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Hot dogs briochés


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Ingrédients

8 portion/s

La pâte :

  • 150 g de lait
  • 150 g d'eau
  • 1 cube de levure, (42 g)
  • 1 c. à soupe bombée de sucre
  • 500 g de farine
  • 1 œuf
  • 30 g de beurre
  • 10 g de sel

La garniture :

  • 8 saucisses knacki
  • moutarde
  • ketchup
  • gruyère râpé
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La préparation de la recette

  1. Mettez dans le bol le lait,l'eau et la levure. Programmez 3 mn/v2/37°

     

  2. Ajoutez dans l'ordre : le sucre, la farine, l'oeuf, le beurre et le sel. Programmez 2 mn/bol ferme/ Dough mode

     

     

  3. Mettez la pâte sur un plan de travail fariné. Farinez-vous les mains. Formez 8 pâtons.

    Aplatissez chaque pâton en forme de rectangle sans trop écraser la pâte pour qu'elle ne casse pas à la cuisson. 

    Sur chaque pâton mettez environ une cuillère à café de moutarde ou de ketchup et parsemez d'emmental rapé. Posez une saucisse au milieu.

    Roulez la pâte pour enrober la saucisse entièrement. 

    Placez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, la pliure vers le dessous, en espacant les hot-dogs pour qu'ils puissent gonfler.

    Laissez lever 1h/1h30 à l'abri des courants d'air (je les ai mis dans mon four éteint).

     

     

  4. Au bout d'1h30, préchauffez votre four à 210°C (th.7). Vous pouvez badigeonner vos hot-dogs avec du lait ou de l'oeuf (moi j'ai juste mis du ketchup sur ceux au ketchup pour les reconnaître et du gruyère). 

     

  5. Enfournez et laissez cuire 15/20 mn

  6. Dégustez chaud ou tiède !

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Accessoires dont vous avez besoin

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • super les enfants adorent merci

    Soumis par poupsinette le 22. mars 2017 - 17:02.

    super les enfants adorent merci

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  • Trop bon et très copieux !!

    Soumis par martigues1976 le 23. juillet 2016 - 22:37.

    Trop bon et très copieux !! Génial avec une salade

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  • Réalisée aujourd'hui en repas

    Soumis par leudevig le 22. juin 2016 - 16:56.

    Réalisée aujourd'hui en repas du mercredi pour ma petite troupe.

    Même problème de pâte très collante, avec ajout d'environ 5Og de farine elle a été beaucoup plus facile à travailler.

    Pour le reste, la pâte a bien monté, cuisson de 18mn et résultat succulent pour les petits palais!

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  • Désolée que vous ayez trouvé

    Soumis par casstroie le 24. mai 2016 - 17:10.

    Désolée que vous ayez trouvé cela difficile. PEut-être fariner plus votre plan de travail et vos mains.  :O

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  • Je viens de refaire la

    Soumis par Satanas66 le 21. mai 2016 - 08:44.

    Je viens de refaire la recette mêmes ingrédients mais sous une forme de pizzette........bien gratinée trop génial......merci pour la recette de base......

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  • Trop bon   

    Soumis par Satanas66 le 21. mai 2016 - 08:43.

    Trop bon  Love

     

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  • pour moi, grosse difficulté

    Soumis par mel.g49 le 20. mai 2016 - 00:14.

    pour moi, grosse difficulté pour travailler la pâte car super élastique ; j'ai dû rajouter un max de farine pour former mes pains. Par contre, goût délicieux, nous avons beaucoup aimé. Du coup, j'hésite vraiment à la refaire car j'ai vraiment galéré...je ne sais pas ce que je pourrais changer pour que ce soit plus facile à réaliser 

     

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  • a refaire sans hesiter et en

    Soumis par manoah89 le 26. avril 2016 - 16:36.

    a refaire sans hesiter et en plus tout le monde a aimé

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  • Génial, super bon, identique

    Soumis par eba44 le 8. avril 2016 - 22:55.

    Génial, super bon, identique que sur la photo, facile à faire, mis dans mes favoris merci

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