Non DELPH dans la sauce de ce midi il n'y avait pas de farine, c'était un genre d'émulsion d'huile d'olive mais qui ne laissait pas un goût de gras dans la bouche : une sauce très très parfumée et subtilement relevée sans arracher comme on dit : un vrai régal des papilles, j'aimerais bien retrouver la recette pour la refaire
C'est la recette de sauce au diable que j'avais apprise à un cours de cuisine. Je ne fais que celle-là maintenant. Je n'en avais jamais fait auparavant;