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Filet mignon au boursin


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Ingrédients

6 portion/s

  • 1 filet mignon
  • 1 échalote
  • 2 c. à soupe huile d'olive
  • 15 cl d'eau
  • 2 c. à soupe fond de volaille
  • 1 c. à soupe maizena
  • 1 pot boursin ail et fines herbes
  • 1 conserve champignon de Paris
  • 6
    5min
    Preparation 5min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
  • 9
5

La préparation de la recette

  1. - Eplucher l'échalotte, la couper en 2, la mettre dans le Closed lid et mixer 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du Closed lid à l'aide de la spatule.  

    - Ajouter l'huile d'olive et rissoler 3 min/120°C/vitesse 2, sans le globelet doseur.

    - Ajouter tous les autres ingrédients dans le Closed lid, et mijoter 40 min/100°C/Counter-clockwise operation/ vitesse Gentle stir setting. Astuce : pour que la viande garde sa tenue, insérer le fouet avant la viande.

    - Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

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Accessoires dont vous avez besoin

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • vous mettez le filet mignon

    Soumis par akira38 le 24. avril 2016 - 18:32.

    vous mettez le filet mignon entier dans le bol? pas de varomas?

     

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