Aujourd'hui, momo a préparé un velouté de légumes et les derniers chocolats et mendiants.
Forum Le dimanche 15 mai de l'an de grâce 2011...
jeu 16/12/2021 - 21:07
#2
Bonjour est il possible d’avoir votre recette de chocolats ? Ils sont magnifiques et très appétissants. Merci
Bonjour Looloo93,
Merci. Je vous donne quelques précisions de quantités ce soir mais vous pouvez d'ores et déjà regarder ces deux recettes pour le tempérage du chocolat au thermomix et pour le remplissage.
https://yummix.fr/temperage-chocolat-thermomix/
https://www.espace-recettes.fr/desserts-confiseries-recettes/chocolat-feuillantine/9ewqdlew-1d7ae-034825-cfcd2-dix6hcb6
Il m'arrive aussi de garnir avec une pâte pralinée (recette Yummix) mélangée avec du chocolat.
Bonne journée, à ce soir.Merci beaucoup
En complément, pour mes deux plaques de moules, donc 30 bouchées, je tempère 100 g de chocolat (pistoles barry quand j'en ai sinon, comme cette fois, chocolat Lindt dessert noir intense ou lait) et je l'applique au pinceau (pas grave si ça déborde un peu, l'excédent se cassera lors du démoulage). Une couche suffit si la garniture est suffisamment dure comme le chocolat feuillantine mais en cas de remplissage avec une préparation un peu plus molle (parfois je mets de la pâte pralinée (recette Yummix) à laquelle j'ajoute du chocolat), il faut éventuellement renforcer la coque avec une deuxième couche pour éviter que les chocolats cassent lors du démoulage. Sur les 100 g, il reste environ 20 g de chocolat, je le laisse dans le thermomix et je ne mets que 180 g au lieu des 200 prévus dans la recette de feuillantine. Remplissage des coques avec cette feuillantine jusqu'à 2 mm du bord. Il reste 2/3 cuillères à café de préparation, c'est pour la pâtissière 😉😀. Puis de nouveau tempérage de 80 g de chocolat de couverture pour fermer les coques (à mettre à la cuillère).
Je ne mets jamais les chocolats au réfrigérateur, ils refroidissent à température ambiante, éventuellement dans une pièce un peu plus fraîche.
Si vous en faites, venez partager votre expérience avec nous.
Bons préparatifs de Noël.je viendrai partager mon expérience si tout se passe bien. Merci d'avoir pris le temps de me répondre
C'est normal, le forum est fait pour partager 😉.
Je viens de faire les derniers, quelques photos pour illustrer mes propos. Démoulage plus tard, ils refroidissent.Super boulot Nathie 🤗
et super sympa pour Looloo 93 ...
On attend ses chocolats avec impatience 😉😉😉. On veut y goûter 😋😋
Ha oui ! Je les avais loupé 😟
Bravo Nathie , moi ce sera la semaine prochaine
jeu 16/12/2021 - 21:06
#3
Miam , miam 😋 les bons sablés !
Moi fait 2 tartes , brandade et poivrons cuits au four , et le velouté avec les feuilles les moins dures d’un chou-fleur que j’ai cuit à la vapeur et cuit les foies grasAvez vous passé une bonne journée les filles ?
Pas de repos ma cop en ce moment, ni pour toi, ni pour momo. Bravo pour tes prépas.
Du bon boulot les filles ...
Ici , juste des Jolycrémes 
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jeu 16/12/2021 - 21:05
#4
Je m’endors , 😨 je voulais voir les pâtissiers mais pas possible 🥱🥱
Passez une bonne nuit les cop’sont et à demain pour le pdj 😴😴😴💋💋
jeu 16/12/2021 - 21:04
#5
Oh bien jolie crèche Marianne. Bravo
J'ai refait des sablés
Si tu veux mettre mon sapin, le voici
On s'occupe comme on peut.
J'espère que vous avez passé une bonne journée.
Léo comment va ta maman ?
Joli travail pour toi itou Jacquotte ...
J'aime beaucoup ton sapin 🤩
Belle occupation ma foi 🤗🤗
jeu 16/12/2021 - 21:03
#7
Bonjour est il possible d’avoir votre recette de chocolats ? Ils sont magnifiques et très appétissants. Merci
Bonjour Looloo93,
Merci. Je vous donne quelques précisions de quantités ce soir mais vous pouvez d'ores et déjà regarder ces deux recettes pour le tempérage du chocolat au thermomix et pour le remplissage.
https://yummix.fr/temperage-chocolat-thermomix/
https://www.espace-recettes.fr/desserts-confiseries-recettes/chocolat-feuillantine/9ewqdlew-1d7ae-034825-cfcd2-dix6hcb6
Il m'arrive aussi de garnir avec une pâte pralinée (recette Yummix) mélangée avec du chocolat.
Bonne journée, à ce soir.Merci beaucoup
En complément, pour mes deux plaques de moules, donc 30 bouchées, je tempère 100 g de chocolat (pistoles barry quand j'en ai sinon, comme cette fois, chocolat Lindt dessert noir intense ou lait) et je l'applique au pinceau (pas grave si ça déborde un peu, l'excédent se cassera lors du démoulage). Une couche suffit si la garniture est suffisamment dure comme le chocolat feuillantine mais en cas de remplissage avec une préparation un peu plus molle (parfois je mets de la pâte pralinée (recette Yummix) à laquelle j'ajoute du chocolat), il faut éventuellement renforcer la coque avec une deuxième couche pour éviter que les chocolats cassent lors du démoulage. Sur les 100 g, il reste environ 20 g de chocolat, je le laisse dans le thermomix et je ne mets que 180 g au lieu des 200 prévus dans la recette de feuillantine. Remplissage des coques avec cette feuillantine jusqu'à 2 mm du bord. Il reste 2/3 cuillères à café de préparation, c'est pour la pâtissière 😉😀. Puis de nouveau tempérage de 80 g de chocolat de couverture pour fermer les coques (à mettre à la cuillère).
Je ne mets jamais les chocolats au réfrigérateur, ils refroidissent à température ambiante, éventuellement dans une pièce un peu plus fraîche.
Si vous en faites, venez partager votre expérience avec nous.
Bons préparatifs de Noël.je viendrai partager mon expérience si tout se passe bien. Merci d'avoir pris le temps de me répondre
C'est normal, le forum est fait pour partager 😉.
Je viens de faire les derniers, quelques photos pour illustrer mes propos. Démoulage plus tard, ils refroidissent.
Super boulot Nathie 🤗
et super sympa pour Looloo 93 ...
On attend ses chocolats avec impatience 😉😉😉. On veut y goûter 😋😋
jeu 16/12/2021 - 21:02
#8
Oh bien jolie crèche Marianne. Bravo
J'ai refait des sablés
Si tu veux mettre mon sapin, le voici
On s'occupe comme on peut.
J'espère que vous avez passé une bonne journée.
Léo comment va ta maman ?Super sympas tes biscuits 👏, je manque de patience pour décorer les miens 😏.
Jolis vos sablés..... Top, top le sapin j'adore !
jeu 16/12/2021 - 21:01
#9
Miam , miam 😋 les bons sablés !
Moi fait 2 tartes , brandade et poivrons cuits au four , et le velouté avec les feuilles les moins dures d’un chou-fleur que j’ai cuit à la vapeur et cuit les foies grasAvez vous passé une bonne journée les filles ?
Pas de repos ma cop en ce moment, ni pour toi, ni pour momo. Bravo pour tes prépas.
jeu 16/12/2021 - 20:57
#10
Oh bien jolie crèche Marianne. Bravo
J'ai refait des sablés
Si tu veux mettre mon sapin, le voici
On s'occupe comme on peut.
J'espère que vous avez passé une bonne journée.
Léo comment va ta maman ?
Super sympas tes biscuits 👏, je manque de patience pour décorer les miens 😏.
jeu 16/12/2021 - 20:24
#14
Hello, ça bosse dur dans les chaumières.
jeu 16/12/2021 - 20:19
#15
Miam , miam 😋 les bons sablés !
Moi fait 2 tartes , brandade et poivrons cuits au four , et le velouté avec les feuilles les moins dures d’un chou-fleur que j’ai cuit à la vapeur et cuit les foies grasAvez vous passé une bonne journée les filles ?
Encore bien bossé. 👍👍
jeu 16/12/2021 - 19:47
#18
Miam , miam 😋 les bons sablés !
Moi fait 2 tartes , brandade et poivrons cuits au four , et le velouté avec les feuilles les moins dures d’un chou-fleur que j’ai cuit à la vapeur et cuit les foies gras
Avez vous passé une bonne journée les filles ?
jeu 16/12/2021 - 17:30
#20
Et la même un peu plus en détail...... Voilà Joly !
jeu 16/12/2021 - 17:25
#21
Une petite vue d'ensemble de ma crèche.
Trop belle ! 👍👏👏
jeu 16/12/2021 - 17:25
#22
Une petite vue d'ensemble de ma crèche.
jeu 16/12/2021 - 15:44
#23
Bonjour est il possible d’avoir votre recette de chocolats ? Ils sont magnifiques et très appétissants. Merci
Bonjour Looloo93,
Merci. Je vous donne quelques précisions de quantités ce soir mais vous pouvez d'ores et déjà regarder ces deux recettes pour le tempérage du chocolat au thermomix et pour le remplissage.
https://yummix.fr/temperage-chocolat-thermomix/
https://www.espace-recettes.fr/desserts-confiseries-recettes/chocolat-feuillantine/9ewqdlew-1d7ae-034825-cfcd2-dix6hcb6
Il m'arrive aussi de garnir avec une pâte pralinée (recette Yummix) mélangée avec du chocolat.
Bonne journée, à ce soir.Merci beaucoup
En complément, pour mes deux plaques de moules, donc 30 bouchées, je tempère 100 g de chocolat (pistoles barry quand j'en ai sinon, comme cette fois, chocolat Lindt dessert noir intense ou lait) et je l'applique au pinceau (pas grave si ça déborde un peu, l'excédent se cassera lors du démoulage). Une couche suffit si la garniture est suffisamment dure comme le chocolat feuillantine mais en cas de remplissage avec une préparation un peu plus molle (parfois je mets de la pâte pralinée (recette Yummix) à laquelle j'ajoute du chocolat), il faut éventuellement renforcer la coque avec une deuxième couche pour éviter que les chocolats cassent lors du démoulage. Sur les 100 g, il reste environ 20 g de chocolat, je le laisse dans le thermomix et je ne mets que 180 g au lieu des 200 prévus dans la recette de feuillantine. Remplissage des coques avec cette feuillantine jusqu'à 2 mm du bord. Il reste 2/3 cuillères à café de préparation, c'est pour la pâtissière 😉😀. Puis de nouveau tempérage de 80 g de chocolat de couverture pour fermer les coques (à mettre à la cuillère).
Je ne mets jamais les chocolats au réfrigérateur, ils refroidissent à température ambiante, éventuellement dans une pièce un peu plus fraîche.
Si vous en faites, venez partager votre expérience avec nous.
Bons préparatifs de Noël.je viendrai partager mon expérience si tout se passe bien. Merci d'avoir pris le temps de me répondre
C'est normal, le forum est fait pour partager 😉.
Je viens de faire les derniers, quelques photos pour illustrer mes propos. Démoulage plus tard, ils refroidissent.
jeu 16/12/2021 - 15:37
#24
Bonjour est il possible d’avoir votre recette de chocolats ? Ils sont magnifiques et très appétissants. Merci
Bonjour Looloo93,
Merci. Je vous donne quelques précisions de quantités ce soir mais vous pouvez d'ores et déjà regarder ces deux recettes pour le tempérage du chocolat au thermomix et pour le remplissage.
https://yummix.fr/temperage-chocolat-thermomix/
https://www.espace-recettes.fr/desserts-confiseries-recettes/chocolat-feuillantine/9ewqdlew-1d7ae-034825-cfcd2-dix6hcb6
Il m'arrive aussi de garnir avec une pâte pralinée (recette Yummix) mélangée avec du chocolat.
Bonne journée, à ce soir.Merci beaucoup
En complément, pour mes deux plaques de moules, donc 30 bouchées, je tempère 100 g de chocolat (pistoles barry quand j'en ai sinon, comme cette fois, chocolat Lindt dessert noir intense ou lait) et je l'applique au pinceau (pas grave si ça déborde un peu, l'excédent se cassera lors du démoulage). Une couche suffit si la garniture est suffisamment dure comme le chocolat feuillantine mais en cas de remplissage avec une préparation un peu plus molle (parfois je mets de la pâte pralinée (recette Yummix) à laquelle j'ajoute du chocolat), il faut éventuellement renforcer la coque avec une deuxième couche pour éviter que les chocolats cassent lors du démoulage. Sur les 100 g, il reste environ 20 g de chocolat, je le laisse dans le thermomix et je ne mets que 180 g au lieu des 200 prévus dans la recette de feuillantine. Remplissage des coques avec cette feuillantine jusqu'à 2 mm du bord. Il reste 2/3 cuillères à café de préparation, c'est pour la pâtissière 😉😀. Puis de nouveau tempérage de 80 g de chocolat de couverture pour fermer les coques (à mettre à la cuillère).
Je ne mets jamais les chocolats au réfrigérateur, ils refroidissent à température ambiante, éventuellement dans une pièce un peu plus fraîche.
Si vous en faites, venez partager votre expérience avec nous.
Bons préparatifs de Noël.
je viendrai partager mon expérience si tout se passe bien. Merci d'avoir pris le temps de me répondre
jeu 16/12/2021 - 08:19
#25
Bonjour les filles.
Merci pour le pdj , ambiance Noël, Marianne.
Nathie, bon courage, on croise les doigts pour que tout se passe bien, après.
Beaucoup en cuisine en ce moment, pas très reposant l'avant fête.
Cuisson du foie gras cet aprèm , il va seulement mariner ce matin.
A 14h prise de sang et à 17h je passe chez maman avant d aller à la Country.
Fred, ta migraine va mieux ?
A toutes une bonne Journée.
jeu 16/12/2021 - 07:23
#26
Bonjour les cops,
Dormi 9 heures d'une traite, que ça fait du bien !
On commence bien la journée avec de bonnes douceurs, c'est 👍.
Bon courage Marianne.
Marie, tu ne vas pas t'ennuyer aujourd'hui, comme d'habitude. Quelle énergie !
Jacquotte, toujours douloureuse ?
Je ne m'attarde pas, 💉 pour nous deux.
Bonne jeudi mes amies.
jeu 16/12/2021 - 06:59
#27
Bonjour...... Je ne fais pas de bruit..... Je sais que vous dormez encore probablement. C'est vrai encore deux jours d'école avant les vacances.
Je reconnais bien ton bon cœur Joly toujours prête à partager.... Allez je te le laisse ce chocolat 😜.
Bon jeudi à vous toutes. Matinée dure pour moi.
A plus les filles.
Coucou mes copinettes,
Un petit bonjour de chez mes ptits loups ....
Merci Matit´ cop pour ce bon pdj "givré" et la petite douceur ...😋
Nathie bon courage pour la💉 sans effets néfastes j'espère pour toi ...
Matit' Marie, une journée bien occupée encore
Jacquotte, de biens bons sablés en préparations, nous serons encore bien gâtées pour le pdj de demain ..
Matit' Jack, Frédy, comment allez-vous ce matin ?
Bon Jeudi les filles, prenez soin de vous ...
jeu 16/12/2021 - 06:25
#28
Bonjour les filles
On ne va manquer de rien au pt déjeuner encore aujourd'hui 
vous avez bien patissé les filles. Bravo
Explications au top Nathie pour les chocolats. 👍
Bonne nuit pour moi même si encore réveillée de bien bonheur. Et vous votre nuit?.
Hier refait de la pâte pour faire une tournée de sablés qui repose au frais. Sûrement en cuisine cet après-midi. Pâte aromatisée au zeste de citrons.
Marie, bonne cuisine et bon moment avec ton fiston.
Bonne journée à toutes
jeu 16/12/2021 - 05:20
#29
Bonjour...... Je ne fais pas de bruit..... Je sais que vous dormez encore probablement. C'est vrai encore deux jours d'école avant les vacances.
Je reconnais bien ton bon cœur Joly toujours prête à partager.... Allez je te le laisse ce chocolat 😜.
Bon jeudi à vous toutes. Matinée dure pour moi.
A plus les filles.
Encore bien matinale Marianne , merci pour le pdj 👍😋
Journée encore bien occupée aujourd'hui , gym , couture et entre , cuire mes foies gras , préparer le déjeuner ( mon fils vient ) un velouté pour ce soir et faire qq courses ( il me manque des bricoles )
J’espère que les maladous et maladounes vont mieux
Passez un bon jeudi les cop’s 💋💋
jeu 16/12/2021 - 04:31
#30
Bonjour...... Je ne fais pas de bruit..... Je sais que vous dormez encore probablement. C'est vrai encore deux jours d'école avant les vacances.
Je reconnais bien ton bon cœur Joly toujours prête à partager.... Allez je te le laisse ce chocolat 😜.
Bon jeudi à vous toutes. Matinée dure pour moi.
A plus les filles.
mer 15/12/2021 - 21:43
#33
Enfin les voilà. Vous pouvez piocher demain matin.
Ah ben voilà, tu n'as pas tout mangé 😀.
Très tentants 😋.Ah chouette alors👍🏼 Merci Léo ...
Ils sont beaux tes biscuits 🤩
Si on en prend un ou deux, ça ne se verra pas 😉😉Tu peux y aller, au pire j'en refais, rapide à faire.
Trop sympa ma cop... j'en prends juste un, celui qui est tout en dessous à droite..... 😋😋
Non, non c'était le mien !
Oh mince !!! bon on le coupe en deux ... on partage hein Matit´ cop 🤗😉😊
mer 15/12/2021 - 21:43
#34
Il et temps pour moi d'aller au dodo.... Demain nous sommes toutes at home...... Je vais essayer de ne pas vous réveiller trop tôt 😊bonne nuit à toutes.
mer 15/12/2021 - 21:40
#36
Enfin les voilà. Vous pouvez piocher demain matin.
Ah ben voilà, tu n'as pas tout mangé 😀.
Très tentants 😋.Ah chouette alors👍🏼 Merci Léo ...
Ils sont beaux tes biscuits 🤩
Si on en prend un ou deux, ça ne se verra pas 😉😉Tu peux y aller, au pire j'en refais, rapide à faire.
Trop sympa ma cop... j'en prends juste un, celui qui est tout en dessous à droite..... 😋😋
👍👍👍
mer 15/12/2021 - 21:36
#38
Enfin les voilà. Vous pouvez piocher demain matin.
Ah ben voilà, tu n'as pas tout mangé 😀.
Très tentants 😋.Ah chouette alors👍🏼 Merci Léo ...
Ils sont beaux tes biscuits 🤩
Si on en prend un ou deux, ça ne se verra pas 😉😉Tu peux y aller, au pire j'en refais, rapide à faire.
Trop sympa ma cop... j'en prends juste un, celui qui est tout en dessous à droite..... 😋😋
Non, non c'était le mien !
mer 15/12/2021 - 21:35
#39
Comme toi Matit´ ´Marie, mes calissons sont finalisés
les orangettes itou , une partie des pâtes de fruits est enrobée de sucre ...
A suivre..
Pour ce midi mes saucisses-lentilles ..vite fait bien fait ...Tout dans le Cook😉Les miens ne sont pas encore glacés, je me demande quand j'aurai le temps.
Tu vas bien trouver un moment ma cop ..
Ta crèche est installée ? ... tu ne nous a pas montré "ton magnifique village" cette année 🤔. C'est vrai..... Promis je ferai des photos.... Mais elle ressemble à celle de l'année dernière pas de nouveautés.
Ah super ... merci, c'est trop beau Matit´ cop.... c'est un plaisir pour nous 🤩🤩
mer 15/12/2021 - 21:34
#41
Enfin les voilà. Vous pouvez piocher demain matin.
Ah ben voilà, tu n'as pas tout mangé 😀.
Très tentants 😋.Ah chouette alors👍🏼 Merci Léo ...
Ils sont beaux tes biscuits 🤩
Si on en prend un ou deux, ça ne se verra pas 😉😉Tu peux y aller, au pire j'en refais, rapide à faire.
Trop sympa ma cop... j'en prends juste un, celui qui est tout en dessous à droite..... 😋😋
mer 15/12/2021 - 21:27
#42
Je vais au lit et vous souhaite une très bonne nuit les cops 😴😴😴💋💋
mer 15/12/2021 - 21:26
#43
Ce soir, momo a juste préparé une compote pommes, kiwis, vanille.
Hum j'ai envie de la goûter.
mer 15/12/2021 - 21:25
#44
Enfin les voilà. Vous pouvez piocher demain matin.
👍👏👏😋😋
mer 15/12/2021 - 21:25
#45
Comme toi Matit´ ´Marie, mes calissons sont finalisés
les orangettes itou , une partie des pâtes de fruits est enrobée de sucre ...
A suivre..
Pour ce midi mes saucisses-lentilles ..vite fait bien fait ...Tout dans le Cook😉Les miens ne sont pas encore glacés, je me demande quand j'aurai le temps.
Tu vas bien trouver un moment ma cop ..
Ta crèche est installée ? ... tu ne nous a pas montré "ton magnifique village" cette année 🤔
. C'est vrai..... Promis je ferai des photos.... Mais elle ressemble à celle de l'année dernière pas de nouveautés.
mer 15/12/2021 - 21:20
#48
Enfin les voilà. Vous pouvez piocher demain matin.
Ah ben voilà, tu n'as pas tout mangé 😀.
Très tentants 😋.Ah chouette alors👍🏼 Merci Léo ...
Ils sont beaux tes biscuits 🤩
Si on en prend un ou deux, ça ne se verra pas 😉😉
Tu peux y aller, au pire j'en refais, rapide à faire.
mer 15/12/2021 - 21:18
#50
Comme toi Matit´ ´Marie, mes calissons sont finalisés
les orangettes itou , une partie des pâtes de fruits est enrobée de sucre ...
A suivre..
Pour ce midi mes saucisses-lentilles ..vite fait bien fait ...Tout dans le Cook😉Les miens ne sont pas encore glacés, je me demande quand j'aurai le temps.
Tu vas bien trouver un moment ma cop ..
Ta crèche est installée ? ... tu ne nous a pas montré "ton magnifique village" cette année 🤔