3
  • thumbnail image 1
Imprimer
[X]

Imprimer

Boeuf aux oignons façon chinoise


Imprimer:
Créer une variante
4

Ingrédients

4 personne/s

Boeuf aux oignons façon chinoise

  • 400 g de filet de boeuf, coupé en fines lanières
  • 4 c. à soupe de sauce soja
  • 4 c. à café rases de maïzéna
  • 30 g d'huile
  • 2 gousses d'ail
  • 1 c. à soupe rase de gingembre en poudre
  • 4 oignons coupés en 4
  • 4 c. à soupe de Nuoc Mam
  • 2 c. à café rases de sucre
  • le jus de 3 citrons verts
  • coriandre fraîche ciselée
  • 6
    35min
    Preparation 35min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
  • 9
5

La préparation de la recette

    La marinade
  1. mettre l'ail dans le Closed lid et mixer 7 sec/ vit 5. Racler les parois à l'aide de la spatule

    Ajouter le gingembre, la moitié de la sauce soja et la maïzena.Mettre le couvercle et le gobelet doseur. Mélanger 5 sec/ vit 2.

    Mettre les lanières de boeufs dans la marinade et mélanger 15sec/Counter-clockwise operation/vit 1. Puis débarasser dans un saladier, filmer et mettre le boeuf à mariner au frigidaire pendant 1/2h.

    Rincer le Closed lid.
  2. La préparation
  3. Mettre les oignons coupés en 4 dans le Closed lid, Mettre le couvercle et le gobelet doseur puis mixer 10 sec/vit5. reserver dans un récipient. Rincer le bol

    la fin de la 1/2h, mettre l'huile dans le bol et chauffer 1min/100°/vit1

    Ajouter le boeuf et la marinade dans le Closed lid, couvercle sans le gobelet doseur puis cuire 6 min/110°/Counter-clockwise operation/vit 1.5

    Reserver le boeuf dans une assiette. Mettre les oignons dans le Closed lid avec 1 gobelet d'eau et cuire 5min/110°/Counter-clockwise operation/vit 2 sans le gobelet doseur

    Ajouter le nuoc mam, le reste de sauce soja, le sucre et le jus de citrons verts. puis mélanger 30 sec/Counter-clockwise operation/110°/vit 1.

    Ajouter enfin la viande et cuire 4 min/100°/Counter-clockwise operation/vit 1.5 en remplaçant le gobelet par le panier cuisson afin d'éviter d'éventuelles prjections.

    Mettre le tout sur un plat, saupodrer de coriandre ciselée et accompagner d'un riz basmati.

    BON APPETIT
10

Accessoires dont vous avez besoin

11

Astuce

Servir accompagné d'un vin de loire, d'un thé au jasmin ou d'une bière chinoise


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Les autres utilisateurs ont également aimé...


Mes commentaires

Ajouter un commentaire
  • TRÉS BON...

    Soumis par nicoambes le 16. août 2017 - 14:59.

    TRÉS BON
    réalisé avec le TM 31
    merci

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très Bon goût mais présentation decevante...

    Soumis par SCERV le 29. juillet 2017 - 16:19.

    Très Bon goût mais présentation decevante

    il faut absolument éviter de mettre la viande avec les couteaux.
    A refaire en mettant la viande dans le panier.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Mecircme avis que Theacuteo1402 une CATASTROPHE...

    Soumis par kakou74 le 4. mai 2017 - 10:51.

    Même avis que Théo1402 : une CATASTROPHE. Rien n'était cuit : les oignons étaient craquants et surtout la viande a fini en bouilli....Le tout a fini en hachis parmentier....

    Thermomixeuse depuis le 04.06.2012 !

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Excellent Reacutealiseacute cette semaine en...

    Soumis par rj39 le 23. avril 2017 - 16:34.

    Excellent. Réalisé cette semaine en suivant la recette (je n'ai mis que deux citrons verts)Tout le monde s'est régalé et pourtant mon fils est difficile.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Merci pour la recette Tout le monde a adoreacute...

    Soumis par Amy78 le 23. avril 2017 - 14:48.

    Merci pour la recette. Tout le monde a adoré! même la petite en a repris.
    Je referai avec un peu moins d'eau et un citron vert en moins.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Franchement deacuteccedilu jai respecteacute...

    Soumis par caja44 le 22. avril 2017 - 20:43.

    Franchement déçu, j'ai respecté à la lettre la recette trop acide et surtout pas un joli aspect, je ne referai pas Sad

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Excellent merci

    Soumis par monami le 15. avril 2017 - 12:21.

    Excellent merci

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Immangeable ! !!!!!!!et pourtant recette suivie...

    Soumis par Theo1402 le 11. avril 2017 - 20:11.

    Immangeable ! !!!!!!!et pourtant recette suivie à la lettre

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • recette excellente ! Merci

    Soumis par Kako13 le 1. avril 2017 - 21:46.

    recette excellente ! Merci

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • J'ai testé votre recette hier, elle est...

    Soumis par tydav29 le 11. mars 2017 - 08:30.

    J'ai testé votre recette hier, elle est juste excellente !

    Merci pour ce partage, ça faisait longtemps que je cherchais cette recette adaptée pour le thermomix

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires