Steak de dinde au gingembre et à la coriandre (ou burger) par Mély34. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Viandes sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Steak de dinde au gingembre et à la coriandre (ou burger)

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Ingrédients

4 personne/s

1 c. à café bombée gingembre
50 g mie de pain
3 c. à soupe coriandre fraîche
450 g Filet de Dinde coupés en gros dès
2 c. à café rases sauce soja salé
2 oeufs
à discrétion poivre noir
4 c. à café bombées purée de piment
2 c. à soupe rases huile
4 pain à burger, (facultatif)
4 feuilles salade verte, (facultatif)

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6

15min

Preparation 5min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 5
  
  Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  
  Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
9
Facile Rapide Economique Printemps Eté Brunch Déjeuner Dîner Souper Plat principal viandes Griller

La préparation de la recette

Steak

Mettre la mie de pain, la coriandre et le gingembre dans le bol mixer 5 sec/vitesse 8.

Racler les parois du bol. Mettre la dinde coupée en gros morceaux dans le bol, les oeufs, la sauce soja et du poivre noir mixer 8 sec/vitesse 6.

Vérifier que tout soit mixé.

Former 4 gros steaks.

Cuisson

Chauffer l'huile dans la poêle. Mettre les steaks. Cuire chaque face.

Servir dans l'assiete avec une purée de piment (pour les grands) et une feuille de salade.

Ou étaler la purée de piment sur le fond des pains à burger. Ajouter les feuilles de salade, le steak et l'autre moitié de pain.

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."