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ROGNON DE BŒUF SAUCE AU VIN ROUGE


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Ingrédients

4 portion/s

ROGNON DE BŒUF SAUCE AU VIN ROUGE

  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 4 carottes, bio de préférence
  • 10 de pommes de terre, grenaille
  • 1 oignon rouge
  • 1 gousse gousses d'ail
  • 1 rognon de boeuf
  • 2 c. à soupe farine
  • 200 gramme vin rouge, Brouilly
  • 1 bouquet garni
  • 2 pincée sel marin
  • 2 pincée poivre de Sichuan
  • pincée piment d'espelette
  • 6
    1h 0min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

  1. J'ai commencé par faire cuire les légumes( carottes et pommes de terre) dans le panier vapuer vous réglez 20 minutes Température Varoma et vitesse 1, à l'arrêt , vous réservez.
    Dans le bolClosed lid, vous versez l'oignon coupé en 4, vous réglez 5 secondes vitesse 5, puis vous versez l'huile d'olive et vous réglez 5 minutes température Varoma vitesse mijotage.
    Puis vous versez les morceaux de rognon, sel, poivre , piment et le bouquet garni, vous réglez 10 minutes température 90° vitesse mijotage sens inverse.
    A l'arrêt, vous versez la farine, le vin rouge et autant d'eau, la gousse d'ail et les légumes, vous réglez 20minutes température 90¨vitesse mijotage sens inverseCounter-clockwise operation.
    Pour servir vous parsemez de persil, bonne dégustation
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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

c'est un plat très light


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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