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1 Velouté de rutabaga

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Velouté de rutabaga

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Aujourd'hui je cuisine cette recette
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Ingrédients

4 personne/s

  • 500 gr de rutabaga
  • 1 carotte
  • 1 oignon

  • 35 cl de crème fraiche liquide
  • sel et poivre du moulin
  • 1l d'eau soit 1000 g

  • 1 cube de volaille
  • 100 gr de croutons
  • 1 C à S d'huile d'olive

  • 1 botte d'estragon( à défaut, seché)
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  • 6
    30min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 31 image
      La recette est créée pour
      TM 31
  • 9
5

La préparation de la recette

  1. Eplucher l'oignon, le mettre dans le bol et mixer 5 sec/vit 5. Ajouter l'huile et régler 3 mn à 100/vit 1.Ajouter les rutabagas et la carotte épluchés et coupés en morceaux et régler 5mn à 100/vit 1.Ajouter l'eau, le cube de volaille, saler et poivrer et faire cuire 2Omn à 100/vit 1.Ajouter la crème et mixer progressivement 1mn/ vit 1. Verser la soupe dans des bols et ajouter en décoration quelques croutons, un trait de crème liquide et parsemer d'estragon.

     

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11

Astuce

Ajouter + ou - d'eau selon la consistance de soupe que vous désirez.

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Délicieuse avec les rutabagas du jardin. J'ai...

    Soumis par Guichardon le 6. janvier 2021 - 19:02.

    Délicieuse avec les rutabagas du jardin. J'ai remplacé la crème par une crème de soja, et bp moins en quantité.
    Je l'ai mixée qqes secondes vitesse 10 pour un velouté Parfait.

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  • tres bonne merci

    Soumis par SANDRINE2311 le 13. janvier 2020 - 20:25.

    tres bonne merci

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  • très bonne

    Soumis par Marina.S le 24. octobre 2017 - 01:53.

    très bonne

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  • Très bonne soupe ! Je n'ai mis que 15cl de...

    Soumis par Laptiteorore le 23. février 2017 - 22:00.

    Très bonne soupe ! Je n'ai mis que 15cl de crème environ mais c'était suffisant ! Par contre, cela manquait un peu de sel. A refaire !

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  • Très bonne soupe je n'ai mis que 450 ml...

    Soumis par eba44 le 9. janvier 2017 - 19:43.

    Très bonne soupe je n'ai mis que 450 ml d'eau pas de bouillon et j'ai ajouté des morceaux de chorizo et là top !!!

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  • Tres bon, j'ai remplacé la

    Soumis par apollo le 6. avril 2016 - 16:10.

    Tres bon, j'ai remplacé la creme par un peu de lait. L'estragon relève bien le velouté.

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  • Très bon velouté. Il sublime

    Soumis par minoustos le 31. janvier 2016 - 11:12.

    Très bon velouté. Il sublime  le rutabaga. Merci

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  • très bonne soupe !!!  merci

    Soumis par pastelliste le 30. janvier 2016 - 22:16.

    très bonne soupe !!! 

    merci Ange74 

     

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  • Excellent, on s'est régalé !

    Soumis par Adeline Coste le 19. janvier 2016 - 22:55.

    Excellent, on s'est régalé !

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  • Excellente recette! J'ai

    Soumis par Cristeline le 11. janvier 2016 - 21:13.

    Excellente recette! J'ai juste mis 750g de rutabaga. Pour le reste je n'ai pas modifié les quantités.

    Merci pour cette recette!

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  • Les enfants l'adorent

    Soumis par virginie.c21@gmail.com le 29. mars 2015 - 20:16.

    Les enfants l'adorent

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  • tres bon a refaire 

    Soumis par JJOne le 17. mars 2015 - 21:22.

    tres bon a refaire 

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  • Très bon... Recette faite

    Soumis par lolote o_O le 7. février 2015 - 16:50.

    Très bon... Recette faite avec moins d'eau pour faire une purée au petit dernier de un an puis j'ai rajouté le reste de l'eau dans un deuxième temps pour que le reste de la famille profit du velouté !!! Tout le monde s'est régalé !!!! 

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  • Très très bon. Nous n'étions

    Soumis par Clotilde74 le 28. décembre 2014 - 11:28.

    Très très bon. Nous n'étions que deux et je n'avais que 300 g de rutabaga, alors je n'ai mis que 500 g d'eau et la texture était PARFAITE... Veloutée... J'ai mis de la coriandre à la place de l'estagon.  tmrc_emoticons.;)

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  • Je viens de la faire de

    Soumis par delph4949 le 2. mai 2014 - 23:15.

    Je viens de la faire de nouveau avec moins de crme fraiche, et pas d'estragon je n'en avais plus. Toujours aussi bon meme si je n'appelerais pas ceci un velouté mais une soupe.

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  • Je viens juste de la faire.

    Soumis par delph4949 le 25. février 2014 - 16:43.

    Je viens juste de la faire. Bien que bonne je trouve qu'il y a trop de crème fraîche, pourtant je n'en ai mis que 20cl. La prochaine fois j'en enléverais encore, parce que sinon elle est bonne.

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  • Très bon. On s est régalé !

    Soumis par jul57 le 16. février 2014 - 21:16.

    Très bon. On s est régalé !

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