Tartare de Boeuf façon Berry par Justineodettecake. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Viandes sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Tartare de Boeuf façon Berry

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Ingrédients

6 portion/s

550 g de viande de boeuf, coupés en morceaux
80 g echalotes coupés en deux
25 g de câpres
60 g de cornichon
1 bouquet de persil
20 g d'huile dolive
40 g de moutarde à l'ancienne
2 jauned'oeuf
2 pincées de sel, suivant les gouts

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6

10min

Preparation 10min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 31
9
Plat principal

La préparation de la recette

Préparation :

1. Mettre la viande dans le "Couvercle verrouillé" , hacher 10sec/vitesse8 reservez au Frigo

2 Mettre les échalotes, les cornichons et le persil dans le "Couvercle verrouillé" , hacher 3sec/vit 5, raclez

3 Ajoutezla viande de boeuf , l'huile d'olive , la moutarde , les jaunes d'oeufs , sel et poivrez melanger 30sec/"Sens de rotation" /vit2

Accessoires dont vous avez besoin

Spatule
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Bol complet
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Astuce

Congelez la viande 10/15 minutes avanr de la hacher faciliterai le mixage et evite que la viande s'enroule autours du couteau

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."