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Filet mignon sauce diablesse


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Ingrédients

4 personne/s

  • 1 filet mignon (environ 600 à 800g)
  • 2 à 3 échalotes
  • 1 CàS d'huile d'olive
  • sel, poivre
  • 1 CàS bombée de moutarde forte
  • 1,5 gobelet de jus de pomme
  • (un peu de persil)
  • 2 à 3 CàS bombée de crème fraîche
5

La préparation de la recette

  1. Découper le filet mignon en 4.

     

  2. Mettre les échalotes mixer 5 sec vit 5.

  3. Racler, ajouter l'huile d'olive :4min/Varoma/Vit 1 Counter-clockwise operation.

  4. Ajouter les morceaux de porc, sel, poivre : 7min/varoma/Gentle stir settingCounter-clockwise operation.

  5. Ajouter la moutarde, jus de pomme : 20min/100°C/Gentle stir setting/Counter-clockwise operation. (avec le gobelet).

  6. Ajouter crème fraîche, (persil) : 8min/80°C/Gentle stir setting/Counter-clockwise operation. (Prolonger si nécessaire)

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Servir avec des légumes, pomme de terre, frites, riz, pâtes, purée, ...


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Facile, excellent... j ai rajouté de la poelée...

    Soumis par cajou91 le 29. décembre 2017 - 13:56.

    Facile, excellent... j ai rajouté de la poelée forestière. Il a eu un grand succès

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  • Excellent ce filet mignon pas sec du tout

    Soumis par Cicci7680 le 8. octobre 2017 - 18:25.

    Excellent ce filet mignon pas sec du tout

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  • un vrai régal la sauce est vraiment délicieuse...

    Soumis par marieanne59 le 18. septembre 2017 - 12:58.

    un vrai régal la sauce est vraiment délicieuse à refaire

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  • Bonne recette Bonne sauce dans laquelle jai...

    Soumis par gessie le 21. mai 2017 - 21:17.

    Bonne recette. Bonne sauce dans laquelle j'ai ajouté une CAC de maïzena.

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  • Essayer ce midi avec du cidre et 1 CAC de...

    Soumis par carotoine le 7. mai 2017 - 13:35.

    Essayer ce midi avec du cidre et 1 CAC de maïzena. Encore meilleur qu'avec du jus de pomme

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Recette faite ce midi avec des champignons et une...

    Soumis par carotoine le 9. avril 2017 - 13:45.

    Recette faite ce midi avec des champignons et une CAC de maïzena très bon

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Excellent, digne d'un plat du jour dans un...

    Soumis par mistweety20 le 15. mars 2017 - 22:45.

    Excellent, digne d'un plat du jour dans un restaurant. Smile

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  • Très bonne recette , merci! moi aussi j'ai...

    Soumis par Mariesurf le 21. février 2017 - 17:42.

    Très bonne recette , merci! moi aussi j'ai ajouté de la maizena a la fin de cuisson.

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  • excellete recette!!!! j'ai rajouté 5...

    Soumis par Sarah04 le 6. février 2017 - 13:02.

    excellete recette!!!! j'ai rajouté 5 minutes de cuisson à la fin avec une cuillère à café bombée de maizena pour épaissir un peu la saue et des champignons de paris!!! merci je l'ajoute à mes favoris

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  • Je viens de faire cette recette....

    Soumis par Pucemouth68 le 13. janvier 2017 - 20:31.

    Je viens de faire cette recette.

    très bon plat, la prochaine fois je mettrais juste un peu plus de moutarde pour relevé le tout.

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  • un régal suivi à la lettre ! merci...

    Soumis par Tim Eva Lego le 5. novembre 2016 - 08:39.

    Partyun régal suivi à la lettre ! merci par contre je couperai ma viande en morceaux plus gros la prochaine fois

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  • Rapide et efficace. On S est regalé

    Soumis par virginie038 le 27. septembre 2016 - 14:21.

    Rapide et efficace. On S est regalé

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  • une de mes premières recettes

    Soumis par loline79 le 1. août 2016 - 20:13.

    une de mes premières recettes realisées avec le TM 5

     

    C'etait parfait merci

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  • excellent !!! je débute avec

    Soumis par AURELDUCAP le 29. juin 2016 - 18:33.

    excellent !!! je débute avec mon thermomix et c'était très bon !!! à la place du jus de pomme, j'ai mis du cidre !!

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  • trés bon avec un flan de

    Soumis par zenae le 24. avril 2016 - 14:57.

    trés bon avec un flan de legume

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Delicieux. Merci  

    Soumis par Mélanie Tifaine le 9. mars 2016 - 15:02.

    Delicieux. Merci

     

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Un vrai délice! 

    Soumis par comawhite le 22. février 2016 - 16:34.

    Un vrai délice! 

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • EXCELLENT RAPIDE MERCI POUR

    Soumis par calomada le 18. février 2016 - 19:39.

    EXCELLENT RAPIDE MERCI POUR LE PARTAGE

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  • Fait ce midi. Excellent.

    Soumis par pamelahub le 6. février 2016 - 14:38.

    Fait ce midi. Excellent. Recette ajoutée de mes préférée

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  • Je l'avais faite il y a

    Soumis par manou35 le 3. janvier 2016 - 16:20.

    Je l'avais faite il y a qqchose temps et refaite aujourd'hui avec jus d'orange. Recette très bonne mais je garderai jus de pommes la prochaine fois. Servie avec de la semoule et des raisins.

     

    Merci du partage

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  • Bonne recette facile a faire.

    Soumis par SYSSYY le 15. décembre 2015 - 23:05.

    Bonne recette facile a faire. J ai juste epaissi un peu la sauce avec de la maïzena.  Merci pour le partage  tmrc_emoticons.)

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  • sauce delicieuse a refaire!

    Soumis par vorwerk73 le 30. novembre 2015 - 20:58.

    sauce delicieuse a refaire!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bonne recette !!

    Soumis par alexis0803 le 22. novembre 2015 - 19:55.

    Très bonne recette !! recommandation !!  Cooking 7

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  • trop,trop bon merci pour la

    Soumis par minou2605 le 14. novembre 2015 - 12:01.

    trop,trop bon merci pour la recette,à refaire

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • merci

    Soumis par Marina.S le 18. octobre 2015 - 17:44.

    merci

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • La recette est délicieuse,

    Soumis par cyrphine le 18. octobre 2015 - 17:13.

    La recette est délicieuse, comme je n'avais pas d ejus de pomme, je l'ai fait moi même, tout le monde s'est régalé... toutes les saveurs s'équilibrent parfaitement Love

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  • Testée et approuvée : sauce

    Soumis par legende54 le 24. septembre 2015 - 10:22.

    Testée et approuvée : sauce extra,  j'ai trouvé le porc un peu dur. Je tenterai avec du filet de poulet. Servi avec des légumes cuits au varoma. Facile et rapide. Cooking 7

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  • excellente recette, j'ai mis

    Soumis par myriam37 le 25. août 2015 - 18:48.

    tmrc_emoticons.) excellente recette, j'ai mis la viande dans le panier et j'ai servi avec des pates !!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Délicieux... j'ai rajouté des

    Soumis par maga84p le 12. août 2015 - 15:19.

    Délicieux...

    j'ai rajouté des pommes de terre dans le varoma et la viande je l'ai mise dans le panier cuisson pour éviter qu'elle ne se déchiquète. Et j'ai mis varoma à chaque étape et que 5mn à la dernière étape.... On a adoré !! 

    Mag Dough mode

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  • merci pour cette rapide

    Soumis par michy le 16. juin 2015 - 22:13.

    Closed lid

    merci pour cette rapide recette, j'ai juste ajouté une cc de fécule pour epaissir la sauce

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  • Très bon ! Mangé avec de la

    Soumis par Eloapprentiecuisto le 4. juin 2015 - 00:13.

    Très bon ! Mangé avec de la semoule avec des raisins, extra !

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Merci pour la recette, je

    Soumis par petitangeblonde le 28. mai 2015 - 23:36.

    Merci pour la recette, je n'avais pas d'échalottes, alors j'ai remplacé par de l'oignon, ce fut délicieux.

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  • rien a dire a par je vais la

    Soumis par taxeur le 20. mai 2015 - 21:23.

    rien a dire a par je vais la refaire tmrc_emoticons.)

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Bonne recette facile et

    Soumis par LYS60 le 17. mai 2015 - 00:03.

    Bonne recette facile et rapide à faire.  La sauce avec ce petit goût acidulé excellent (jus de pomme fait maison). Viande servie avec des tagliatelles. A refaire. Merci .

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  • Recette délicieuse 

    Soumis par mapi74490 le 7. mai 2015 - 15:52.

    Recette délicieuse 

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • on s est régalé, du coup j en

    Soumis par frederisa le 5. mai 2015 - 20:06.

    on s est régalé, du coup j en refait avec le reste de viande...j ai rajoute des champignons.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Recette qui a plu à tout le

    Soumis par diego3463 le 24. avril 2015 - 20:47.

    Recette qui a plu à tout le monde. A refaire.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • tres bonne, sauce un peu

    Soumis par chloeevaclara le 5. février 2015 - 19:46.

    tres bonne, sauce un peu liquide

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Mes enfants ont adoré 10/10

    Soumis par Sandmizzi le 24. janvier 2015 - 13:41.

    Mes enfants ont adoré 10/10 !!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • merci pour ce partage un

    Soumis par idrill le 6. janvier 2015 - 12:26.

    merci pour ce partage un regal rien a ajouter

    Idrill

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  • Très bonne recette. J'ai mis

    Soumis par chloe_13090 le 25. décembre 2014 - 19:15.

    Très bonne recette. J'ai mis plus de moutarde qu'indiquė, de la crème soja et j'ai rajouté des morilles pour que ce soit plus festif.  Huuuummmm! 

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  • Recette simple à suivre et un

    Soumis par Coralie55190 le 19. décembre 2014 - 10:27.

    Recette simple à suivre et un résultat délicieux. C'était trop bon!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Simple et efficace

    Soumis par marine59117 le 9. novembre 2014 - 16:13.

    Simple et efficace

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  • Recette suivie a la lettre

    Soumis par Caliméro974 le 18. septembre 2014 - 20:25.

    Recette suivie a la lettre j'ai même fait le jus de pomme! Excellent plat très fin en goût!!!!....

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  • Je teste en ce moment même.

    Soumis par aliasmimijolie68 le 3. septembre 2014 - 21:44.

    Je teste en ce moment même. Je remplace le jus de pomme par du jus  d'orange, la crème par de la crème au soja. Résultat apres le repas ...

    Bon ben .... C' est super bon. Et pdt la cuisson de la viande , j'ai mis des haricots vert dans le varoma .Et voilà un plat qui plait ... Merci beaucoup

     

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  • Je teste en ce moment même.

    Soumis par aliasmimijolie68 le 3. septembre 2014 - 20:21.

    Je teste en ce moment même. Je remplace le jus de pomme par du jus  d'orange, la crème par de la crème au soja. Résultat apres le repas ...

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  • Sa sent trop bon verdict au

    Soumis par sandloicaxouo le 14. août 2014 - 20:37.

    Sa sent trop bon verdict au soir

    J ai rajouter des champignons et du confit d oignon

    tmrc_emoticons.p

    Sand

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  • Merci

    Soumis par Marina.S le 24. juin 2014 - 15:02.

    Merci

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  • bonne recette la creme est

    Soumis par stms le 24. juin 2014 - 13:51.

    bonne recette la creme est parfait je n'ai rien change suivie a la lettre facile a faire

    merci tmrc_emoticons.)

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