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tartelettes aux oeufs brouillés et truffe


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Ingrédients

4 personne/s

pâte

  • 180 gramme farine
  • 80 gramme beurre
  • 1 pincée sucre
  • 1 œuf
  • 1 c. à soupe crème fraîche

oeufs brouillés

  • 5 oeufs
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 c. à soupe crème fraîche
  • 1 c. à soupe cerfeuil
  • 1 petite truffe
  • poivre
  • 6
    45min
    Preparation 20min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

  1. Préparez la pâte en mettant dans le bol la farine, le beurre en morceaux et le sucre. Mélanger 20 sec /vitesse 4.

    Ajoutez l'oeuf et la crème , mélanger de nouveau 20sec /vit 4

    Mettez la pâte dans un film étirable et réservez-la au frais 1 heure.

    Préchauffez le four à 210 degrés et beurrez des moules à tartelettes.

    Etalez la pâte sur le plan de travail fariné.

    Découpez des disques de pâte de la taille des moules.

    Piquez la pâte , mettez-la dans les moules et cuisez à blanc 15 minutes.

    Battez les oeufs dans une casserole et faites prendre au bain-marie dans une casserole plus grande .

    Fouettez en ajoutant progressivement le beurre.

    Coupez la truffe en lamelles.

    Ajoutez le cerfeuil et la crème , remplissez les tartelettes d'oeufs brouillés, parsemez de lamelles de truffe et servir aussitôt
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Réalisée hier soir et mes invités ont été...

    Soumis par trezir29 le 29. décembre 2017 - 17:36.

    Réalisée hier soir et mes invités ont été épatés !!!!

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