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Gateau franc comtois au comté


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Ingrédients

6 portion/s

La pâte

  • 1/4 cube de levure fraîche
  • 60 gramme de lait
  • 250 gramme de farine
  • 60 gramme de crème liquide
  • 1 œuf
  • 50 gramme de beurre en morceaux

L'appareil

  • 2 oeufs
  • 220 gramme de crème épaisse
  • sel et poivre à discrétion
  • 8 tranches Fines de saucisse de morteau cuite
  • 100 gramme DE COMTE RAPE
  • 6
    2h 0min
    Preparation 1h 30min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
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La préparation de la recette

    Préparation de la pâte
  1. Décrire les étapes de préparation de votre recette
  2. Mettre la levure et le lait dans le Couvercle verrouillé et programmer 3 minutes à 37 °C vitesse 2

    A la sonnerie, ajouter tous le reste des ingrédients de la pâte et programmer 4 minutes Mode pétrin.

    A la sonnerie, laisser la pâte monter dans le bol fermé 60 minutes.

    Quand la pâte à montée, la sortir du bol et l'étendre dans un moule à tarte beurré en formant un rebord tout autour.
  3. Préparation de l'appareil
  4. Prechauffer le four thermostat 6 à 180°C.

    Mettre le comté en morceaux dans le bol et programmer 6 secondes vitesse 6.

    A la sonnerie, racler le bol et ajouter la crème avec les oeufs, le sel et poivre et programmer 20 secondes vitesse 3.

    Déposer les fines tranches de saucisse de morteau cuite sur la pâte (si vous n'avez pas de saucisse, vous pouvez mettre des allumettes de lardons fumées) puis verser le contenu du bol.

    Enfourner 30 minutes, jusqu'a ce que la crème soit prise et la pâte bien dorée.

    Déguster chaud avec une salade verte.

    Bon appétit!
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule
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  • Bol complet
    Bol complet
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • (Pas de sujet)

    Soumis par claude2 le 22. octobre 2019 - 21:21.



    Recette réalisée avec du comté seulement..... Rapide !

    La pâte se travaille très bien....

    Un grand merci pour ce délicieux partage 😋........ 💚 !!!!!!!!

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  • Super recette !

    Soumis par lamouette39 le 28. janvier 2019 - 21:26.

    Super recette !

    Diabolique est mon ange ...


    laeti

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  • Pâte excellente.... je garde...

    Soumis par délicedunord le 3. février 2018 - 20:13.

    Pâte excellente.... je garde
    Merci pour le partage

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  • Tregraves bonne recette nous avions pas vu quil ne...

    Soumis par chacha303 le 1. mai 2017 - 21:46.

    Très bonne recette nous avions pas vu qu'il ne fallait mettre que 8 tranches de saucisse nous avons mis la saucisse entière mais c était très bon quand même merci pour le partage

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  • Merci pour cette excellente recette que je ne...

    Soumis par SANDRINE71150 le 27. mars 2017 - 18:47.

    Merci pour cette excellente recette que je ne connaissais pas et qui a été très appréciée.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • genial delicieuse ma petite famille a aimer

    Soumis par momixtm21 le 18. mars 2017 - 08:30.

    genial delicieuse ma petite famille a aimer

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