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Sauce BECHAMEL


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Ingrédients

4 personne/s

Sauce BECHAMEL

  • 500 g lait
  • 60 g farine de blé
  • 40 g de beurre demi-sel
  • 1 c. à café rase sel fin
  • à discrétion poivre noir
  • 1 c. à café rases De noix de muscade fraîchement râpée
  • 70 g gruyère râpé, (facultatif)
  • 6
    7min
    Preparation 7min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 31 image
      La recette est créée pour
      TM 31
  • 9
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La préparation de la recette

  1. Incorporez tous les ingrédients dans le bol
  2. programmer 7mn / 90 ° / vit 4
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
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  • Bol complet
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Astuce

Quantité idéale pour utiliser lors de la préparation d'endives au four ou de gratin de choux fleur pour un plat de 4 personnes.

La béchamel peut également se conserver 1 semaine dans un récipient hermétique au frigo.


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • J'ai divisé par 2 les proportions pour napper 4...

    Soumis par joëlle-valérie le 27. mars 2023 - 21:35.

    J'ai divisé par 2 les proportions pour napper 4 endives Couvercle verrouillégratinées au jambon, béchamel crémeuse parfaite 😊 Merci

    Joëlle-Valérie

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  • Très simple, facile et bon résultat...

    Soumis par pecca91 le 5. février 2023 - 17:56.

    Smile Très simple, facile et bon résultat
    j'ai ajouté de la fleur d'oranger, cuisson parfaite merci pour le partage

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  • J'ai ajouté 1 mn, soit 8 mn en tout, car j'ai...

    Soumis par Liouba55 le 11. avril 2022 - 12:11.

    J'ai ajouté 1 mn, soit 8 mn en tout, car j'ai trouvé que la sauce avait un goût de farine, et manquait de cuisson.

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  • MIEUX QUE FAIT A LA CASSEROLE !...

    Soumis par Nancy de Nantes le 27. mars 2022 - 20:16.

    MIEUX QUE FAIT A LA CASSEROLE !

    Je viens de tester cette recette et tout est impeccable : la texture, l'assaisonnement, la cuisson ... Félicitations et merci pour ce partage apprécié par tous mes convives.

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  • Recette simplissime ! bon resultat ...

    Soumis par pecca91 le 28. février 2021 - 12:24.

    Recette simplissime ! bon resultat Big Smile
    j'ai divisé par deux la recettes car deux personnes à la maison
    la prochaine fois j'esserai avec du lait d'amande
    merci pour le partageLove

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  • Dingue comme c’est simple ! ...

    Soumis par Lilorico le 25. septembre 2020 - 15:20.

    Dingue comme c’est simple !

    Sauce bien nappante.
    Noix de muscade râpée à la microplane.
    Utilisée pour des lasagnes : Ai ajouté du parmesan directement dans le bol en toute fin de cuisson pour avoir un mélange bien homogène.

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  • Impeccable. Comme c'était pour faire des endives...

    Soumis par Tinou H le 17. janvier 2020 - 16:11.

    Impeccable. Comme c'était pour faire des endives au four, j'ai cuit les endives à la vapeur et utilisé 500 g d'eau de cuisson à la place du lait (utile pour les intolérances au lactose).

    Les quantités sont parfaites pour un plat de 4/5 endives.

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