Clafoutis courgette-chorizo par sandyloup. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Entrées sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Clafoutis courgette-chorizo

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

4 personne/s

2 courgettes moyennes
1/2 chorizo, (doux ou fort selon vos goûts)
4 oeufs, assez gros
75 g defarine, moi je prends du sarrasin, mais vous pouvez mettre autre chose selon vos goûts : quinoa, riz, pois chiches, etc ...
3 c. à soupe bombées de crème végétale maison *, (si vous mangez sans produits laitiers sinon mettez la crème que vous souhaitez)
1 c. à café rase d'agar-agar
3 c. à soupe bombées de levure maltée (!) (ATTENTIONS il y a du gluten dedans c'est donc facultatif !!!), OU 100g de parmesan pour ceux qui mangent des laitages ...Moi je ne mets pas forcément ces derniers ingrédients !
à discrétion sel, poivre, (facultatif vu que c'est déjà bien salé et épicé avec le chorizo et autres ...)

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6

35min

Preparation 10min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 5
  
  Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  
  Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
9
Facile Rapide Economique Mise-en-bouche Entrée Plat principal Accompagnement Végétarien Alimentation sans gluten Alimentation sans lactose légumes œufs Dip Gâteaux de fêtes Gâteaux Tartes Petits gâteaux / biscuits Cuire au four

La préparation de la recette

1. Beurrer* des mini-moules à financiers ou muffins ou autres selon ce que vous avez envie de faire ... et réserver

*(moi je "beurre" avec de l'huile de coco pour les moules rigides ou de l'eau dans les moules souples).

2. Laver, égoutter et couper les courgettes en gros cubes et les mettres dans le "Couvercle verrouillé" et programmer 5''/vit.4

Mettre les courgettes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson (moi j'emploi des feuilles réutilisables). Bien les étaler ) l'aide de la spactule et enfourner le temps que le four préchauffe (180°, chaleur tournante) et qu'on prépare le reste ... Cela va persmettre aux courgettes de "dégorger".

3. Couper le chorizo en tronçons (environ 2cm d'épais) et le mettre dans le "Couvercle verrouillé" . Programmer 10"/vit.7

Ajouter les oeufs et mélanger 10''/vit.4,puis ajouter la farine, et la crème végétale maison **, la levure maltée (ou le parmesan rapé ) et mélanger 30''/vit.3,5.

4. Sortir les courgettes du four, et les disposer au fond des moules à financier (ou autres). Verser l'appareil dessus et enfourner 25' à 180°C (Th.6)

5. Qaund c'est cuit, attendre eune dizaine de minutes avant de démouler, et déguster tiède ou froid !.

**CREME VEGETALE MAISON : voir ma recette sur ce site !

Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Servir en apéritif dînatoire, en entrée, en plat végétarien à la place d'une quiche .... Soyez créatifs et régalez-vous !

ATTENTION, POUR QUE LE REGIME SOIT EFFETIVEMENT SANS GLUTEN ET SANS LAITAGES, NE SURTOUT PAS METTRE DE LEVURE MALTEE NI DE PARMESAN !!!

SI VOUS VOULEZ LE FAIRE SANS OEUFS C'EST POSSIBLE : REMPLACER PAR PLUS DE CREME ou DU LAIT (environ 25cl) + 1 CàS DE GOMME XANTHANE ou GUAR PAR OEUFS (soit ici 4 càs) + 1CàC DE CURCUMA !

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."