RECETTE THERMOMIX ®

1 Polpette di melanzane senza glutine

La préparation de la recette

Faire tout d'abord cuire les aubergines: couper les en deux, inciser la surface avec un couteau, passer à l'huile d'olive avec un pinceau, saupoudre d'ail, de persil, de sel et de poivre, recouvrir avec un papier alu et faire cuire au four pendant 35 minutes.
Huiler de la même facçon les tranches de pain, frotter à l'ail et faire dorer au grill.
Quand les aubergines sont cuites, les évider avec une cuillère à soupe et mettre la chair dans le bol du thermomix et jeter la peau
Briser les tartines et les ajouter
Ajouter l'oeuf, les fromages, l'ail pilé, le persil, le sel, le poivre et mixer pour bien mélanger.
Laisser cette pâte se reposer une heure au frigo.
Faire des boules de la taille d'un petit oeuf, les rouler dans la farine dans une assiette et les faire cuire à l'huile d'olive dans une poële.