Variante de Lapin à la créme parmesan par Ade5713. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Viandes sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Variante de Lapin à la créme parmesan

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Ingrédients

4 personne/s

800 g de filets de râbles de lapin
150 g de lardons fumés
100 g de beurre
1 c. à soupe d'huile
10 cl de vin blanc
1 c. à soupe de moutarde
2 c. à soupe de crème fraiche
3 échalottes
laurier, sel, poivre
ciboulette ciselée
persil, thym, laurier

parmesan râpé

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6
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 31
9
Plat principal

La préparation de la recette

Mettre les échalottes épluchées dans le"Couvercle verrouillé" . Mixer 5 s/v5.

Ajouter les lardons. 5min/100/v 1"Sens de rotation" .

Pendant ce temps pôeler les filets 2 minutes environ par face dans 30 g de beurre et l'huile. Salez avec modération (la sauce soja et les lardons apportent déjà du sel), poivrez

Dans un bol, mélanger la moutarde, la créme, le parmesan râpé et le vin blanc.

Mettre le fouet, ajouter le lapin, la feuille de laurier et le mélange moutarde, sauce soja , vin blanc dans le"Couvercle verrouillé" . Cuire 25min/100/"Vitesse mijotage" "Sens de rotation" .

Enlever la viande du bol. Mettre 70 g de beurre dans le "Couvercle verrouillé" 5min/60/"Vitesse mijotage" "No Sens de rotation" . Oter le gobelet

AJouter la viande. 5 min/60/"Vitesse mijotage" "Sens de rotation" .Oter le gobelet.

Servir avec des pâtes fraiches.

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."