Jolynoise
j'ai mis 11 mn de cuisson et ça commençait à brûler au fond( très leger )
STP ...tu as mis combien de temps dans ta recette
Je mets 10 mn, tout dépend si le lait est à température ambiante ou s'il sort du réfrigérateur ! (il arrive + ou - vite à 90°) Il vaut mieux mettre moins de temps, quitte à rajouter 1 ou 2 mn si on trouve la crème trop liquide !
Quand on la verse, elle doit faire un ruban assez fluide (elle se rafermit en refroidissant)