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Joues de porc à la moutarde et au porto


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Ingrédients

6 personne/s

Ingrédients

  • 1 échalote
  • 1000 g joues de porc
  • 3 c. à soupe de moutarde
  • 80 g Porto
  • 2 c. à soupe farine
  • huile d'olive
  • sel, poivre
  • 6
    5min
    Preparation 5min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
  • 9
5

La préparation de la recette

    Préparation
  1. Eplucher l'échalote et mixer5s/vit.5.

    Faire revenir l'échalote dans un peu d'huile d'olive10min/Counter-clockwise operation/Gentle stir setting/100°.

    À la sonnerie ajouter les joues de porc et faire dorer 5min(+3min selon quantité)/Counter-clockwise operation/varoma/Gentle stir setting avec le gobelet.

    À la sonnerie ajouter la moutarde et la farine et poursuivre la cuisson 5min/Counter-clockwise operation/varoma/Gentle stir setting avec le gobelet.

    À la sonnerie verser le porto et si nécessaire un gobelet d'eau selon le jus obtenu et laisser mijoter 30 min voire +.... (1h....1h30...)selon la tendresse de la viande/Counter-clockwise operation/Gentle stir setting/100° sans le gobelet.

    Servir chaud accompagné de pommes de terre, de brocolis à la vapeur, de riz....

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Plus le temps de cuisson est long plus la viande est tendre. Ce doit être très tendre.


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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