Moi aussi j'ai une question les foies gras sont entrain de cuire si j'en congelé un il faut le congeler dès ce soir ou dans 3 ou 4 jours???
Forum Le mercredi 3 avril de l'an de grâce 2013 !
dim 21/12/2014 - 15:30
#2
J'ai fait mes 14 pains d'épices portion ils sont reussis et cette fois la pate n'est pas sortue par le milieu donc je vais pouvoir les offrir à noel ! J'ai rajoute des morceaux d'orange ttes confites dedans . Allez je vais bosser et pi apres 2 jours de repos .je pense faire la buche Tiramisou de pat . Je peux l'a faire le mardi pour le mercredi soir?
dim 21/12/2014 - 15:37
#3
Moi aussi j'ai une question les foies gras sont entrain de cuire si j'en congelé un il faut le congeler dès ce soir ou dans 3 ou 4 jours???
dans 3 ou 4 jours
dim 21/12/2014 - 15:49
#6
J'ai fait mes 14 pains d'épices portion ils sont reussis et cette fois la pate n'est pas sortue par le milieu donc je vais pouvoir les offrir à noel ! J'ai rajoute des morceaux d'orange ttes confites dedans . Allez je vais bosser et pi apres 2 jours de repos .je pense faire la buche Tiramisou de pat . Je peux l'a faire le mardi pour le mercredi soir?
quel courage 14 pains ....
dim 21/12/2014 - 15:57
#7
J'ai fait mes 14 pains d'épices portion ils sont reussis et cette fois la pate n'est pas sortue par le milieu donc je vais pouvoir les offrir à noel ! J'ai rajoute des morceaux d'orange ttes confites dedans . Allez je vais bosser et pi apres 2 jours de repos .je pense faire la buche Tiramisou de pat . Je peux l'a faire le mardi pour le mercredi soir?
quel courage 14 pains ....
c'est sans doute un pain d'épices en petites portions ... car vu le prix du miel 
Bonne couture
dim 21/12/2014 - 16:01
#8
Ah mince le mari viens de me demander ce que j ai prévu pour l apero en alcool pfff même pas penser. ... il veux un mojito j ai regardé sur le fil y en a mais vous vous en avais déjà fait ?
Nous avions bien aimé celui de Papilles-on-off, à petite dose
merci je viens de lire les commentaires apparement y'à un probleme avec les feuilles de menthe ?
dim 21/12/2014 - 16:08
#9
Voilà une petite photo de notre sapin
dim 21/12/2014 - 16:13
#11
Voilà une petite photo de notre sapin
y a de la neige chez toi christell
dim 21/12/2014 - 16:16
#12
Et voici mon kougelhopf ! Il n'était pas encore saupoudré de sucre glace au moment de la photo !
Il est juste un peu trop bronzé ! Il faut peut-être que j'ajuste le temps de cuisson ? Je l'ai peut-être couvert trop tard avec la feuille de papier d'alu. Corinne tu en penses quoi ? On peut se permettre de le cuir moins lonptemps ? Ou a température moins élévée ? J'ai mis cuir 40 minutes à 210°C en, position pâte à lever comme pour la brioche.
A part ça quand on elève le "trop cuit", il est très très bon 
Vous remarquerez que les photos sont mises directement à l'endroit, yadumieux 
dim 21/12/2014 - 16:25
#13
Et voici mon kougelhopf ! Il n'était pas encore saupoudré de sucre glace au moment de la photo !
Il est juste un peu trop bronzé ! Il faut peut-être que j'ajuste le temps de cuisson ? Je l'ai peut-être couvert trop tard avec la feuille de papier d'alu. Corinne tu en penses quoi ? On peut se permettre de le cuir moins lonptemps ? Ou a température moins élévée ? J'ai mis cuir 40 minutes à 210°C en, position pâte à lever comme pour la brioche.
A part ça quand on elève le "trop cuit", il est très très bon
Vous remarquerez que les photos sont mises directement à l'endroit, yadumieux
belle réussite, sur la photo, on ne voit pas qu'il est trop bronzé. Bravo
dim 21/12/2014 - 16:29
#14
Et voici mon kougelhopf ! Il n'était pas encore saupoudré de sucre glace au moment de la photo !
Il est juste un peu trop bronzé ! Il faut peut-être que j'ajuste le temps de cuisson ? Je l'ai peut-être couvert trop tard avec la feuille de papier d'alu. Corinne tu en penses quoi ? On peut se permettre de le cuir moins lonptemps ? Ou a température moins élévée ? J'ai mis cuir 40 minutes à 210°C en, position pâte à lever comme pour la brioche.
A part ça quand on elève le "trop cuit", il est très très bon
Vous remarquerez que les photos sont mises directement à l'endroit, yadumieux
belle réussite, sur la photo, on ne voit pas qu'il est trop bronzé. Bravo
Merci Martine ! Mais le mérite revient à Corinne ! C'est sa recette ! Moi j'ai juste suivi les instructions
Sur la photo on ne voit pas le noir car il se retrouve en dessous, c'était ce qui était au dessus dans le four qui a pris vraiment trop de couleur, pourtant j'ai mis assez rapidement de l'alu. J'attends le retour de Corinne pour savoir comment améliorer pour la prochaine fois. Par contre le centre est hyper moelleux, c'est vraiment bon 
dim 21/12/2014 - 16:34
#17
Coucou les filles !
Aujourd'hui , je m'y suis mis ,
j'ai fait ce matin le pain d'épice , les petits sablés et le glaçage des calissons , çà , c'est fait !!
Cet AM , j'ai préparé du lemon curd , de la pâte a tartiner spéculoos , que je vais mettre dans un panier gourmand
Servez vous !!!!
Vous avez aussi toutes bien travaillé les nanas !!
dim 21/12/2014 - 16:42
#19
Coucou les filles !
Aujourd'hui , je m'y suis mis ,
j'ai fait ce matin le pain d'épice , les petits sablés et le glaçage des calissons , çà , c'est fait !!
Cet AM , j'ai préparé du lemon curd , de la pâte a tartiner spéculoos , que je vais mettre dans un panier gourmand
Servez vous !!!!
Vous avez aussi toutes bien travaillé les nanas !!
Je te prends des calissons, j'adoorrrrrre !!! Et aussi une tranche de pain d'épice, je n'ai pas encore tenté d'en faire. En alsace j'ai vu dans une seule boutique un mélange d'épices à pain d'épice, je ne l'ai pas pris pensant le retrouvé plus loin... et bien non, c'était au moins 10 fois plus cher !!
dim 21/12/2014 - 16:44
#20
bravo pour vos desserts, ton kougelhopf est super beau, bien monté Christelle et ton sapin suspendu aussi !!! bonne idée
Chez moi pas de sapin ... juste quelques déco à 3 endroits avec des petites guirlandes lumineuses
dim 21/12/2014 - 17:05
#21
Coucou les filles !
Aujourd'hui , je m'y suis mis ,
j'ai fait ce matin le pain d'épice , les petits sablés et le glaçage des calissons , çà , c'est fait !!
Cet AM , j'ai préparé du lemon curd , de la pâte a tartiner spéculoos , que je vais mettre dans un panier gourmand
Servez vous !!!!
Vous avez aussi toutes bien travaillé les nanas !!
bah dis donc t'as super bien travailler joli ton pain d'épice
dim 21/12/2014 - 17:07
#22
Christelle , ton kouglof est magnifique ... Pour la cuisson , il faut adapter selon son four... Pas un four ne cuit de la même façon.... Tu vois les miens pour le même temps de cuisson etaient plutot palots...
Les Marie, bien bossé aussi
Moi j'ai fait 80 feuilletés saucisses et le roulé foie gras, de le confiture de lait pour mes minis paniers gourmands....
j'ai aussi fait un veloute potimarron / lentilles corail
Là je vais faire mes paquets cadeaux puis je me pose...
dim 21/12/2014 - 17:07
#23
coucou les popines!
que de beaux sapins et décors!!!tous différents,ils sont tous magnifiques!je viens de remonter les décos et je m'y mets tout à l'heure..JJfait son petit village de noël
vous avez toutes fait de beaux petits plats,apéro,pain,gâteau,ça donne envie tout ça 
Martine et Pat ça va pas être facile en effet avec les petits dans les jambes...
au final,Cléo est partie chez son coapin jusqu'à jeudi matin,Pierre revient aussi jeudi matin avec Justine ,Marc et Cécile partent demain matin jusqu'à mardi soir au Puy du Fou puis vont chez Cécile et reviennent aussi jeudi matin donc JJ et moi ne sommes qu'à 2 jusque là
j'ai enfin réussi à sortir mes amuse-bouches apéro pour jeudi!ouf!ça m'a pris la matinée car un seul moule mais Cécile était avec moi et on papotait
je vais continuer pour ma buche pâtissière,puis pain d'épices et blinis..
Cléo est partie avec un des plateaux gourmands
me reste à trouver 2 petites verrines apéritives...
dim 21/12/2014 - 17:28
#24
Whaou !!!! les filles, vous préparez vraiment un Noël DLMQT !!!!!!!!!
Je suis épatée par tout ce que vous avez fait .... Moi, rien ! Ah si j'ai encouragé mes sportifs toute la matinée !!!
Et je profite de mes neveux : c'es trop bon... je crois que c'est la première fois que ça se passe tellement bien !
Là, j'ai mis un velouté butternut carottes en route, JP et mon frère sont partis à une porte ouverte de cave, histoire de trouver des tits cadeaux pour mon Papa... et moi j'ai fait le bain des petits, c'est comme dans la cuisine de Tina, mais alors on a ri comme des fous !
Demain, ils partent fin de matinée, snif ! mais on les retrouve jeudi pour fêter Noël chez mon autre frère....
dim 21/12/2014 - 17:28
#25
Bonsoir tout le monde,
et bien une fois de plus je suis admirative de tout votre boulot, franchement bravo à toutes, vos proches sont vraiment gâtés !
Moi je suis en vacances depuis hier midi, et pour la 1è fois depuis 13 ans nous prenons 2 semaines consécutives, le rêve....
Par contre pour les fêtes c'est le grand flou.... des problèmes dans la famille, mais j'ai décidé de faire quand même qq chose pour maintenir les liens, mais je ne sais pas encore combien nous serons et encore moins ce que je vais faire.... il faut vraiment que je m'y penche !! pppfffff des fois c'est pas facile 
je vais essayer de piocher qq idées dans ce que vous préparez
dim 21/12/2014 - 17:29
#26
Coco et Isa vous avez bien travaillé c'est toujours bien présenté et du coup ça donne envie
Les pannacotta sont belles, tu les gardes jusqu'à jeudi ? le biscuit ne va pas ramollir ?
je prends artichaut noix et tomate chorizo 
Ouf, 3 jours plus calmes
Chez moi cet après midi, fond de légumes et velouté, c'est tout
dim 21/12/2014 - 17:36
#29
Ah mince le mari viens de me demander ce que j ai prévu pour l apero en alcool pfff même pas penser. ... il veux un mojito j ai regardé sur le fil y en a mais vous vous en avais déjà fait ?
Nous avions bien aimé celui de Papilles-on-off, à petite dose
merci je viens de lire les commentaires apparement y'à un probleme avec les feuilles de menthe ?
Je n'ai pas relu les coms mais je ne vois pas où est le problème...... Les feuilles de menthe sont placées ds les verres .....
dim 21/12/2014 - 17:39
#30
Ah mince le mari viens de me demander ce que j ai prévu pour l apero en alcool pfff même pas penser. ... il veux un mojito j ai regardé sur le fil y en a mais vous vous en avais déjà fait ?
Nous avions bien aimé celui de Papilles-on-off, à petite dose
merci je viens de lire les commentaires apparement y'à un probleme avec les feuilles de menthe ?
Je n'ai pas relu les coms mais je ne vois pas où est le problème...... Les feuilles de menthe sont placées ds les verres
UN commentaire exactement comme j'aime ! Un conseil, dans le verre écrasez plutôt les branches que les feilles pour garder une jolie présentation et ne pas avoir de petits bouts de menthe dans la bouche
dim 21/12/2014 - 17:54
#31
Que de belles et bonnes choses !!!! Bravo les cop's !!!!!
Beurre d'escargot pas fait 
Et en fin d'am ..... Demain est un autre jour.....
Tit frère est passé, resté tt l'am avec sa moitié.... Je lui avais demandé quelques branches de houx il en a apporté un énorme bouquet !!!
Nous avons goûté, papoté....
ML est également venue : "super il y a les nouilles que j'adore"....... Un tup ......
Elle m'a mise quelques décos Noël.... J'ai calmé le jeu.... Je n'en voulais pas partout !!!!
Bon appétit à vous toutes.....
dim 21/12/2014 - 17:45
#32
Ah mince le mari viens de me demander ce que j ai prévu pour l apero en alcool pfff même pas penser. ... il veux un mojito j ai regardé sur le fil y en a mais vous vous en avais déjà fait ?
Nous avions bien aimé celui de Papilles-on-off, à petite dose
merci je viens de lire les commentaires apparement y'à un probleme avec les feuilles de menthe ?
Je n'ai pas relu les coms mais je ne vois pas où est le problème...... Les feuilles de menthe sont placées ds les verres
UN commentaire exactement comme j'aime ! Un conseil, dans le verre écrasez plutôt les branches que les feilles pour garder une jolie présentation et ne pas avoir de petits bouts de menthe dans la bouche
.......
dim 21/12/2014 - 17:48
#33
Et voici mon kougelhopf ! Il n'était pas encore saupoudré de sucre glace au moment de la photo !
Il est juste un peu trop bronzé ! Il faut peut-être que j'ajuste le temps de cuisson ? Je l'ai peut-être couvert trop tard avec la feuille de papier d'alu. Corinne tu en penses quoi ? On peut se permettre de le cuir moins lonptemps ? Ou a température moins élévée ? J'ai mis cuir 40 minutes à 210°C en, position pâte à lever comme pour la brioche.
A part ça quand on elève le "trop cuit", il est très très bon
Vous remarquerez que les photos sont mises directement à l'endroit, yadumieux
En cours de cuisson j'avais baissé la temp .... Et j'ai fait cuire en chaleur tournante.....
dim 21/12/2014 - 18:05
#35
Anne Fran le diamétre de mon moule fait 21. Non je ne fais pas la recette du livre....
Marine tu veux un bol de la faïencerie de Pornic? J'ai raté un com...ou tu veux breton? Parce que si c'est breton, c'est Anne Fran, si c'est Pornic c'est ma pomme. Dans les 2 cas ta fille aura un bol par u e des 2 taties...
Peu importe, je veux un bol avec des petits personnages au fond, et à oreilles!
et avec son prénom... montrez moi toutes les 2 ce que vous trouvez et je verrai!
Merci à toutes les 2 vous êtes des amours!!
dim 21/12/2014 - 18:45
#36
Voila , Martine les petites quiches au chorizo sont faites elles sont parties a Paris avec quelques plats prepares ,
Filet mignon au maroiles
Paupiettes de veau
Cuisses de lapin
Cassoulet
Plum pudding
Mes enfants demenagent , donc pas le temps de cuisiner , ca va les changer des pizzas .
Merci encore pour l'idee .
dim 21/12/2014 - 18:58
#37
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Voila , Martine les petites quiches au chorizo sont faites elles sont parties a Paris avec quelques plats prepares ,
Filet mignon au maroiles
Paupiettes de veau
Cuisses de lapin
Cassoulet
Plum pudding
Mes enfants demenagent , donc pas le temps de cuisiner , ca va les changer des pizzas .
Merci encore pour l'idee .
je vois que tu as les mêmes que chez moi.......
dim 21/12/2014 - 18:59
#38
Ouah trop beau ton kouglofF!!!! Coco a raison d'un four à l'autre ça change vachement ! Anne Marie mes pains depices sont des petits je fais la recette normale pour deux cake et a la place ça me fait 14 petits .
Isa tu t'es lancées dans les panacotta salées ! Jolies !
Vous en avait fait beaucoup des choses. !!!! Et ça va s'accentuer encore. !
tina ça fait râler ce qui t'arrive! Ça fait perdre du temps pour rien !
Allez 2 jours de repos youpi !
dim 21/12/2014 - 19:12
#39
Ouah trop beau ton kouglofF!!!! Coco a raison d'un four à l'autre ça change vachement ! Anne Marie mes pains depices sont des petits je fais la recette normale pour deux cake et a la place ça me fait 14 petits .
Isa tu t'es lancées dans les panacotta salées ! Jolies !
Vous en avait fait beaucoup des choses. !!!! Et ça va s'accentuer encore. !
tina ça fait râler ce qui t'arrive! Ça fait perdre du temps pour rien !
Allez 2 jours de repos youpi !
ah!! ok
moi aujourd'hui j'aurai mieux fait de rester au lit mes pains surprises louper (le mari rouspete ) mon pain d'épice beau mais pas monter non plus grrrrrrr la le moral est pas au beaux fixe
dim 21/12/2014 - 19:26
#42
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Voila , Martine les petites quiches au chorizo sont faites elles sont parties a Paris avec quelques plats prepares ,
Filet mignon au maroiles
Paupiettes de veau
Cuisses de lapin
Cassoulet
Plum pudding
Mes enfants demenagent , donc pas le temps de cuisiner , ca va les changer des pizzas .
Merci encore pour l'idee .
Une maman attentionnée ..... Comme beaucoup de mamans ......
dim 21/12/2014 - 19:33
#44
Christelle , ton kouglof est magnifique ... Pour la cuisson , il faut adapter selon son four... Pas un four ne cuit de la même façon.... Tu vois les miens pour le même temps de cuisson etaient plutot palots...
Les Marie, bien bossé aussi
Moi j'ai fait 80 feuilletés saucisses et le roulé foie gras, de le confiture de lait pour mes minis paniers gourmands....
j'ai aussi fait un veloute potimarron / lentilles corail
Là je vais faire mes paquets cadeaux puis je me pose...
Très beau tout ça ! J'ai vu les mêmes petits paniers chez Casa et aussi en différentes tailles et d'autres en forme de chalet. Ils sont très jolis et se tiennent bien debout.
dim 21/12/2014 - 19:36
#45
Et voici mon kougelhopf ! Il n'était pas encore saupoudré de sucre glace au moment de la photo !
Il est juste un peu trop bronzé ! Il faut peut-être que j'ajuste le temps de cuisson ? Je l'ai peut-être couvert trop tard avec la feuille de papier d'alu. Corinne tu en penses quoi ? On peut se permettre de le cuir moins lonptemps ? Ou a température moins élévée ? J'ai mis cuir 40 minutes à 210°C en, position pâte à lever comme pour la brioche.
A part ça quand on elève le "trop cuit", il est très très bon
Vous remarquerez que les photos sont mises directement à l'endroit, yadumieux
Il est bien réussi, mais si tu es gourmande comme moi, tu pourrais mettre trois rangées d'amandes sur toute la hauteur du moule, c'est encore meilleur !
dim 21/12/2014 - 19:38
#46
Christelle , ton kouglof est magnifique ... Pour la cuisson , il faut adapter selon son four... Pas un four ne cuit de la même façon.... Tu vois les miens pour le même temps de cuisson etaient plutot palots...
Les Marie, bien bossé aussi
Moi j'ai fait 80 feuilletés saucisses et le roulé foie gras, de le confiture de lait pour mes minis paniers gourmands....
j'ai aussi fait un veloute potimarron / lentilles corail
Là je vais faire mes paquets cadeaux puis je me pose...
Très beau tout ça ! J'ai vu les mêmes petits paniers chez Casa et aussi en différentes tailles et d'autres en forme de chalet. Ils sont très jolis et se tiennent bien debout.
Je les ai acheté chez Casa....
!
dim 21/12/2014 - 20:10
#50
Martine,
http://www.espace-recettes.fr/sauces-dips-et-p%C3%A2tes-%C3%A0-tartiner-recettes/beurre-descargots/28545, je rajoute 1 ou 2 échalotes !