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Roulé salé de courgettes au mascarpone et au thon


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Ingrédients

8 portion/s

"génoise"

  • 3 oeufs
  • 25 g de farine
  • 1 courgette
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • sel, poivre

garniture

  • 150 g de mascarpone
  • 1 petite boîte de thon au naturel égouttée
  • 1 càc de jus de citron
  • 1 càs de ciboulette
  • 1 càc de moutarde
  • sel, poivre
  • 6
    30min
    Preparation 30min
    Temps de cuisson
  • 7
    Moyen
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
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La préparation de la recette

  1. Préchauffer le four à 200. Placer le fouet dans le bol. Ajouter les blancs et un peu de sel pour 4mn, vit 3 à 4. Réserver dans un bol. A la place des blancs, mettre la courgette et la râper deux fois 5s, vit 8 en prenant soin de racler les parois entre les 2. Réserver la courgette dans un saladier dans lequel vous ajouterez les jaunes, le poivre, la levure et la farine. Vous devez obtenir une pâte presque lisse. Incorporer les blancs sans les casser. Verser sur une plaque de four (recouverte de papier sulfurisé) de façon à obtenir un rectangle. Enfourner pour 10mn. Laisser tiédir. Dans le bol du thermomix lavé, tous les ingrédients pour la farce au thon et programmer 1mn, vit 10.  Recouvrir la génoise salée de farce. Rouler bien serré. Envelopper dans du papier transparent et mettre au frais. Avant de servir, couper les extrémités.

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Accessoires dont vous avez besoin

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Une CATASTROPHE, impossible á démouler, la...

    Soumis par lilwen le 27. juillet 2017 - 23:30.

    Une CATASTROPHE, impossible á démouler, la génoise est resté collée sur le papier, j'ai obtenu de la bouillie. J'ai sauvé la rillette de thon en la tartinant sur des toasts😏

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  • Merci de ce(s) retour(s)!

    Soumis par Papilles-on-off le 5. novembre 2016 - 06:34.

    Merci de ce(s) retour(s)!

    Toutes mes recettes (et bien d'autres!) sont à retrouver sur papilles-on-off.fr

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  • Essayé pour un apero

    Soumis par Alexandraguigui le 24. juillet 2016 - 01:30.

    Essayé pour un apero dînatoire c'était succulent merci! 

    J'ai suivi le conseil pour la garniture je l'ai fait à  la main c'était parfait. 

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  • Faut-il égoutter la courgette

    Soumis par mom69 le 15. avril 2016 - 18:17.

    Faut-il égoutter la courgette une fois qu'on l'a mixée? ou bien il faut garder l'eau qu'elle rend pour réussir la préparation?

    Merci pour votre réponse... et vos belles idées de recettes!

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  • Merci pour la recette, elle a

    Soumis par valeriamama le 19. avril 2015 - 12:14.

    Merci pour la recette, elle a fait l'unanimité à l'apéro. La prochaine fois je rajouterai peut-être un peu plus d'épices type piment d'espelette dans le roulé.

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  • A ce taper le cul par

    Soumis par valouuuu le 17. novembre 2014 - 16:11.

    A ce taper le cul par terre!!!! tmrc_emoticons.p

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • SUper bon! sans mascarpone

    Soumis par smurfy le 5. septembre 2014 - 16:09.

    SUper bon! sans mascarpone mais avec du fromage type St Moret/kiri. Bon chaud, bon froid! Nickel! Party

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  • fait hier toute la famille a

    Soumis par isabelle85 le 3. août 2014 - 16:48.

    fait hier toute la famille a adoré . entrée très rafraichissante . a refaire très vite

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  • Bonjour, quel poids de

    Soumis par fanny612 le 28. juillet 2014 - 09:04.

    Bonjour, quel poids de courgettes faut il svp?mes courgettes du jardin sont énormes donc je pense qu une entière sera de trop.merci

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  • Retestée ce week end. Cette

    Soumis par nath0341 le 31. mars 2014 - 15:11.

    Retestée ce week end. Cette fois-ci j'ai mélangé le thon et mascarpone dans un saladier et c'est beaucoup moins liquide et du coup plus de débordement!


    Roulé délicieux.

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  • Bjr, j'avais effectivement

    Soumis par nath0341 le 23. mars 2014 - 16:38.

    Bjr,

    j'avais effectivement mis toute la courgette et c'était bon par contre pour ce qui est de la garniture je conseillerais de le faire a part dans un saladier car le fait de le mixer 1m à 10 la rendue liquide (dommage)

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  • Bonjour Effecrivement, il

    Soumis par Papilles-on-off le 23. mars 2014 - 10:50.

    Bonjour

    Effecrivement, il vous faut mettre toute la courgette (épluchée ou pas, comme vous préférez). A bientôt

    Toutes mes recettes (et bien d'autres!) sont à retrouver sur papilles-on-off.fr

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • On met toute la courgette?

    Soumis par nath0341 le 21. mars 2014 - 13:44.

    On met toute la courgette?

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  • Je l'ai fait pour 13personnes

    Soumis par persane le 17. mars 2014 - 00:16.

    Je l'ai fait pour 13personnes ils ont adoré merci pour cette recette tmrc_emoticons.D

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  • Après le roulé salé

    Soumis par Papilles-on-off le 11. août 2013 - 23:37.

    Après le roulé salé épinards-saumon-fromage frais, voici une nouvelle déclinaison : le roulé salé de courgettes au mascarpone et au thon . Une bonne façon de faire manger des courgettes aux récalcitrants qui ne s'en rendront même pas compte... J'avais repéré cette recette à divers endroits sur le net. Merci !

    Toutes mes recettes (et bien d'autres!) sont à retrouver sur papilles-on-off.fr

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