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raviolis vapeur aux crevettes


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Ingrédients

11 g

la pâte

  • 400 g farine
  • 4 oeufs

la farce

  • 350 g crevettes décortiquées
  • 2 ciboules ou cebettes
  • 2 c. à café rase sauce soja
  • 2 c. à café rase vinaigre de xérès
  • 1 c. à café bombées gingembre en poudre
  • 1 gousse d'ail pressée
  • 1 c. à café rase huile de sésame
  • 1 œuf
  • 1/2 c. à café rase sucre
  • 6
    20min
    Preparation 20min
    Temps de cuisson
  • 7
    Moyen
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
  • 9
5

La préparation de la recette

    préparer la pâte
  1. Mettre la farine et les 4 oeufs dans le bol.

    Mixer vitesse 4 pendant 8 secondes.

    puis pétrir pendant 1 mn.

    Sortir la pâte et faire une boule. 

    Réserver dans du film alimentaire 1h au frais. 

  2. préparer la farce
  3. Mettre les crevettes décortiquées dans le bol et tourner en sens inverseCounter-clockwise operation vitesse 4 pendant 10 secondes.

    Ajouter les cébettes (ciselés la partie verte + couper en deux la partie blanche) + la sauce soja + le vinaigre + l'ail+ l'huile + le sucre. Tourner vitesse 3 pendant 8 pednant 10 secondes.

    AJouter l'oeuf et tourner en sens inverse 15 secondes vitesse 3. 

    Réserver la farce au frais 30mn.

  4. les raviolis
  5. étaler la pâte bien fine et faire des carrées d'environ 5 cm.

    déposer 1/2 cc de farce, humerter les bords pour bien coller.

  6. cuisson
  7. cuire au Varoma 30 mn minimum. (plus si votre pâte n'est pas assez fine) 

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Accessoires dont vous avez besoin

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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