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Temps de préparation
5min
Temps total
45min
Portion
6 personne/s
Niveau
Facile
  • TM 31
published: 20.09.2013
modifié: 25.05.2014

Ingrédients

Le Mijoté

  • 1 grosse échalote
  • 1 gros oignon
  • 700 g de viande de porc (mélange échine et palette)
  • 2 c. à soupe de moutarde
  • 70 g de Porto
  • 1 c. à soupe de farine
  • huile d'olive
  • Sel et poivre

Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
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  • Bol complet
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La préparation de la recette

    Mijoté de Porc
  1. Eplucher l'oignon et l'échalote, couper les en 4 et


    mixer 5 sec/vitesse5.


    Faire revenir dans un peu d'huile d'olive pendant 10 mn / Sens de rotation/ Vitesse mijotage / 100°

  2. Pendant ce temps couper la viande en morceaux de 3 à 4 cm de côté pour éviter que ça ne finisse en bouillie.


    Puis faire dorer les morceaux de viande 5 mn/Sens de rotation/ varoma/ Vitesse mijotage avec le gobelet


     

  3. A la sonnerie, ajouter la moutarde et la farine et poursuivre la cuisson 5 mn/Sens de rotation/ varoma/ Vitesse mijotage avec le gobelet

  4. Ensuite verser le Porto et un gobelet d'eau  si nécessaire (moi je n'en ai pas eu besoin, la viande avait fait un bon jus) et laisser mijoter 20 à 30 mn / Sens de rotation /Vitesse mijotage / 100° sans le gobelet

  5. Servir chaud accompagné de pomme de terre et brocoli à la vapeur par exemple

Astuce

En accompagnement, j'ai choisi des petites pommes de terre et des bouquets de brocolis frais que j'ai fait cuire 15 minutes dans l'auto-cuiseur mais je suppose qu'il y avait moyen de les faire cuire dans le varoma en même temps.

Version du Thermomix ®

  • Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mijoté de porc à la moutarde et au Porto

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