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1 Mini cupcakes salés saumon fumé et crème au philadelphia citron

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Mini cupcakes salés saumon fumé et crème au philadelphia citron

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Ingrédients

18 portion/s

Muffins au saumon fumé

  • 2 oeufs
  • 100 g de farine
  • 100 g de saumon fumé coupé en cubes
  • 1 sachet de levure chimique
  • 70 g de râpé
  • 70 g d'huile d'olive
  • sel, poivre, aneth
  • 80 g de lait

Topping

  • 150 g de philadelphia
  • 50 g de crème liquide à 30%
  • le zeste d'un demi citron
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  • 6
    3h 15min
    Preparation 3h 0min
    Temps de cuisson
  • 7
    Moyen
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 31 image
      La recette est créée pour
      TM 31
  • 9
5

La préparation de la recette

  1. Préchauffer le four à 180. Dans le bol, placer les oeufs, la farine, la levure, le lait, l'huile, le sel, le poivre et l'aneth pour 15s, 7. Ajouter le fromage râpé et le saumon pour 1mn, sens inverse, 3. Verser dans les moules à mini cupcakes et enfourner un petit quart d'heure. Démouler. Laisser refroidir. Préparer le topping en mélangeant tous les ingrédients ensemble et en plaçant le tout dans une poche à douille. Disposer un peu de fromage au citron sur les muffins et placer au frais.

     

10

Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule
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  • Bol complet
    Bol complet
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11

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Les autres utilisateurs ont également aimé...

Mes commentaires

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  • Merci de ce(s) retour(s) !

    Soumis par Papilles-on-off le 4. novembre 2016 - 15:01.

    Merci de ce(s) retour(s) !

    Toutes mes recettes (et bien d'autres!) sont à retrouver sur papilles-on-off.fr

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  • Tout le monde a adoré. Par

    Soumis par SOF169 le 23. juillet 2016 - 12:00.

    Tout le monde a adoré. Par contre pour avoir du goût j'ai mis 4 tranches de saumon et comme je n'avais pas de Philadelphia pour le topping  j'ai remplacé par du petit Suisse. Très réussi original et facile à faire.

    SOF

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  • Bonjour, Comme de nombreux

    Soumis par SofyB84 le 16. juin 2016 - 12:04.

    Bonjour,

    Comme de nombreux utilisateurs du thermomix, j'ai depuis arrêté d'acheter le fromage rapé, pour une meilleure organisation, je conseille donc de raper le fromage en premier lieu et de réserver.

    Ensuite, je ne vois pas la quantité de lait indiquée dans la recette ? j'ai tenté avec 100gr. Résultat, les petits cake sont beaux à la sortie mais très vite dégonfflent et sont un peut bourratif - pas assez leger.

    Le goût y est, il faut trouver le juste dosage farine - oeufs - lait.

    Merci pour cette idée, très sympa et rapide et les enfants ont quand même aimé (mais plus de place our le dessert !)

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  • Oui bien sûr.....

    Soumis par dom23 le 14. juin 2016 - 21:50.

    Oui bien sûr.....

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  • dom23 a écrit : Ca à l'air

    Soumis par Papilles-on-off le 14. juin 2016 - 21:47.

    dom23

    Ca à l'air très bon mais Préparation 3 H ?????

    Bonjour

    Hé oui, il vous faudra bien laisser refroidir le muffin tmrc_emoticons.;)

     

     

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  • Ca à l'air très bon mais

    Soumis par dom23 le 14. juin 2016 - 19:26.

    Ca à l'air très bon mais Préparation 3 H ?????

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  • bien appétissant ce petit

    Soumis par petitlou12 le 14. juin 2016 - 18:21.

    bien appétissant ce petit cupcake salé à faire au plus vite merci pour ce partage 

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  • PATHERO a écrit : J'ai la

    Soumis par Papilles-on-off le 7. juin 2016 - 15:01.

    PATHERO

    J'ai la même question pour le topping : il faut mélanger  au thermomix ? temps  Et vitesse ? 

    merci

    Bonjour, c'est à faire dans un bol, à la main pour ne pas prendre le risque de trop détendre le mascarpone. Régalez-vous bien !

     

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  • J'ai la même question pour le

    Soumis par PATHERO le 7. juin 2016 - 09:48.

    J'ai la même question pour le topping : il faut mélanger  au thermomix ? temps  Et vitesse ? 

    merci

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  • Filoubel09 a écrit : Je

    Soumis par Papilles-on-off le 6. juin 2016 - 09:51.

    Filoubel09

    Je tenterai bien cette recette mais pouvez vous me donner des précisions pour le "topping" ?

    Bonjour. Tout est noté tant les ingrédients que la façon de faire. Que vous manque-t-il ?

    Bonne journée

    Toutes mes recettes (et bien d'autres!) sont à retrouver sur papilles-on-off.fr

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  • Je tenterai bien cette

    Soumis par Filoubel09 le 6. juin 2016 - 08:17.

    Je tenterai bien cette recette mais pouvez vous me donner des précisions pour le "topping" ?

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  • J'en raffole en version

    Soumis par Papilles-on-off le 5. juin 2016 - 17:48.

    J'en raffole en version sucrée et aime tout autant en créer des salés : je parle bien sûr des cupcakes ! Voici pourquoi je me suis récemment laissée tenter par cette recette de cupcakes salés saumon fumé et crème au philadelphia citron qui a fait mouche pour la fête des voisins. J'ai choisi de les faire en version mini pour que ce soit bien plus pratique à manger tmrc_emoticons.;)

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