Bonsoir tout le monde, aujourd'hui, baguettes, recettes "comme chez le boulanger", trop bon.
Ce soir, j'ai un peu honte d'avouer un plat tout prêt surgelés. 
en fait, je veux vider mon congélateur, mais c'est vrai que maintenant je préfère des plats momo. J'achète encore des plats pour les enfants quand ils sont seuls et qu'il n'y a pas de restes. Il faudrait aussi que je prévois des plats rapides à faire quand pas le temps.
Corinne, profite de ton dernier mois.
Bonne soirée à tous.
cet après midi j'ai fait la recette de tapenade du livre 100 façons : eh bien moi j'aime pas. j'ai suivi les quantités à la lettre (1er essai) et je la trouve trop citronnée, pas assez le gout d'olive. bref pas une réussite.
j'ai fait aussi des minis éclairs aux chocolats : ils sont en train de refroidir. la forme n'est pas toujours égale mais le gout est là.
demain verrines carottes, jus d'orange, noisette.
Comme quoi tous les goûts sont dans la nature, chez moi on aime, le citron n'est pas trop présent et on sent bien les olives, ici c'est la région des bonnes olives peut-être que ça joue aussi. De toute manière des recettes de tapenade il suffit de trouver "la sienne".
bonne soirée à toutes et tous
J'ai testé ce soir "le pain de Chabbat" de MePatate
http://www.espace-recettes.fr/recettes/pains-de-chabbat/220708
C'est super bon, par contre à consommer avec modération car 100gr d'huile c'est un peu beaucoup 
Super Marie tes petits pâtés, vivement demain pour la recette.
Bonne soirée les Momo-Flingeuses 
Alors, me revoilà... donc j'ai goûté un petit pâté avec un petit verre de rosé à l'apéro. miam miam! je les mets demain dans mes recettes, promis. Ensuite, je me suis fait le cassoulet, remiam remiam, et c'est tout! Nous on mange salades le midi et plat le soir! donc ce soir c'était cassoulet, le truc léger quoi!? Mais bon, il vaut mieux un peu de cassoulet maison qu'une purée mousseline en flocon beurk beurk! n'est-ce pas? Ca va toi ma Coco? C'est toi qui tient le fil pendant que Joly se la coule douce en Auvergne. Heureusement, on est une petite équipe de popines sympa là, même si on a aussi une activité autre que l'espace recettes!..... quoique!......Tu vas reprendre le boulot? Moi ça y est c'est reparti! je vends du momix, je donne mes cours de cuisine! la retraite c'est pas encore tout de suite, donc allons-y!!!!!
mariebel tes petits pâtés ont l'air excelents . Mets vite la recette qu'on puise les faire . Tu dis que ce sont des pâtés de Bezenas , je crois que tu t'est trompée ce sont des pâtés de Pezenas , ou c'est moi qui confond? En tous les cas je te remercie pour la recette . J'en profite pour souhaiter de bonnes vacances à joly . Marie
Ça va Marie ! Je tiens la barre !! Oui je reprend le boulot après 7 mois d'arrêt maladie ! J'attend la retraite avec impatience ( encore 7 ans ) pour a mon tour, me consacrer à ma passion, la cuisine , et surement pour moi aussi vendre des Momos !!
oui oui joly est à l'honneur !!!!!
la fete d'anniv de ma fille c'est super bien passée et ma tapenade a été dévorée. effectivement tous les gouts sont dans la nature !!!!!!
mes minis éclairs chocolat étaient aussi excellente, j'adore, j'adore.
la vie est belle en momo !!!!!!!!!!!!
grosse pensée pour Andy.
biz à toutes et tous
bonjour les filles tout en ayant une petite pensée pour Joly. vu que c'est une de ses recettes qui est à l'honneur aujourd'hui. Qu'elle en profite à fond, c'est tellement vite passé. J'ai bien pensé à elle, j'ai fait son roulé aux carottes, je le prendrai en photo pour le mettre en ligne dès qu'il sera bien refroidi.
Sympa tes petits pâtés Marie, effectivement très léger ton cassoulet pour un soir, mais enfin il faut aussi savoir en profiter, à nous la belle vie, on verra après pour les calories.
Bon week end à vous toutes avec une petite pensée aussi pour Andyw qui doit se reposer. Bravo Coco je vois que tu assure pour tenir la boutique, on te soutient................... 
bises à toutes 
Bonjour a tous !
Pas tres bavarde mais je vous suis tous les jours !!! je n'ose pas trop venir parler de mes aventures avec MOMO
Il tourne tous les jours en ce moment gelée de pommes confiture de mures et de framboises
Des belles baguettes tous les 2 jours pate a pizza
Recette de gratin de courgettes au thom, et de super gougeres
Tout plein de bonnes recettes que je teste grace au forum
C'est vraiment un regal ce momo
Bonne fin de dimanche a toutes bonnes vacances pour certaines
A bientot
Bonjour à toutes...peut-être à tous également.
voilà les vacances sont finies, momo n'en a pas eues lui! parti avec nous dans les bagages et les amis sont tous sur le point de passer commande...on a bien ri avec les mouais, hum avant et les waou, ho, super bon après!
bon a surtout fait des glaces : sorbet peches, abricot, melon, creme glacée vanille, chocolat, bonbons batnas, café, etc...et quelques confitures pour le ti'dej
sinon hier j'ai fait ma première brioche...recette prise au hasard sur le site ( j'en voulais une rapide à faire et pas trop de manip )...résultat pas mal à la sortie du four ( mais j'ai vu mieux ) et ce matin encore bonne mais trés "étouffe chrétien"!
L'une d'entre vous a-t-elle LA recette de LA brioche ( légère, parfumée, aérée et qui se conserve un peu )...?
Par avance merci Mesdames.
MERCI
j'avais pas assez de temps pour la faire hier mais je l'avais vue....c'est la prochaine à faire
elles font vraiment envie tes quiches elles sont superbes 
sup tes petites quiches Saméva, j'ai fait comme les copines j'ai gouté........................... eh oui il ne faut pas trop nous tenter , comme dit Corinne on n'a pas d'heure , dès l'instant que c'est bon et que ça se mange, que ce soit sucré ou salé, nous on prend. Je croyais être la seule à être très gourmande, ça me rassure je vois que non. une petite pensée aux momos flingeurs toujours en vacances, et à ceux qui se refont une santé pour nous revenir en pleine forme. 
bonne journée à tous -
oui Crisbuo, je confirme la parole de Corinne, j'ai fait plusieurs brioches mais celle de Mariebel est plus que super, très facile à faire, très très bonne et reste très moelleuse, mais comme elle ne fait pas long feu elle n'a pas le temps de durcir. Essaie, tu ne seras pas déçue - bonne journée
bonjour à toutes,
ça faisait longtemps que je n'avais pas lu votre fil, et bien, j'ai eu de la lecture!!!
je vais noter la recette des palets bretons, dont raffole mon fils(moi aussi mais je suis au regime), les petites quiches et les patés de maribel me font de l'oeil aussi (je suis 1 fan de maribel, des que je vois 1 recette d'elle, je l'essaie!!!!, sa brioche, j'en fais de la pub, partout!!!lol!!!
Hum j'arrive un peu en retard, j'ai loupé les pâtés et les quiches mais moi aussi j'étais occupée à momixer.
De la pâte briochée pour une brioche crème fraîche-sucre-cannelle le reste pour une tarte aux quetsches
Un velouté potiron-pdt
Coulis de fraises
3 belles baquettes croustillantes d'Annalada
J'ai également acheteté de la farine pour faire le levain Kayser mais j'ai dû en ramener une qui était périmée et va falloir attendre fin de semaine prochaine pour le réaprovisionnement.
Petite question à Sameva, tu dis que pour le pain cocotte tu prélèves 150g de levain ce qui doit correspondre au 25gr de levure fraîche.
Il me faut 10gr de levure fraîche pour les baguettes, si je remplaçe par 70gr de levain est-ce suffisant? Comment fait tu pour convertir le poid levure fraîche en levain? Merci
Bonne journée à toutes et tous et des ondes positives pour Andy
Un coup de grisou dans ma tête. Un passage de l’ombre à la lumière trop rapide avec des événements heureux trop rapprochés dans le temps. Et boum, patatrac, par terre, c’est la faute à Voltaire ! Le nez dans le ruisseau, c’est la faute à Momo. C’est ce qu’a vécu Neil Armstrong, récemment décédé, lorsqu’il est revenu sur terre après sa fantastique épopée sur la lune. Des semaines où j’avais l’impression d’être englué dans de la mélasse, comme si mes doigts ne suivaient plus mon cerveau et la tendresse que je voulais alors vous manifester.
Demain matin à l’aube, nous partons Leeloo et moi pour notre voyage de noces. Direction Sa Bretagne avec le Morbihan, Belle Ile et saint Guénolé où elle a passé son enfance. Quand je reviendrai, j’aurai accumulé des tonnes de souvenirs que je vous ferai partager. Retour le 15 septembre. D’ici là silence radio pour les amoureux, loin des tumultes de ce monde, un retour aux sources, quoi.
Merci à vous toutes et tous de votre soutien. Mention spéciale du jury à Corinne et Jocelyne sans qui ce fil ne serait pas ce qu’il est. Ca aussi ça m’a perturbé d’avoir tous les honneurs sans que ces deux là soient associées à moi dans l’éloge.
Des tonnes de bisous à vous toutes et tous. Rendez-vous à partir du 17 septembre…
Demain matin, lever à 5 heures et départ à 6. Bonne nuit.
https://picasaweb.google.com/102525687683490822420Cord
"tinymce_custom_buttons.soft" alement.Andy du Club des 
"tinymce_custom_buttons.locked" MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc
"tinymce_custom_buttons.corn" és contre la malbouffe-------------------------------------------------------------------------------
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bon voyage relaxez vous et profitez de cette belle bretagne
Tina,je n'ai jamais utilisé le levain pour autre chose que le pain cocotte. Donc j'utilise 150g de levain pour 500g de farine.Adapte suivant la quantité de farine que tu utilises et mets un petit peu moins d'eau,car le levain est de consistance crémeuse. Pour le pain cocotte je ne mets que 290g d'eau au lieu des 300g et la pâte est plus humide,ce qui fait qu'elle se développe mieux et avec des belles alvéoles.Si tu fais tes baguettes tous les 2 ou 3 jours,pense à nourrir ton levain au moins 12 heures avant d'en reprendre pour la fournée suivante. Entre temps,tu le laisses dans son bocal à l'abri de la poussière,mais pas fermé hermétiquement et dans une pièce qui ne soit pas trop chaude (20° à 22).Sinon,il se conserve au frigo pendant 8 jours sans être rafraichi(nourri).Ne le fais pas dans un bocal trop petit car la fermentation fait monter son niveau .
J'ai regardé plusieurs sites qui donnent la recette des baguettes au levain(ou baguettes Monge) et tous indiquent 100g de levain au minimum en ajoutant un peu de levure,ou bien 150g de levain Kayser pour 500g de farine.
Pourquoi dis-tu que ta farine devait être périmée ?
Merci pour ta réponse, je vais essayer le pain cocotte pour voir le résultat et ensuite les baquettes.
Il y avait une date limite de conservation sur le paquet au 23.08, je sais qu'on peut encore l'utiliser quelques temps mais comme le levain doit fermenter j'avais un doute.
J'ai lu le reste des posts et j'ai vu le petit mot d'Andy, je me joins à vous toutes pour leurs souhaiter un merveilleux voyage de noces. Je suis sûre que ce voyage leurs fera le plus grand bien et qu'ils nous reviendront en pleine forme.
Bises à tous les deux
Et bonne nuit à toutes et tous
bon voyages de noces andy;La bretagne, une merveille. ramène nous de fabuleuses recette
merci beaucoup Andyw de nous avoir donner de tes nouvelles, cela fait chaud au coeur bon voyage de noces avec ta chère et tendre Leeloo, reposez vous bien, profitez bien de cette magnifique Bretagne en cette fin de saison, et revenez nous en pleine forme pour après reprendre vie sur le fil comme avant nous pensons bien fort à vous, ramène nous de super recettes de par là. C'est vrai Corinne et Jolynoise sont formidables pour mettre de l'ambiance, et en ce moment nous sommes de tout coeur avec Corinne, elle est seule pour tenir la boutique et surveillez tous les momo flingueurs c'est quelque chose,.................... reviens nous vite - bises à toi et à Leelo ainsi qu'à vous tous - bonne journée
bonne vacances aux jeunes mariés. je suis ravie que le baromètre du bien être soit à la hausse.
corinne et jolynoise sont évidemment au top de l'ambiance pour ce fil et je les remercie pour toutes les informations et tous les pétages de plomb qu'elles nous font partager.
une sérénité m'envahi lorque je lis andy, je n'arrive pas à l'expliquer : les mots qu'il associe traduisent le ton, le son, bref j'ai souvent l'impression qu'il est en face de moi. et je tiens particulièrement à remercier leeloo de laisser andy nous apporter à toutes et tous un petit quelque chose. j'ai aussi toujours pour penser amicale pour elle à chaque post que je lis d'andy.
assez parlé de mes sentiments, vous m'avez donné envie avec la brioche de mariebel, je vais de ce pas voir la recette et tenter de la réaliser. parceque meme si je ne suis pas toujours sur le fil, je bave moi aussi devant toutes ces photos de bonnes choses.
corinne, pour mes minis éclairs, pas eu le temps de les prendre en photos, mais je n'arrive absolument plus à mettre une photo jointe. bon d'accord j'ai baissé les bras depuis 2 mois mais plus envie d'essayer j'y ai perdu beaucoup de temps alors pas envie de recommencer.
bizzzzzzzzzzzzzzzz
Tina, j'ai oublié de te dire que pour faire ton levain,il vaut mieux utiliser une eau de source en bouteille que l'eau du robinet souvent plus chlorée, même à chaque fois que tu le rafraichis.
Merci Sameva, j'utilise toujours de l'eau que je filtre avec la carafe Britta, je pense que cela fera l 'affaire, jen garderai à température ambiante.
Coucou les filles !!
Et bien vous savez quoi ? Hier j'ai raté la brioche de Mariebel : énorme , bien gonflée comme d'habitude ! Quand je l'ai coupée une fois refroidie pour en congeler la moitié , pas cuite a l'intérieur !! Je ne sais pas ce que j'ai foutu, mais ratée , poubelle !! Je ne suis pas fière !!
Donc rebelotte, je recommence ce matin !
Tu me rassure Corinne moi l'autre jour j'ai raté un risotto, il faut dire que c'était pour accompagner des grillades au barbecue et que je me suis trop précipitée pour mettre en route, c'était comment dire : un peu compact .... ce sont des choses qui arrivent !!!!!
Sylvie, dommage que tu ne retentes pas pour les photos, à priori ça marche ! Par contre, il semble que ce soit au niveau de l'édition des recettes que ce soit compliqué en ce moment ! Le webmaster du forum doit être en vacances ( ou alors il dort........!!!!
Bonne journée a toutes et @ plus tard !!
allez courage Corinne, ça arrive à tout le monde, mais comme il est souvent dit sur le forum, il ne faut pas baisser les bras à un échec, il faut recommencer, allez on attend ta prochaine, celle là c'est sur elle sera super, vite qu'on en déguste une tite tranche c'est vrai elle est tellement bonne bonne journée ux vacanciers et vacancières
moi aussi j'ai ratée 2 fois de suite la recette de maribel en l'ayant jamais ratée avant!!! mais comme je suis tres blonde, j'ai mis 500 g de lait au lieu de 200g, je vous laisse imaginer à la levée..... y'en avait partout!!!
oui, et en plus, j'ai décidé de ne plus manger surtout les patisseries de l'hôpital et ne plus acheter, si j'ai envie d'un dessert, ce sera que du fait maison. là, j'ai envie d'une brioche, je ne vais pas l'acheter, je vais le faire (enfin si anaelle me laisse le temps car pleurs++). ce sera que meilleur!
merci Corinne de te transformer en facteur pour nous donner des nouvelles des vacanciers. Suis très heureuse pour Andyw et Leeloo, qu'il se repose le max., sans oublier notre Joly. bien sûr. Et la brioche, est-elle réussie cette fois, as-tu bien tourné le bouton du thermostat....
j'essaie de vous mettre la photo de mon roulé aux carottes, la recette de Jolynoise, mais impossible pour l'instant, il doit y avoir quelques petits problèmes, j'essaierai plus tard 
Merci de nos donner des nouvelles d'Andy et Jolynoise. J'espère qu'ils ont beau temps car ici après de fortes chaleurs et un orage la nuit précédente la température à chuté , le ciel est bleu avec quelques nuages blancs mais encore quelques uns gris, heureusement le mistral est en train de chasser tout ça.
Ce matin j'ai fais la brioche de Mariebel, hum rien que l'odeur dans la cuisine !
Je vais faire comme Corinne : congeler la deuxième.
Marianne 95 : elle est extra cette brioche, les gosses adorent ( et les adultes aussi)
Bonne journée à tout le monde.
c'est vrai que les courgettes en quantité ça va bien mais ....fuat varier les recettes j'attends ta dégustation Corinee pour savoir le verdict...
Les tomates en quantités, ça lasse aussi
Je viens de faire le coulis au paprika de Joly : Miam, miam
http://www.espace-recettes.fr/recettes/coulis-de-tomates-au-paprika/31261
Pouvez vous m'expliquer pouquoi mes blancs en neige de mes meringues ne veulent pas monter ??????
J'ai pesé comme indiqué mon sucre mes blancs et mon sucre glace
J'ai fait tout comme indiqué et rien n'est monté
Bon je me dis que j'ai du faire une bourde quelque part mais bon ......
Celà vous est til arrivé ?
Merci a l'avance et belle soirée
Merci de nos donner des nouvelles d'Andy et Jolynoise. J'espère qu'ils ont beau temps car ici après de fortes chaleurs et un orage la nuit précédente la température à chuté , le ciel est bleu avec quelques nuages blancs mais encore quelques uns gris, heureusement le mistral est en train de chasser tout ça.
Ce matin j'ai fais la brioche de Mariebel, hum rien que l'odeur dans la cuisine !
Je vais faire comme Corinne : congeler la deuxième.
Marianne 95 : elle est extra cette brioche, les gosses adorent ( et les adultes aussi)
Bonne journée à tout le monde.
Ah la la, vivement que je la fasse cette fameuse brioche. Vous me mettez l'eau à la bouche! Je m'y met demain matin!
La, je prépare recette "facile prêt en 14 minutes",
Hello les Momos-Flingueu(r)ses
Me voilà revenue et contente de vous retrouver !
J'ai lu tous vos messages et vous remercie de toute cette gentillesse à mon égard (je me demande si je mérite vraiment tout ça )
Un merci tout particulier à Marianne(27) pour son petit mot (oui oui je l'ai lu... ) ça me touche beaucoup !
Un grand bravo à ma Copine Coco, qui a animé le Fil avec beaucoup de conscience professionnelle ."tinymce_custom_buttons.soft" je savais que je pouvais compter sur elle ainsi que toute les Cop' Momo qui l'ont gentiment accompagnée pour ne pas qu'elle sombre dans le désespoir
Nous avons retrouvé notre Andy qui a l'air d'avoir repris goût à la vie, j'avais eu de ses nouvelles sur mon lieu de vacances heureusement !
J'espère qu'il "barbote" bien avec Leeloo sur leur île préférée
Après avoir vu les photos de vos réalisations momixiennes de ces derniers jours, je me suis régalée virtuellement des pâââtés de Pézenas de Marie (avec une lichette de rosé ), des p'tit' quiches sympas de Sameva et de la belle brioche d'Isabelle "tinymce_custom_buttons.corn" Je trouve que vous avez été raisonnables..c'est bien ! Je pense n'avoir rien oublié, j'avais quand même 115 comm. à lire
Merci à Laline et Fabienne d'avoir réalisé mon roulé et ma sauce tomate ! j'attends la photo
J'espère que vous allez tou(s)tes bien, même si pour la plupart vous avez repris le travail ! eh oui faut bien allez au boulot pour pouvoir s'acheter des Momos
Bon week-end à tou(te)s ! et gros bisous
Ah oui au fait, "Facteur Coco" vous a dit : je repars Lundi direction le Nord pendant quelques jours,pour découvrir la côte d'Opale, de Calais à la baie d'Authie.
Je ne l'ai jamais vue et c'est parait-il très joli. La météo prévoit du beau temps, alors profitons-en !
bonsoir Joly et très contente de savoir que tu es de retour bien que ce ne soit pas pour longtemps, mais c'est gentil de venir nous faire un petit coucou entre deux escales. Profites en bien, surtout qu'ils nous annoncent du beau temps en principe pour la semaine prochaine. Eh oui comme tu vois nous avons été raisonnable pendant ton absence, pas trop de dégustation. Coco a bien pris la relève pendant ton absence........... aucun reproche à lui faire... bonne nuit et profite bien de ta semaine - bonne nuit à toutes
Un petit coucou d'andy et Leeloo qui sont enchantés de leur voyage de noces à Belle-Ile
Merci jolynoise pour les nouvelles. Passe de bonnes vacances.
Sinon, ma brioche est au four! Par contre, sur la recette, c'est marqué 5 g de levure, ce n'est pas une erreur?
contente de ton retour . Apres le repos tu vas avoir encore plus la pêche !!! Moi aussi j'ai refait ton roulé' et moi aussi n'arrive pas à le mettre pour te le montrer!!
Tiens!! ma petite fille y est arrivé en plus d'etre beau il est tres bon
