- TM 31
Ingrédients
Choucroute fruitée à l'ananas
- 600 g de choucroute
- 1 boîte d'ananas en tranches, (en réservant le jus)
- 600 g d'échines de porc, (sans os, coupé en tranches de 1,5 cm d'épaisseur)
- 500 g d'eau
- 1/2 c. à café rase de sel
- 750 g de pommes de terre, (coupées en quartiers)
- La sauce
- 40 g de farine
- 50 g de crème
- 1 c. à café rase de moutarde
- 1/2 cube de bouillon cube , de viande
- 1/4 c. à café rase de poivre
Accessoires dont vous avez besoin
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Varoma
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Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Mettre la choucroute dans le Varoma. Vider la boîte d'ananas en réservant le jus. Mélanger les morceaux d'ananas avec la choucroute et placer dessus les tranches d'échine. Mettre l'eau et le sel dans le bol.
Retirer le Varoma et le panier et les réserver au chaud.
Ajouter le jus d'ananas au jus de cuisson, si besoin rajouter de l'eau jusqu'à la marque 1/2 L dans le bol.
Ajouter la farine, la crème, la moutarde, le bouillon et le poivre et mixer 5 sec/vitesse 5, ensuite cuire 3 min/100°C/vitesse 3. Verser la moitié de la sauce sur la choucroute et servir le restant avec les pommes de terre et l'échine.
Choucroute
La sauce
Astuce
Conseil Thermomix : Si vous utilisez des tranches de viande très fines, placez-les sur le plateau du varoma seulement 15 mn avant la fin de la cuisson.
Conseil du Sommelier : Vous pouvez accompagner ce plat d'une bière fraîche (Pilsner) ou un vin blanc d'Alsace or de la région de Kaiserstuhl.
Note du chef : Voici une variante fruitée de la traditionnelle choucroute allemande ou de la choucroute garnie française.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
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Mes commentaires
Bonsoir, je crois qu'il y a eu une erreur lors de la doodle games création de la recette ; il manque le temps de cuisson de la choucroute et l'insertion des pommes de terre, alors pourriez-vous peut-être réécrire la recette ?!
Cependant, je préfère avec des saucisses plutôt qu'avec de l'échine de porc. doodle baseball
Je ne vois pas affiché le temps de cuisson de la choucroute dans le Varoma ?
Bonsoir, je pense qu´il y a eu un loupé dans la rédaction de la réalisation de la recette, il manque le temps de cuisson de la choucroute ainsi que l'insertion des pommes de terre aussi pourriez-vous re-rédiger la recette s'il vous plais!
En attendant on pourrait supposer que les pommes de terre sont à mettre dans le panier de cuisson puis inserer celui-ci dans le
"Couvercle verrouillé" à la fin de l´étape 1 ensuite programmer un temps de cuisson de 30mn/Varoma/vitesse1 si la choucroute est pré cuite sinon 60 mn/Varoma/vitesse1 mais attention dans ce dernier cas il faut ajouter le panier de cuisson à mi cuisson soit 30mn.
le gout de l'ananas et de la choucroute jamais fait je vais tenter
celà serai bien utile de prendre note des remarques concernant le temp de cuisson .
merci de rectifier
intéressant ces 5 étoiles alors qu'il n'y a aucune indication de temps de cuisson ... ???
Bonjour, le temps de cuisson de la choucroute n'est pas indiqué dans la première partie ni le temps de cuisson des pommes de terre. Pour optimiser son temps et la recette, dans quel ordre cuire et la choucroute et les pommes de terre???? Merci de re-rédiger cette recette, elle est incomplète. MERCI. Je serais ravie de la suivre une fois complète. Astrid
conbiem de temps de cuisson avec la varoma avant de le mettre de coté au chaud ?
il n'y a pas d'indications sur le temps de cuisson de la choucroute.....un peu dommage pour réaliser la recette
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