Trucs et astuces de cuisine

Bonjour,
Intolérante au lactose, je souhaiterais parvenir à évaporer l'eau du lait (du lait très pauvre en lactose, facile à digérer) au maximum pour pouvoir en faire de la poudre.
J'ai un déshydrateur à la maison pour éliminer le restant d'eau, car je pense que le thermomix ne pourra pas tout évaporer sans abîmer le bol.
Est-ce que quelqu'un a déjà essayé ?
Je vous remercie pour vos retours.
Delphine

Bonjour,

Cela fait plusieurs fois que je fais du pain avec mon Thermomix en testant plusieurs recettes, il est toujours excellent le 1er jour mais le 2ème jour il est beaucoup plus dur et finit dans la poubelle. Je le conserve dans un sac à pain en tissus à l'ombre de la lumière.
Avez vous un truc afin que mon pain reste croustillant et soit moins dur le 2ème jour ?
Merci d'avance
Prenez soin de vous

Bonsoir,

je viens de recevoir mon thermo et j'en suis déjà super ravie.
Vu le confinement, je n'ai pas eu de demo donc je viens vers vous, les thermowoman, pour savoir comment faire par rapport à mes recettes perso... comment svoir sur quelle température ou même à quelle vitesse faire tourner la tout???

merci à vous ppur vos réponses et conseils.
belle soire

geraldine123456789

Bonjour, j'ai besoin de votre aide pour comprendre pourquoi mes crèmes dessert sont trop liquide.
Pourtant je mets soit farine soit maïzena.
Mais après vous les mettez dans des pots directement chaud au frigo ou vous les laissez refroidir ?
Et vous mettez directe les couvercle ou pas ?

Merci pour vos réponses bonne journée

Bonjour,

j'ai voulu faire une crême chantilly hier soir mais impossible de la rendre ferme malgré avoir mis les ingrédients au frais et suivi la recette.
Elle était bonne mais juste fouettée et donc un peu liquide.

Quelqu'un a t'il une astuce ?

Merci

Bonjour
sur le bouquin du tm6 de recettes … ça parle du mode de réchauffage des restes et sur le moniteur de mon tm6 , il n'y a pas de mode réchauffage ! … même après avoir la remise à jour du log !?

Cordialement
pierre

Bonjour a tous voila je suis un peu perdu pour une recette . Goulasch de bœuf cuisson lente . Il me demande 200 grammes de bouillon de bœuf. Et ces la que je suis perdu je dais pas comment faire 200grammes de bouillon. Sois je met 200 grammes deau et j'ajoute un cube . Aidez moi svp car la recette ces pour se soir merci pour vos conseils.

bonjour pour la cuisson du riz au TM5, faut-il laisser le gobelet ou le retirer?
merci

Bonjour,
savez vous si on peut utiliser des moules à gateau en silicone dans le varoma? merci

Bonjour je veux preparer a l avance une tourte au saumon avec du legume, mais je vpudrais la congele faut il le faire une fois cuite en parti ou cru. Merci pour votre aide