3
  • thumbnail image 1
Imprimer
[X]

Imprimer

Pain de lotte


Imprimer:
4

Ingrédients

10 portion/s

Pain de lotte

  • 1200 g de queue de lotte, préparée en filets
  • 6 oeufs
  • 150 g de crème fraiche
  • 1 petite boite de concentré de tomates
  • 1 c. à café rase de muscade moulue
  • sel, poivre, piment d'espelette, à discrétion
  • 6
    1h 10min
    Preparation 25min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
5

La préparation de la recette

    Cuisson de la lotte
  1. Remplir le bol de 300 g d'eau. Y ajouter 1 c. à café d'herbes de Provence.

    Laver les filets de lotte et les placer sur le plateau à vapeur du Varoma.

    Faire cuire 10mn Varoma Vit.1

    Retourner les filets de lotte, puis cuire 10 mn Vit.1
    Réserver.
  2. Dans le bol, ajouter : les oeufs, le concentré de tomates, la crème fraîche, le sel et le poivre, la muscade et le piment d'Espelette.
    Mélanger l'ensemble avec le gobelet doseur 1 min vit.3.

    Ajouter la lotte découpée en morceaux. Mélanger 1mn vit 3.
  3. Enfourner à four froid à 160° C pendant 45 min.
  4. Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur. A déguster frais en entrée avec une sauce mayonnaise, béarnaise ou armoricaine.
10

Accessoires dont vous avez besoin

  • Varoma
    Varoma
    acheter maintenant
  • Spatule
    Spatule
    acheter maintenant
  • Bol complet
    Bol complet
    acheter maintenant
11

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Les autres utilisateurs ont également aimé...


Mes commentaires

Ajouter un commentaire
  • Bonne recette. J ai rajouté un peu de curcuma...

    Soumis par leacha1415 le 21. octobre 2021 - 20:23.

    Bonne recette. J ai rajouté un peu de curcuma sans piment d Espelette. Mangé avec de la mayo maison , entrée parfaite!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Excellent avec une mayonnaise citron ciboulettes

    Soumis par cathe115 le 14. juillet 2020 - 22:22.

    Excellent avec une mayonnaise citron ciboulettes

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • EXTRA RIEN A REDIRE

    Soumis par DOM1961 le 6. mars 2018 - 07:45.

    EXTRA RIEN A REDIRE

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires