompagnement !! Super comme ça j'ai de tout pr la semaine
Testé et excellent! petits et
Testé et excellent! petits et grands ont adoré merci pour cette recette ....
Stéphanie..
Tout simplement parfait, frais, délicieux.... En...
Tout simplement parfait, frais, délicieux.... En apéritif en verrines !!! ;0)
Très bon!
Très bon!
Recette réalisée ce soir j'ai
Recette réalisée ce soir j'ai rajoutée un peu d'eau car je la trouvais trop consistante... Mais en effet, cela dépend de chacun
Merci pour ce partage !
super bon tout le monde c est
super bon tout le monde c est regalés merci
Vraiment une super soupe
Vraiment une super soupe froide à servir en entrée, merci beaucoup pour cette excellente recette, je referais
Trés bonne recette
Trés bonne recette
Testé ce soir, c'est super
Testé ce soir, c'est super méga bon!!!
merci
Délicieux
Délicieux
Excellente recette. Rien a
Excellente recette. Rien a modifier.
Pas forcément aimé par
Pas forcément aimé par tous.
Mais une très bonne soupe j'ai fais un mélange crème fraîche, fromage blanc et huile d'olive, c'est très bon ainsi !