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Temps de préparation
20min
Temps total
40min
Portion
6 portion/s
Niveau
Facile
  • TM 31
published: 23.03.2018
modifié: 23.03.2018

Ingrédients

Tarte poisson fine aux rillettes de saumon et radis

  • 300 g de farine
  • 150 g de beurre
  • 1 c. à café rase de sel
  • 100 g d'eau tiède
  • 6 radis ronds
  • 1 Câpre
  • 400 g de saumon frais
  • 200 g de saumon fumé
  • 120 g de crème fraîche
  • 1 citron
  • Sel et poivre

Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
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  • Bol complet
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La préparation de la recette

    Pâte brisée
  1. mettre dans le bol la farine , le beurre en morceaux et le sel , mettre 2 coups de turbo

    ajoutez l'eau 1 minute Mode pétrin"Mode pétrin" puis mixez 10 secondes Sens de rotation"Sens de rotation" vitesse 2 pour décoller la pâte , réservez en boule
  2. Garniture
  3. mettre 500 g d'eau dans le bol , déposez le saumon frais dans le varoma et cuire 20 minutes varoma vitesse 2

    une fois cuit videz l'eau du bol , mettre le saumon fumé dans le bol 10 secondes vitesse 5 , raclez puis ajoutez le saumon frais émietté , la crème , le jus de citron , le sel et le poivre 10 secondes vitesse 4 , raclez puis 20 secondes Sens de rotation"Sens de rotation" vitesse 3 , réservez au frais
  4. Finition
  5. préchauffez le four à 180° (th6)

    Étalez la pâte sur un plan de travail propre et fariné et la déposez sur une feuille cuisson , à l'aide d'un couteau donnez lui la forme d'un poisson puis posez sur une plaque et piquez avec une fourchette et enfournez 15 à 20 minutes

    Une fois sortie du four laissez la refroidir

    Lavez et essuyez les radis , puis coupez-les en très fines lamelles

    Étalez les rillettes sur le fond de tarte , disposez les rondelles de radis comme s'il s'agissait d'écailles et ajoutez une câpre pour faire l'œil

    Servez frais

Astuce

recette trouvée dans le magazine prima et adaptée à momo

Version du Thermomix ®

  • Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Tarte poisson fine aux rillettes de saumon et radis

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