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Pain de lotte


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Ingrédients

10 portion/s

Pain de lotte

  • 1200 g de queue de lotte, préparée en filets
  • 6 oeufs
  • 150 g de crème fraiche
  • 1 petite boite de concentré de tomates
  • 1 c. à café rase de muscade moulue
  • sel, poivre, piment d'espelette, à discrétion
  • 6
    25min
    Preparation 25min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
  • 9
5

La préparation de la recette

    Cuisson de la lotte
  1. Remplir le bol de 300 g d'eau. Y ajouter 1 c. à café d'herbes de Provence.

    Laver les filets de lotte et les placer sur le plateau à vapeur du Varoma.

    Faire cuire 10mn Varoma Vit.1

    Retourner les filets de lotte, puis cuire 10 mn Vit.1
    Réserver.
  2. Dans le bol, ajouter : les oeufs, le concentré de tomates, la crème fraîche, le sel et le poivre, la muscade et le piment d'Espelette.
    Mélanger l'ensemble avec le gobelet doseur 1 min vit.3.

    Ajouter la lotte découpée en morceaux. Mélanger 1mn vit 3.
  3. Enfourner à four froid à 160° C pendant 45 min.
  4. Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur. A déguster frais en entrée avec une sauce mayonnaise, béarnaise ou armoricaine.
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Accessoires dont vous avez besoin

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • EXTRA RIEN A REDIRE

    Soumis par DOM1961 le 6. mars 2018 - 07:45.

    EXTRA RIEN A REDIRE

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