Forum Le dimanche 15 mai de l'an de grâce 2011...

ethiopic wrote:

Coucou,

Sameva, quelle recette de pesto as tu faite, et Marianne, comment la congèle tu, en petites quantités ?

Et quelles utilisations ?

Je suis débordée par le basilic, et j'aimerais bien ne pas le perdre avant qu'il gèle ...

Merci de m'aider

Isabelle

Désolée de répondre si tard mais je travaille et ne suis pas toujours sur le forum. Pour répondre à ta question je congèle dans deux barquettes la quantité ( recette du pesto ) 100 façons. J'ajoute aux spaghettis, c'est excellent, ça se marie bien aussi sur des pâtes feuilletées, j'ai une recette : feuilletés arlequin en ligne. tu peux aussi avec des courgettes ( recette de Jolynoise), et bien d'autres recettes qui ne me viennent pas à l'esprit dans l'immédiat.

mesdames bonjour,

j'ai-encore- une question : j'avais entendu parler d'une "application" sur le site "restes de frigo" et j'ai lu sur le site également un monsieur dire j'ai regardé dans la rubrique frigo....on m'avait expliqué qu'on rentrait ce qu'on avait dans le frigo et on trouvait une recette...mais j'ai pas trouvé cette rubrique ou cette appli...savez-vous de quoi je parle et où je peux trouver ce que je cherche?

Bon d'accord en tapant des ingrédients, on arrive toujours à trouver une recette mais il nous manque toujours quelque chose...et j'ai l'imagination d'une huitre pour créer une recette à partir de restes...

Merci d'avance

Christophe

et autre chose, avez-vous déjà essayer le boeuf bourguignon avec momo?

J'ai trouvé une recette mais une heure de cuisson je crois...et dans les commentaires, quelquu'un dit impossible d'avoir qqchose de mangeable en 1 heure...effectivement ça me surprend, les recettes classiques donnent minimum 2h30/3h de cuisson ( en + de la mrinade de 24H la veille )

Merci pour vos réponses.

Christophe

MARIEBEL wrote:

Crisbuo, c'est sur l'ancien site qu'il y avait une rubrique qui s'appelait " recherche frigo". Maintenant, il te suffit de taper les ingrédients que tu as, et tu as plein de recettes.

Sinon, pour le boeuf bourguignon, effectivement, la recette dont te parle Corinne dans le livre le meilleur de l'esp@ce recette, est bien, mais sincèrement, si tu as le temps, fais le à l'ancienne, dans la cocotte en fonte pendant 3H. Ceci dit, pour un plat rapide,ce n'est pas mal du tout. Le mieux est d'essayer, mais il ne sera pas meilleur que celui à la cocotte ou la mijoteuse. On essaie tout, et après on fait la part des choses.

Tiens nous au courant si tu l'essaies. Corinne qui est très efficace, t'enverra surement très vite le scan de la recette du livre, car elle est bien (pas Corinne, mais la recette... ) Ah! mais oui toi aussi Coco tu es très bien.

Bonne journée!

Corinne me l'a envoyé, je testerai surement j'adore ce plat mais là pourle coup, j'ai du monde et je vais faire tradi...et encore j'adapte parceque j'ai trouvé des recettes genre feu Loiseau où il cmplique un peu les choses je trouve...et puis on est 8 sans les enfants, il aurait fallu faire tourner momo un bon bout de temps et j'en ai besoin pour les autres prépa

Pour ce qui concerne la recherche frigo, effectivement j'avais jamais essayer la recherche avancée! cela dit, surle site de momo italien, la rubrique est toujours présente...en italien, momo s'appelle bimby! chouette non?

A+

Christophe

C'est bien beau tout ça Isa

J'adore la terrine aux courgettes

Ce soir velouté de légumes !! on va se calmer un peu car les kg vont bientot arriver

Ta recette de poulet citron est top !!!!

Bonne soirée

plouf

26Aneth71 wrote:

C'est bien beau tout ça Isa

J'adore la terrine aux courgettes

Ce soir velouté de légumes !! on va se calmer un peu car les kg vont bientot arriver

Ta recette de poulet citron est top !!!!

Bonne soirée

tu as raison Aneth les kilos arrivent déjà ...et vite

dommage que les calories existent

trop de bonnes choses à gouter sur ce forum

et pourtant ce soir "marbre italien "il vient de sortir du four

andyw wrote:

plouf

?????????

ethiopic wrote:

Bonsoir tout le monde,

Merci à toutes celles qui m'ont répondu pour le pesto. J'ai pris note.

Hier soir j'ai écrit un long message avec des photos et pffffff, tout s'est effacé pendant que je validais, du coup je suis allée me coucher.

Je ne bossais pas cet après-midi, donc aquagym avant de récupérer mes enfants à la sortir de l'école.

Ce soir je fais une quiche sans pâte avec une salade verte. J'avais prévu un velouté de carottes, mais comme le soleil revient, j'ai plus envie de quiche que de soupe... j'aurais bien le temps d'en faire cet hiver !

Alors, j'essaie de vous remettre les photos de ma 2ème tarte amandine aux pêches que j'ai faite samedi en y rajoutant cassonnade comme le suggérais Joly : super bonne !!! Allez-y les filles, servez vous !

Si cela vous tente vous pouvez d'abord commence rpar une petite part de terrine de Solmar : elle est excellente, les enfants ont adoré hier soir chaude avec une tranche de jambon de pays, et ce midi mon mari et moi l'avons terminée froide avec un peu de mayonnaise et des tomates : divin ! Je ne dirais qu'un mot : sublime !!! et surtout je garde cette recette car elle est aussi bonne en légumes chauds qu'en entrée froide, et c'est une bonne façon de faire manger des courgettes aux enfants et de consommer ce qu'il y a dans le jardin...

Les filles, je ne vous l'avais jamais dit, mais vous êtes tout simplement géniales : vous me donnez des conseils (pesto) et surtout des idées de menus, et en plus vous améliorez les recettes que je créée. J'adore cette façon de coopérer.

Bon là je vais repasser... oui je sais que certaines vont dire encore !!! mais chez moi c'est quotidien (d'ailleurs ça ne me déplait pas) mais surtout j'ai pour principe de ne jamais repasser le WE, donc je le fais la semaine histoire de ne pas déprimer en voyant un tas de linge.

Ce soir j'ai une réunion, mais je viendrais vous faire un petit coucou en rentrant, promis.

Bises et merci de votre gentillesse, ça fait chaud au coeur... et sans parler de vos délires!!!

Isa 

ça m'a l'air bien bon tout ça !!!!! J'y repense avec le pesto pour l'apéro je fais des palmiers avec de la pâte feuilletée, je mélange pesto et un peu de concentré de tomates, c'est sympa aussi.

solmar wrote:

Dans ce livre je vais essayer :

Cassolette de St Jacques mais sans St Jacques ( suis allergique ! Dommage j'adore ) 

Velouté de panais aux épices

Légumes variés en marinade

Flan de pomme de terre ( ça c'est pour mon petit mari qui ne connait que les patates comme légumes  )

Boeuf bourguignon 

Pommes de terre farcies sur lit d'oignons caramelisés ( toujours pour mon chéri )

Crevettes au poivre et à l'ail

Tuiles au sesame et graines de pavot

Panna cotta aux caramels durs ( avec des werther's original )

Gateau de crème catalane à l'orange

Parfait fine france

Voilà cela vous donne un tout petit aperçu des recettes du livre !! 

Bon j'ai pas dit que j'essayai tout ce week end !!!

D'ailleurs j'aurai pas le temps , car samedi réunion flexipan chez ma fille Solenne et dimanche je prépare un super petit déjeuner pour mon équipe pour ma reprise lundi !! 

J'ai quelques recettes scannées par ma fille et j'ai fait le gateau au yaourt et bien la pâte est toute légère on dirait une pâte de génoise rien à voir avec la recette que je fais d'habitude. A rajouter à ta liste

andyw wrote:

plouf

Vu la météo c'est un plouf dans une flaque

MARIEBEL wrote:

Bon alors là, je vais manger mon tit potage, après je regarde Master Chef et de temps en temps, quand il y aura de la pub ( je ne supporte pas) je reviendrai vous faire un coucou. A tout à l'heure.

 

pareil pour moi master chef ce soir et pourquoi pas avec un petit digestif puisque j'ai déjà mangé

Hic, hic, mon petit bonhomme émoticone ne veut pas apparaître à moins que ce soit dèjà les vapeurs de l'alcool qui font leur effet ? hic, hic

Bon master chef a toutes !!!!

Demain  je vais emballer Momo comme il faut pour son voyage parisien !!

Je vous raconterai ma démo je vais passer pro bientot

Belle soirée a toutes

Oh là là   mais qu'est devenu ce Fil :O

Des Filles toujours prêtes à trinquer pour un oui pour un non

Ya plus qu'Andy -qui fait plouf- et qui, j'en déduis donc, est retourné barboter dans les eaux de Belle-Ile !  et moi-même qui m'hydrate à l'eau claire (sans jaune, je vous le garantis )

MARIEBEL wrote:

oui mais je n'arrive pas à les avoir "animées"! 

Ah ? c'est bizarre, tiens.......rien que pour toi :

salut les filles,

ma petite scéance de natation ce soir m'a bien crevée mais j'ai tout de meme fait un bon velouté aux courgettes délicieux.

une tite question, si le livre s'appelle le meilleur de l'espace recette, cela veut dire qu'elles sont toutes sur l'espace recette ??? donc avec le titre on devrait pouvoir les retrouver ???

moi plus trop de contact avec ma demonstratrice et toujours prête a acheter des livres mais pas encore en vente suir le site......

ok je pensais que ça n'était que france, tant pis j'attendrais une occasion !!!

andyw wrote:

plouf

allo (à l'eau) !!!!!! 

Sylvie...moi aussi je viens de rentrer d'une séance de natation...et maintenant master chef comme les copines ...bonne soirée

Pfiou !!! mais je n'arrive pas à vous suivre !!

Je vois que certaines ont fait le porc au caramel, je l'ai testé aussi mais je préfere dans mon wok par rapport à la presentation. Je le fais demain d'ailleurs pour mon meilleur ami qui vient manger à la maison. Je fait un pain de surimi en entrée, une recette tup de ma maman adaptée à momo.En dessert, surprise car c'est lui qui l'amene !!

Quelle course encore ce soir pour les enfants, entre l'école, l'orthophoniste, la danse ...mais fin d'aprem sont des marathons !!

Aussi Joly, j'ai fait tes cremes, excellentes, divines !!! J'ai voulu rajouter un peu de chocolat dans une partie de la creme mais vu que les cremes etaient deja cuites, je ne l'ai pas laissé cuire trop longtemps de peur qu'elles ne soient trop dures, du coup je ne sais pas comment faire pour diviser la creme en deux.

Merci à celles qui m'ont repondu pour le pain et les aromes, j'irai voir dans les mag bio car pas de minoteries dans le coin !!

Bonne soirée devant master chef !!

je vous souhaite un beau week end

Une petite brioche est en train de se faire

Et apres on emballe Momo pour le week end

je vous raconte au retour

mesdames bonjour ( et bonjour M. plouf! il a juste sorti la tête de l'eau le pauvre )

je vois qu'il ya des fans de masterchef...je trouve que c'est de plus en plus bof...c'st quoi ces conditions pour cuisiner, il a vu dans quoi il fait à bouffer anton? et puis quand il se prete aux épreuves, il a pas le chrono qui tourne...le sorbet basilic en 3 minutes, faut qu'il m'explique!

en tout cas, simon se révèle de plus en plus mais le meilleur c'est LUDO! ils l'ont cassé sur son turbot mais aucun n'aurait réussi le boulot qu'il a fait notamment ses tuiles à l'encre de sèche...

vous croyez qu'ils ont le droit à momo? je pense pas mais ils doivent quand même avoir quelques outils genre kitchenaid sinon je vois pas comment ils sortent certains plats...

et puis au maroc les chefs sont des femmes...y a que chez nous où les bonhommes ont mis les barbelés mais ça change c'est bien...les cuisines ne seront plus comme des chantiers!

Bonne journée

Christophe

Mon plouf d'hier c'était un test car j'avais écrit une 20taine de lignes que j'ai réussi à visualiser en preview mais impossible à enregistrer !  Donc perdues. Si je continue à perdre mon temps comme ça, je sens que je vais créer mon propre blog !

Un conseil : écrire votre texte sous un éditeur de textes comme word pour le conserver.

La question que tu as soulevé hier concernant le boeuf bourguignon, me conduit à poser une autre question : que faire quand on dépasse les 4 personnes à table ? 2 litres de volume pour Momo c'est assez peu pour peu qu'on ait des personnes ayant l'appétit d'un bûcheron ! En tant que conseiller j'ai vu des gens se refuser l'achat de notre Momo préféré et attendre qu'un membre de la famille quitte le nid familial pour se l'offrir.

Comment faites-vous donc si le nombre de personnes à table dépasse les capacités de notre Momo ?

https://picasaweb.google.com/102525687683490822420Cord"tinymce_custom_buttons.soft" alement.Andy du Club des  "tinymce_custom_buttons.locked"  MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc"tinymce_custom_buttons.corn" és contre la malbouffe 

andyw wrote:

La question que tu as soulevé hier concernant le boeuf bourguignon, me conduit à poser une autre question : que faire quand on dépasse les 4 personnes à table ? 2 litres de volume pour Momo c'est assez peu pour peu qu'on ait des personnes ayant l'appétit d'un bûcheron ! En tant que conseiller j'ai vu des gens se refuser l'achat de notre Momo préféré et attendre qu'un membre de la famille quitte le nid familial pour se l'offrir.

 

Comment faites-vous donc si le nombre de personnes à table dépasse les capacités de notre Momo ?

Coucou Andy,

Contente de voir que tu es sorti de l'eau parce que, même dans ta baignoire, depuis hier, elle avait dû refroidir (l'eau...pas la baignoire ) Faudrait pas que tu prennes froid quand même

Dommage qu'on n'ait pas pu lire ton message, c'était sûrement un "bijou" d'écriture

Ta question a été posée il y a quelques jours, par Aneth je crois !

Plusieurs d'entre nous ont répondu que nous faisions soit : l'accompagnement dans le bol et la viande (ou poisson) au four ou en cocotte ou inversement !!

Certaines recettes, je crois,sont adaptées pour un nombre supérieur à 4, mais je ne peux pas te dire lequelles !

Au plaisir de te lire Andy....

Merci andyw de soulever cette question

moi je suis ravie de mon Momo mais pon est 2 par contre le jour ou j'ai du monde c'est la panique a bord !!!!

Alors Aneth, ça y est t'as bien emmaillotté Momo ?

Parce que, Momo, c'est comme Andy, faut pas qu'il prenne froid

Bon week-end "tinymce_custom_buttons.soft" tu nous raconteras tout :

le menu "Momo" et les réactions des convives !

je n'avais pas vu ton message jolynoise on a ecrit en meme temps !!!!

Jolynoise wrote:

Alors Aneth, ça y est t'as bien emmaillotté Momo ?

Parce que, Momo, c'est comme Andy, faut pas qu'il prenne froid

Bon week-end "tinymce_custom_buttons.soft" tu nous raconteras tout :

le menu "Momo" et les réactions des convives !

promis je vous raconte

Ma brioche est dans le four .... Et elle est énorme je pense cette fois l'avoir bien réussi mais ne vendons pas la peau de l'ours !!!!

promis je vous raconte

Ma brioche est dans le four .... Et elle est énorme je pense cette fois l'avoir bien réussi mais ne vendons pas la peau de l'ours !!!!

Surtout que l'ours, il va en avoir besoin (de sa peau...pas de la brioche ) avec l'hiver qui approche

andyw wrote:

 

Mon plouf d'hier c'était un test car j'avais écrit une 20taine de lignes que j'ai réussi à visualiser en preview mais impossible à enregistrer !  Donc perdues. Si je continue à perdre mon temps comme ça, je sens que je vais créer mon propre blog !

 

Un conseil : écrire votre texte sous un éditeur de textes comme word pour le conserver.

 

La question que tu as soulevé hier concernant le boeuf bourguignon, me conduit à poser une autre question : que faire quand on dépasse les 4 personnes à table ? 2 litres de volume pour Momo c'est assez peu pour peu qu'on ait des personnes ayant l'appétit d'un bûcheron ! En tant que conseiller j'ai vu des gens se refuser l'achat de notre Momo préféré et attendre qu'un membre de la famille quitte le nid familial pour se l'offrir.

 

Comment faites-vous donc si le nombre de personnes à table dépasse les capacités de notre Momo ?

https://picasaweb.google.com/102525687683490822420Cord"tinymce_custom_buttons.soft" alement.Andy du Club des  "tinymce_custom_buttons.locked"  MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc"tinymce_custom_buttons.corn" és contre la malbouffe 

Pour ma part lorqu'on est nombreux, soit 7, voir souvent 9 je ne fais pas de plat principal avec momo, souvent je le mets à contribution pour une entrée, le dessert fait la veille, je m'organise. Je me rappelle avoir fais par exemple les pâtes/gambas: sauce citron du livre top chrono en faisant cuire les pâtes à part, les courgettes dans mon cuit-vapeur et par contre les gambas et la sauce avec momo, et c'est tout de même un régal rien que la sauce ! souvent l'été c'est barbecue et je ne fais que l'accompagnement avec momo.

Je reconnais que quand on a momo on voudrait tout faire avec et ne plus se servir d'autres casseroles mais de temps en temps il faut bien s'adapter. Et puis comme dit Jolynoise il y a certains plats qui sont faisables en grande quantité !

A propos du plouf Andy je m'étais dit que tu t'étais noyé dans le bleu des yeux de Leeloo

andyw wrote:

 

Mon plouf d'hier c'était un test car j'avais écrit une 20taine de lignes que j'ai réussi à visualiser en preview mais impossible à enregistrer !  Donc perdues. Si je continue à perdre mon temps comme ça, je sens que je vais créer mon propre blog !

 

Un conseil : écrire votre texte sous un éditeur de textes comme word pour le conserver.

 

La question que tu as soulevé hier concernant le boeuf bourguignon, me conduit à poser une autre question : que faire quand on dépasse les 4 personnes à table ? 2 litres de volume pour Momo c'est assez peu pour peu qu'on ait des personnes ayant l'appétit d'un bûcheron ! En tant que conseiller j'ai vu des gens se refuser l'achat de notre Momo préféré et attendre qu'un membre de la famille quitte le nid familial pour se l'offrir.

 

Comment faites-vous donc si le nombre de personnes à table dépasse les capacités de notre Momo ?

https://picasaweb.google.com/102525687683490822420Cord"tinymce_custom_buttons.soft" alement.Andy du Club des  "tinymce_custom_buttons.locked"  MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc"tinymce_custom_buttons.corn" és contre la malbouffe 

Salut Andy

pas encore été réellement confronté à ça pour la bonne raison que justement si on est plus de 4, je cherche pas trop à utiliser momo...cela dit, si c'est pour faire un plat complet qui peut se réchauffer genre boeuf bourgui, en 2/3 heures de cuisson tradi, on peut faire tourner au moins 2 fois momo et rassembler le tout dans la cocotte pour réchauffer...mais ma solution reste donc limitée à quelques plats...

MARIANNE27 wrote:

andyw wrote:

A propos du plouf Andy je m'étais dit que tu t'étais noyé dans le bleu des yeux de Leeloo 

Oh Marianne,  comme c'est beau c'était sûrement ça

Et voilà !!!

bon pour le tressage suis pas encore championne (pour une ex coiffeuse ça l'fait pas quand meme )j'ai hate d'etre a Paris pour la gouter

Aneth elle est bien belle cette brioche...va t elle resister jusqu'à Paris ?

Peut etre ça se verra pas si j'en coupe 1 ti bout !!!!

on est sur tous les posts Aneth...je pense que ça se verra si tu goutes

allez juste un ti bout !!!

Ah bin, avec le changement de page, j'avais pas vu la belle brioche d'Aneth :O

Super ! c'est sûr, ché Parisiens, y n'en ont jamais vu d'la comme ça hein (te fâââââche pas Andy)

Cha m'étonnerait bin qu'ils nous en laisse

MARIEBEL wrote:

T'as qu'à faire un tit trou juste en dessous, ça ne se verra pas.

C'est vrai qu'elle est belle ta brioche. Ils vont être contents les parisiens! tu nous raconteras! Et fais gaffe, Corinne ne sera pas très loin, si elle la sent ta brioche, elle va débouler à fond! c'est une gourmande!

tu as vu Marie cette fois j'ai réussi !!!

Bon allez je ferme je charge la voiture Momo est dans son carton d'emballage le pov respire plus !!!!!

J'attend zom et hop hop vers la capitale

Bises a tous

26Aneth71 wrote:

MARIEBEL wrote:

T'as qu'à faire un tit trou juste en dessous, ça ne se verra pas.

C'est vrai qu'elle est belle ta brioche. Ils vont être contents les parisiens! tu nous raconteras! Et fais gaffe, Corinne ne sera pas très loin, si elle la sent ta brioche, elle va débouler à fond! c'est une gourmande!

tu as vu Marie cette fois j'ai réussi !!!

Bon allez je ferme je charge la voiture Momo est dans son carton d'emballage le pov respire plus !!!!!

J'attend zom et hop hop vers la capitale

Bises a tous

Bon week-end Aneth . Bisous

26Aneth71 wrote:

allez juste un ti bout !!!

elle est à croquer ta photo, j'adore, j'adore, j'adore. et puis j'adore 

26Aneth71 wrote:

MARIEBEL wrote:

T'as qu'à faire un tit trou juste en dessous, ça ne se verra pas.

C'est vrai qu'elle est belle ta brioche. Ils vont être contents les parisiens! tu nous raconteras! Et fais gaffe, Corinne ne sera pas très loin, si elle la sent ta brioche, elle va débouler à fond! c'est une gourmande!

eh eh moi n'on plus j'suis pas loin, hein corinne !!!!!!!!!! un ptit bout par le dessous ça se verra pas, je suis fan de la brioche de marie je la fais généralement 2 fois par semaine, et donc 2 fois par semaine des meringues. problème : à la maison ce ne sont pas que des photos donc les kilos aie aie aie......

tu as vu Marie cette fois j'ai réussi !!!

Bon allez je ferme je charge la voiture Momo est dans son carton d'emballage le pov respire plus !!!!!

J'attend zom et hop hop vers la capitale

Bises a tous

sylvie-77 wrote:

26Aneth71 wrote:

allez juste un ti bout !!!

elle est à croquer ta photo, j'adore, j'adore, j'adore. et puis j'adore 

 Et puis quoi d'autre, au fait ??????

Ah oui ...........tu adores

Jolynoise wrote:

sylvie-77 wrote:

26Aneth71 wrote:

allez juste un ti bout !!!

elle est à croquer ta photo, j'adore, j'adore, j'adore. et puis j'adore 

 Et puis quoi d'autre, au fait ??????

Ah oui ...........tu adores

quoi d'autre ???????? ben oui j'adore  

sylvie-77 wrote:

Jolynoise wrote:

sylvie-77 wrote:

26Aneth71 wrote:

allez juste un ti bout !!!

elle est à croquer ta photo, j'adore, j'adore, j'adore. et puis j'adore 

 Et puis quoi d'autre, au fait ??????

Ah oui ...........tu adores

quoi d'autre ???????? ben oui j'adore  

Moi aussi j'adore...Mais je me sens si seul

super..si c'est ce que je crois ...mon mari voulait que je lui fasse...merci d'y avoir pensé pour moi ...je surveille l'arrivée de la recette

le boudin ne sera pas pour moi je deteste

etes vous d accord pour que je revienne sur votre fil mon boulot de saisonniere m en prive pendant 6 mois mais me revoili me revoila je nai pas eu le temps de vous repondre mais j ai tout lu cela m a pris une demi journee mais ça vaut le coup je voulais etre sure de ne rien perdre barvo coco joly creme marie andy et vous toutes et tous qui faites vivre ce fil vous estes super