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Galettes de boeuf


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Ingrédients

44 portion/s

L'appareil

  • 560 g de boeuf haché
  • 70 g de pain rassis
  • 100 g de lait
  • 6 branches de persil
  • 8 branches de menthe citronnée
  • 3 gousses d'ail
  • 245 g d'oignon coupés en morceaux
  • 20 g d'huile
  • 2 c. à café bombées gingembre moulu
  • 1 c. à café rase de thym
  • 1 pointe de couteaux de piment
  • sel, poivre
  • 6
    28min
    Preparation 20min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  • 9
5

La préparation de la recette

  1. Faire tremper le pain rassis dans le lait

    Pendant ce temps mettre dans le Couvercle verrouillé le persil,la menthe,l'ail et l'oignon .

    Mixer 5 s/Vit5

    Bien racler les paroies du Couvercle verrouillé

    Ajouter l'huile et faire rissoler 6min/120°C/Sens de rotation/Vit1 sans le gobelet.

    Ajouter le gingembre moulu, le thym et le piment

    Mixer 6s/Vit 6

    Racler les paroies du Couvercle verrouillé

    Ajouter la viande, les oeufs le sel et le poivre à discrétion et le pain essoré. 20s/Vit 5

     

    A l'aide de deux cuillères à soupe former des galettes et les faire cuire à la poële antiadhésive avec un peu d'huile.Les faire cuire 4 min de chaque côté.

    Vous pouvez aussi les faire cuire au varoma légèrement huilé .

     

    Régalez vous bien.... 

     

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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule
    acheter maintenant
  • Bol complet
    Bol complet
    acheter maintenant
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Astuce

J'ai fais ces galettes avec du boeuf(Steaks hachés) mais vous pouvez aussi les faires avec du poulet, de la dinde, du veau, du porc....

Si vous n'avez pas de menthe citronnée la menthe classique ou poivrée sont très bien.

 

Je garde les coquilles d'oeufs, je les mets dans leCouvercle verrouillé 10s/Vit 10 pour tout nettoyer


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • BONJOUR,...

    Soumis par Chtiteselena le 5. novembre 2018 - 18:36.

    BONJOUR,
    J'aimerai bien tester votre recette mais il y a un oubli : vous parlez d'oeufs dans la préparation mais il n'en ai pas mention dans les ingredients. Combien ?
    Merci

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  • la photo viendra ainsi que le

    Soumis par flo97430 le 18. novembre 2015 - 16:44.

    la photo viendra ainsi que le temps de réalisation et le nombre de galettes. Je vais refaire cette recette bientôt.

    En espérant que ça vous plaira tmrc_emoticons.)

     

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