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1 Carottes et brocolis sauce au parmesan

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Carottes et brocolis sauce au parmesan

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Aujourd'hui je cuisine cette recette
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Ingrédients

6 personne/s

Légumes

  • 1 tête de brocoli
  • 2 carottes

Cuisson des légumes

  • 500 g d'eau
  • 1 Bouillon cube de legumes

Sauce au parmesan

  • 70 g de Parmesan
  • 200 g de crème liquide 30%, soit 20 cl
  • poivre
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La préparation de la recette

    Préparations diverses :

  1. Couper le Parmesan en morceaux grossiers. Les placer dans le Couvercle verrouillé. Mixer 8 secondes vitesse 8. Réserver.

  2. Peler les carottes et les couper en bâtonnets de 0,5 x 5 cm. Les placer dans le panier inférieur du Varoma.

  3. Détacher les sommités du brocolis. Les recouper en petits chouquets de 3 cm de diametre. Les poser sur l'étage supérieur du Varoma.

    4. Cuisson des légumes :

  4. Mettre l'eau dans le Couvercle verrouillé. Ajouter le bouillon cube. Placer le Varoma sur le couvercle et cuire 30 minutes Varoma vitesse 1.

    5. Préparation de la sauce au Parmesan et dressage :

  5. Réserver les légumes en les conservant au chaud dans le Varoma. Vider le reste d'eau contenue dans le bol. Mettre la crème et le Parmesan dans le Couvercle verrouillé. Poivrer. Cuire 5 minutes à 90°C vitesse 2. 

  6. Disposer les légumes dans des petites cocotes et ajouter la sauce au Parmesan et servir immédiatement.

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Accessoires dont vous avez besoin

  • Varoma
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  • Spatule
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  • Bol complet
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Astuce

Si on aime les carottes un peu plus cuites, on peut commencer la cuisson 5 minutes avant d'ajouter les brocolis.

Cette recette accompagne bien un poulet rôti ou une viande blanche en général.

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Les autres utilisateurs ont également aimé...

Mes commentaires

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  • Très bonne recette, merci pour ce partage

    Soumis par Flo120184 le 10. janvier 2022 - 22:21.

    Très bonne recette, merci pour ce partage Smile

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  • agrouet écrit:...

    Soumis par oupslala25 le 3. décembre 2020 - 15:04.

    agrouet écrit:
    Délicieux, comme toujours !
    De quoi faire aimer les légumes aux plus difficiles "c'est drôlement bon" .
    Merci !

    Wink

    Oupslala  Soft  

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  • Délicieux, comme toujours ! ...

    Soumis par agrouet le 29. novembre 2020 - 13:33.

    Délicieux, comme toujours !
    De quoi faire aimer les légumes aux plus difficiles "c'est drôlement bon" .
    Merci !

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  • Très bon. J'ai mis un peu de chou fleur avec les...

    Soumis par niclotte le 12. janvier 2019 - 16:12.

    Très bon. J'ai mis un peu de chou fleur avec les carottes et le brocolis. Excellente sauce.

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  • Carottes brocolis sauce parmesan ...

    Soumis par Maln-5982 le 11. février 2018 - 13:25.

    Carottes brocolis sauce parmesan

    Delicieux, cependant légumes trop cuits. Et sauce un peu liquide. Peut être moins de crème liquide.
    A refaire en veillant a la cuisson.
    La sauce est agréable.

    C est moi !

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  • syssia écrit:...

    Soumis par oupslala25 le 14. octobre 2017 - 12:23.

    syssia écrit:
    très simple et bien bon. je l'ai réalisée pour une personne en divisant de moitié les proportions excepté la quantité d'eau et les 30mn de cuisson ( 2mn de cuisson pour la sauce) c'était parfait.

    Merci beaucoup ! Love

    Oupslala  Soft  

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  • très simple et bien bon. je l'ai réalisée pour...

    Soumis par syssia le 13. octobre 2017 - 13:43.

    très simple et bien bon. je l'ai réalisée pour une personne en divisant de moitié les proportions excepté la quantité d'eau et les 30mn de cuisson ( 2mn de cuisson pour la sauce) c'était parfait.

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  • Merci !...

    Soumis par agrouet le 26. février 2017 - 13:11.

    Merci !

    Un vrai régal et l'occasion de faire manger des légumes avec plaisir aux enfants

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  • Excellent! J'ai mis les

    Soumis par jc34 le 4. septembre 2016 - 21:06.

    Excellent! J'ai mis les brocolis et carottes dans des ramequins et ai nappé de la délicieuse sauce au parmesan! Juste excellent!

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  • Vraiment très bon... des

    Soumis par Perrine42 le 11. mai 2016 - 22:51.

    Vraiment très bon... des legumes vapeur et une petite sauce à rajouter par dessus, genial pour ceux au régime et les gourmands à la même table !

    J'ai fait cuire du riz en meme tps (j'ai mis un peu plus d'eau, 18min comme ds la recette, puis mis le riz ds le bol direct pour 12min de cuisson. Jai égoutté fait la sauce et servi direct)

    Merci....

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  • J'adore!!! C'est certain

    Soumis par Tiz le 22. mars 2016 - 21:20.

    J'adore!!! C'est certain cette recette va souvent apparaître au menu, facile, rapide et délicieux! Je n'ai rien changé à la recette!

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  • c'est très bon , par contre

    Soumis par bobomix le 16. mars 2016 - 13:33.

    c'est très bon , par contre c'est léger pour 6 personnes ; ) 

    On n'est pas de gros mangeurs mais pour 2 c'est bien , sinon il faut l'accompagner de riz ou autre pour ne pas laisser les invités avec le ventre vide ...

    Pour une variante, on peut ajouter des lardons fumés

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  • Très simple à faire, un vrai

    Soumis par agrouet le 2. janvier 2016 - 11:44.

    Très simple à faire, un vrai régal, à refaire ! Beaucoup de goût pour la sauce. Même les plus récalcitrants aux légumes ont aimé. Bravo...

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  • chacha303 a écrit : J ai

    Soumis par oupslala25 le 8. novembre 2015 - 11:32.

    chacha303

    J ai doublé également les proportions. J avais acheté du parmesan rape, je ne sais pas si ca a moins de gout mais je n ai pas trouve le gout du parmesan. La sauce était plutôt fade mais merci pour le partage

    Peut-être que le parmesan râpé a moins de saveur, ou alors c'est une question de goût tout simplement. Peut-être en mettant plus ou en ajoutant une épice (4 épices, muscade...). Merci pour votre commentaire !

    Oupslala  Soft  

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  • J ai doublé également les

    Soumis par chacha303 le 26. octobre 2015 - 00:42.

    J ai doublé également les proportions. J avais acheté du parmesan rape, je ne sais pas si ca a moins de gout mais je n ai pas trouve le gout du parmesan. La sauce était plutôt fade mais merci pour le partage

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  • Merci beaucoup pour cette

    Soumis par caro39800 le 3. octobre 2015 - 21:31.

    Merci beaucoup pour cette recette qui est juste parfaite, simple rapide et délicieuse! tmrc_emoticons.;)

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  • Merci pour cette succulente

    Soumis par zeux6134 le 2. mai 2015 - 15:53.

    Merci pour cette succulente recette très agréable en bouche !!!

    Pour ma part j'ai rajouté des courgettes.

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  • Bonnr recette

    Soumis par chiffonnet le 15. avril 2015 - 22:48.

    Bonnr recette

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  • Une bonne façon de manger des

    Soumis par bluesky le 30. mars 2015 - 15:16.

    Une bonne façon de manger des légumes, la sauce est excellente .... J'ai rajouté du curry !!!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires

  • excellente    j'ai augmenté

    Soumis par charlicy le 22. mars 2015 - 15:16.

    excellente

     

     j'ai augmenté les proportions car nous sommes 5.( 2 têtes de brocolis et 6 carottes)

    cuisson 30 min comme indiqué car manque de temps pour ajouter  qq minutes.

    les légummes étaient croquants mais tout le monde les a appréciés comme cela.

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  • Merci beaucoup pour votre

    Soumis par oupslala25 le 4. mars 2015 - 17:01.

    Merci beaucoup pour votre commentaire.

    Oupslala  Soft  

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  • Essayé ce soir et directement

    Soumis par valchouchou le 25. février 2015 - 21:49.

    Essayé ce soir et directement dans mes préférés!!! merci beaucoup

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires

  • Super recette merci

    Soumis par kaloudesoie le 16. janvier 2015 - 23:29.

    Super recette merci

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  • Il sert à saler les legumes

    Soumis par oupslala25 le 6. janvier 2015 - 01:31.

    Il sert à saler les legumes et à les parfumer. Pour limiter le gâchis, vous pouvez aussi garder le bouillon et l'intégrer à une soupe de légumes.  tmrc_emoticons.)

    Oupslala  Soft  

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  • Bonsoir, Quel est l'intérêt

    Soumis par Châtaigne26 le 5. janvier 2015 - 18:46.

    Bonsoir,

    Quel est l'intérêt du cube de bouillon si c'est pour jeter l'eau ?

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  • Recette testée et approuvée 

    Soumis par lydianicoloso le 11. décembre 2014 - 21:25.

    Recette testée et approuvée  tmrc_emoticons.)

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  • Très bon et simple à

    Soumis par dalida93 le 18. septembre 2014 - 22:31.

    Très bon et simple à réaliser.

     

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  • Merci d'avoir laissé un

    Soumis par oupslala25 le 5. septembre 2014 - 20:41.

    Merci d'avoir laissé un message et merci aux enfants d'avoir mangé les légumes !!!!!  tmrc_emoticons.p

    Oupslala  Soft  

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  • J'ai remplacé le parmesan

    Soumis par TiteDo le 5. septembre 2014 - 20:32.

    J'ai remplacé le parmesan avec du comté, la creme liquide par de la crème de soja et rajouter des pommes de terre dans le panier du bol. Les enfants ont beaucoup aimé...par contre n'augmenterai la dose de poivre tmrc_emoticons.;)

    merci beaucoup pour la recette!

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