J'ai aussi fait des mendiants chocolat blanc....
par contre , j'ai voulu en faire avec du chocolat au lait mais impossible d'obtenir un chocolat fondu fluide.... Ça me faisait une espece de patasse epaisse... J'ai donc abandonné... Ghis tu saurais pourquoi ça m'a fait ça ? Je n'ai eu aucun souci avec le blanc , il était bien fluide et s'étalait tout seul....
Est ce que tu as utilisé du chocolat au lait de couverture ? Avec du chocolat au lait ordinaire, ce qui t'est arrivé est normal,car il ne contient pas assez de beurre de cacao qui rend le chocolat plus fluide.
c'est du chocolat au lait Barry , qu'Isabelle m'avait rapporté de chez un grossiste prés de chez elle....c'est tout ce que je sais.... Je ferai donc des noirs mais je laisse tomber pour le lait....ou alors je vais retourner en acheter...