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Poulet vapeur à l’estragon cuit au Thermomix


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Ingrédients

4 personne/s

Poulet vapeur à l’estragon cuit au Thermomix

  • 4 de blancs de poulet
  • 250 gramme de riz long
  • 15 crème, allégé
  • 5 brin estragon déshydraté
  • 1 c. à café rase fécule de maïs
  • 1 pincée sel fin
  • 1 pincée poivre moulu
  • 6
    30min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
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La préparation de la recette

  1. Versez 800 ml d'eau dans le bol du Thermomix, et ajoutez du sel.



    Rincez le riz, puis mettez-le dans le panier du Varoma. Sur le plateau, déposez les blancs de poulet salés et poivrés. Faites cuire sur Varoma pendant 20 minutes à vitesse 2.



    Réservez le tout au chaud. Rincez le bol du Thermomix et versez la crème dedans, ainsi que la fécule de maïs, les feuilles d'estragon, du sel et du poivre. Faites chauffer 3 minutes à 80°C à vitesse 2. Puis passez en mode "mixer" pendant 10 secondes à vitesse 7.


    Servez le poulet et le riz bien chauds, nappés de sauce à l'estragon.
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Varoma
    Varoma
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  • Spatule
    Spatule
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  • Bol complet
    Bol complet
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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