DELPH37
Ingrédients
6 personne/s
- 2 filets de filet mignon de porc, environ 700 g
- 3 gros oignons
- 1 bouteille de cidre, doux
- 3 c. à soupe de crème fraiche
- 300 g champignons secs
- 1 bocal de tomates confites
- 60 g beurre
- à discrétion de Maizena®
La préparation de la recette
Eplucher et couper les oignons en deux et les mettre dans le
"Couvercle verrouillé" . Mixer 5 secondes / vitesse 6Faire fondre le beurre dans une sauteuse. Dès qu'il crépite, ajouter les oignons. Dès qu'ils commencent à dorer, ajouter les champignons.
Disposer ensuite les filets mignon dans la sauteuse et à feu vif, les faire dorer pendant environ 10 mn. Saler et poivrer.
Ajouter la moitié du cidre, couvrir et mettre à feu doux pendant 40 mn. Mouiller de temps en temps avec le reste du cidre si nécessaire et retourner les filets mignon plusieurs fois.
Quand les filets sont cuits les retirer de la sauteuse en vue de leur découpe.
Verser le contenu de la sauteuse dans le
"Couvercle verrouillé" pour la préparation de la sauce. En fonction du volume de liquide, ajouter de la Maïzéna et mixer 10 secondes / vitesse 4.
AJouter la crème fraîche et mixer 10 secondes / vitesse 3.
Au dernier moment, ajouter les tomates confites préalablement égouttées. Rectifier l'assaisonnement.Disposer dans un plat profond car il y a beaucoup de sauce. Couper le filet mignon en aiguillettes et servir.
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule
acheter maintenant -
Bol complet
acheter maintenant
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Les autres utilisateurs ont également aimé...
-
Lasagne recette thermomix
-
Palak Poulet par Oum WAY
-
Langue de bœuf sauce piquante by @noraaitmix
-
POULET AUX OLIVES MRA O NOS
-
BLANQUETTE DE VEAU
-
Bolognaise à l'indienne (Khima nou saag)
-
3 recettes en 1 seule cuisson : crème de petits poids en entrée, écrasé de pomme de terre et boulette de boeuf a la suedoise en plat et pomme à la cannelle et raisin sec en papillote pour le dessert
-
bouchon au porc et combava
-
Tajine de poulet aux olives avec le disque de cuisson ou le fouet
-
Tajine de poulet aux olives par Chahra-Zedde
-
Jambon de poulet par Alexandra
-
Carré d'agneau au thé fumé en cuisson sous vide
-
Fluffy pancakes
-
Brochettes de kefta
-
Tarte au saumon et courgette
-
Biscottis de Noël
-
Flan de poireaux et chèvre
-
Cordon bleu au chorizo et ses carottes
-
Flan épinards saumon chèvre
-
Mousse légère au kaki
-
Flan prune-pain d'épices
-
Tarte aubergine-chorizo-chèvre
-
Panna cotta de chocolat blanc, coulis au chocolat noir
-
Flan nectarine-yaourt
Mes commentaires
Ajouter un commentaireTrès aléatoire comme recette : "en fonction du...
Très aléatoire comme recette : "en fonction du liquide ajouter la maïzena" dans cette recette seule la sauce est réalisée avec le Thermomix et manque de précision pour cette sauce, pourriez vous préciser pour telle quantité de liquide ajouter telle quantité de maïzena ??
et d'accord avec Emma1509.
Bonne rrectte mais je ne vois
Bonne rrectte mais je ne vois pas l'intérêt du thermomix car la sauce peut se faire dans la sauteuse.
ca évite d'avoir deux contenants à nettoyer
Bonne recette.merci
Bonne recette.merci
Bonjour Y aurait il qqn qui a
Bonjour
Y aurait il qqn qui a fait cette recette en faisant cuire la viande avec le TM? si oui combien de temps? quelle temperature?
Merci a vous
frederisa
Digne d'un grand chef.
Digne d'un grand chef. Réalisé hier au soir pour une tablée de 23 personnes. Et les assiettes sont toutes reparties vides avec des éloges!!!!!! Je n'ai pas su si il fallait mixer les tomates confites donc je n'en ai pas mis. en tout cas mille mercis pour ce partage si je pouvais je mettrais le Double d'étoiles.
Si vous n êtes pas capable d un peu de sorcellerie ce n est pas la peine de vous mêler de cuisine - Colette - <
Je teste cette recette pour
Je teste cette recette pour ce midi j'attend avec impatience l'heure du repas
Merci juliedavid, c'est clair
Merci juliedavid, c'est clair précis et concis
:)succulant
j'attends votre retour
j'attends votre retour d'expérience avec impatience !
Bonjour, votre recette
Bonjour, votre recette m'inspire, je la ferai prochainement. Ce week end j'ai également fait du filet mignon; pour qu'il soit présentable et agréable à regarder, j'ai passé ma viande dans une poêle anti-andhésive pour la faire griller extérieurement, et je l'ai faite cuire coupée en tranche dans le panier; Une amie plus expérimentée en Thermomix que moi, m'a indiqué que l'on pouvait après le passage à la pöêle, le faire dans le varoma, et l'aspect grillé sera toujours là. Je vous dirai ce que je pense de votre recette après essai.
Bonjour, votre recette
Bonjour, votre recette m'inspire, je la ferai prochainement. Ce week end j'ai également fait du filet mignon; pour qu'il soit présentable et agréable à regarder, j'ai passé ma viande dans une poêle anti-andhésive pour la faire griller extérieurement, et je l'ai faite cuire coupée en tranche dans le panier; Une amie plus expérimentée en Thermomix que moi, m'a indiqué que l'on pouvait après le passage à la pöêle, le faire dans le varoma, et l'aspect grillé sera toujours là. Je vous dirai ce que je pense de votre recette après essai.
Juste pour souligner qu'il
Juste pour souligner qu'il faut des champignons normaux et non secs comme indiqué dans la liste des ingrédients (
maudit menu déroulant 
)
des champignons en conserve conviennent parfaitement
ma première fan, je suis émue
très bon j'ai accompagné
très bon
j'ai accompagné mon rôti avec votre petit gratin de bettes c'était super et j'ai fait vos beignets de crevettes à l'apéro
je suis fan !!
merci berbab, c'est vrai que
merci berbab, c'est vrai que nous nous sommes régalés également
Bonjour, Je viens de déguster
Bonjour,
Je viens de déguster votre recette, je n'ai qu'un seul reproche à faire : c'est EXCELLENT
Je la referai.
Berbab
Berbab
je n'ai pas testé cette
je n'ai pas testé cette recette, mais personnellement, je fais cuire mes viandes au TM31, ça ne dénature pas la viande et en plus j'ai moins de vaisselle
N'étant pas une experte dans
N'étant pas une experte dans l'utilisation du TM31, j'ai encore quelques appréhension à faire cuire ma viande dedans par crainte qu'elle ne soit plus présentable. Alors pour cette recette j'ai utilisé ma sauteuse et le TM m'a surtout servi pour faire la sauce qui est succulente. J'espère que l'une d'entre vous l'adaptera et nous en fera profiter pour que je range ma sauteuse au placard !