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Canard chasseur


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Ingrédients

6 personne/s

Canard chasseur

  • 200 g d oignons
  • 30 g de beurre
  • 100 g de vin blanc sec
  • 750 g d eau
  • 20 g de fond de veau
  • 70 g de tomate pelées
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 6 morceaux de canard
  • 25 g de cognac
  • 6
    10min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
  • 9
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La préparation de la recette

    Canard chasseur
  1. Etape 1: Mettre l oignon dans le bol et mixer 5 sec/ vitesse 5

    Etape 2 : Ajouter le beurre et faire revenir 4min / varoma/ vitesse 2

    Etape 3 : Ajouter le vin blanc, l eau, le fond de veau, les tomates pelées, le sel et le poivre dans le bol

    Etape 4: Mettre le canard dans le bol et cuire 35 min/varoma/vitesse 2 avec le gobelet doseur

    Etape 5: A la fin du temps de cuisson retirer le canard , ajouter le cognac et mixer 20sec/vitesse 5

    Etape 6: Remettre le canard dans le bol et programmer 4 min/ 90°C/ sens inversé/ vitesse mijotage avec le gobelet doseur

     

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Accessoires dont vous avez besoin

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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