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Velouté de courge Butternut


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Ingrédients

5 portion/s

  • 1 échalote 20 gramme s de beurre 250 grammes de pomme de terre épluchées lavées et coupées en cube 650 grammes de courge Butternut épluchée lavée et coupée en cube 650 grammes d'eau 1 cuillère à café de sel 1 petite pincée de muscade en poudre 1 brique de crème semi épaise
  • 6
    40h 0min
    Preparation 5h 0min
    Temps de cuisson
  • 7
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
5

La préparation de la recette

  1. Mettre dans le Closed lid l'chalote épluchée et coupée en 2 ou 3 et mixer 5 secondes vitesse 5 racler les paroies duClosed lid avec la spatule puis mettre le beurre et programmer 4 minutes à 100° vitesse 1.

    Lorsque le TM sonne ajouter dans le Closed lid les pommes de terres, la courge Butternut, l'eau, le sel et la muscade programmer le TM à 100° vitesse 1 pendant 35 minutes.

    Lorsque le TM sonne mixer 10 seconde vitesse 10  puis ajouter la brique de crème et mixer a nouveau 16 secondes vitesses 10

    Pour se qui est de l'assaisonement il se peut qu'il faille le réajuster au niveau sel pour certains

    Bon appetit

10
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Un délice, velouté onctueux, recette...

    Soumis par LORA422 le 27. décembre 2016 - 19:01.

    Un délice, velouté onctueux, recette à refaire

    Laura

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  • Super bon. Servi avec une salade et une tranche de...

    Soumis par Thermovv le 18. décembre 2016 - 17:26.

    Super bon. Servi avec une salade et une tranche de foie gras pour un repas entre fille idéal!

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  • Top!! Ma fille de 8 ans a adoré ...

    Soumis par Nonoelia le 14. décembre 2016 - 11:10.

    Top!! Ma fille de 8 ans a adoré

    j'ai rajouté de la vache qui rit

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Butternut patate douce une vraie tuerie avec une...

    Soumis par marpol le 24. octobre 2016 - 16:45.

    Butternut patate douce une vraie tuerie avec une une cc de mascarpone dans l'assiette à la place de la crème

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  • Je vais tester rapidement,

    Soumis par virginie_338 le 26. août 2016 - 18:33.

    Je vais tester rapidement, les commentaires donnent "envie"

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bonne recette!

    Soumis par ctsetse le 30. janvier 2016 - 14:56.

    Très bonne recette!

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  • Réalisé ce soir super bon a

    Soumis par sophie_16 le 7. janvier 2016 - 23:57.

    Réalisé ce soir super bon a refaire 

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  • Super gôut de noisette, ça

    Soumis par valmi le 6. janvier 2016 - 20:08.

    Super gôut de noisette, ça change. Je referais rapidement .

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  • Recette agrémentée à ma sauce

    Soumis par Baline.En.Cuisine le 17. décembre 2015 - 21:20.

    Recette agrémentée à ma sauce en ajoutant coriandre, canelle et curry et en remplaçant la crème par du lait de coco. J ai mis un peu moins d eau. Un vrai régal !!!! Merci! 

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  • bonsoire je vient de faire

    Soumis par sebm le 17. décembre 2015 - 19:41.

    bonsoire je vient de faire le    Velouté de courge Butternut

    et elle très facile a faire

    merci

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  • Velouté fait ce jour, un

    Soumis par k-rolbibi le 28. octobre 2015 - 16:51.

    Velouté fait ce jour, un plaisir pour les papilles, merci !

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  • Un un vrai régal ! Merci pour

    Soumis par sungapiece le 26. octobre 2015 - 20:22.

    Un un vrai régal ! Merci pour cette recette !! ☺️

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  • je n'ai pas mis de pomme

    Soumis par laurie33260 le 23. septembre 2015 - 00:10.

    je n'ai pas mis de pomme de.terre, seulement 350g d'eau et en 20min c'etait pret le.reste identique

    .un velouté excellent 

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  • Sans pommes de terre que de

    Soumis par guival le 20. septembre 2015 - 21:38.

    Sans pommes de terre que de la courge .  Un régal 

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  • Excellent, à refaire merci

    Soumis par Crevette1974 le 13. septembre 2015 - 16:12.

    Excellent, à refaire merci pour ce partage.

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  • Merci pour cette recette!

    Soumis par Grouchmit le 11. avril 2015 - 16:33.

    Merci pour cette recette! Adoptée pour toute la famille! Big Smile

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  • Très bon velouté

    Soumis par Freesia68 le 4. mars 2015 - 18:32.

    Très bon velouté

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  • J'ai testé avec les lentille

    Soumis par Loless le 29. janvier 2015 - 20:36.

    J'ai testé avec les lentille corail, et c'est une pure merveille merci pour la suggestion

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Recette exécutée quasi à

    Soumis par gddu04 le 7. janvier 2015 - 21:45.

    Recette exécutée quasi à l'identique avec une exception... les patates remplacées par 200 grammes de lentilles corail ajoutées 15 minutes avant la fin de cuisson.

    Toute la famille a adoré !!! 

    A refaire sans hésiter !!

    Merci

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  • Super velouté. J'ai remplacé

    Soumis par Loless le 15. décembre 2014 - 21:04.

    Super velouté. J'ai remplacé la crème par de la vache qui rit un délice. 

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  • Super recette !! Excellent

    Soumis par ninou62 le 30. novembre 2014 - 15:48.

    Super recette !! Excellent velouté, exécuté tout comme la recette, mais sans muscade....servi avec copeaux de foie gras la première fois et la seconde avec des crevettes bouquets roses chauffés à la dernière minute et posés en surface. C'est surprenant, mais franchement délicieux et savoureux. Testé aussi tout simplement avec des petits croûtons !!! dans tous les cas, c'est un régal. Félicitations !!

    Ninou

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  • UNE TUERIE!! 

    Soumis par maluca17 le 22. octobre 2014 - 14:51.

    UNE TUERIE!! 

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  • Testée hier soir, un régal. 

    Soumis par lasev39 le 12. octobre 2014 - 11:38.

    Testée hier soir, un régal. 

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  • Tout simplement divin

    Soumis par gemimi le 6. octobre 2014 - 19:21.

    Tout simplement divin

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Un pur délice

    Soumis par Mam Nam le 21. septembre 2014 - 20:33.

    Un pur délice

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Un pur délice

    Soumis par Mam Nam le 21. septembre 2014 - 20:33.

    Un pur délice

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Merci pour ce délicieux

    Soumis par loulouval le 31. janvier 2014 - 18:55.

    Merci pour ce délicieux velouté tmrc_emoticons.) Très bon

     

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  • tres bon, a refaire sans

    Soumis par joliemilimilie59 le 12. janvier 2014 - 21:36.

    tres bon, a refaire sans probleme

    par contre 5h de preparation et 11h de cuisson, 21h de total c'est un peu bcp non ? mdrr

     

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  • Soupe délicieuse (même sans

    Soumis par cla78 le 17. novembre 2013 - 18:25.

    Soupe délicieuse (même sans noix de muscade que je n'ai pas) !Ma conseillère Thermomix m'a dit qu'il était inutile d'éplucher la courge butternut (comme le potimarron), donc je ne l'ai pas épluchée : bien la nettoyer en grattant la peau mais ne pas l'éplucher, ôter les graines.Merci pour cette recette !

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  • Excellent, j ai rajouté un

    Soumis par charlottelilly le 25. octobre 2013 - 22:22.

    Excellent, j ai rajouté un poireaux  en même temps que la courge et les pdt, et ensuite avec la crème j ai également rajouté du phidadelphia!!!!c 'est exquis!!!!!

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  • déguste ce soir excellente!!

    Soumis par cocomimijujululu le 22. octobre 2013 - 22:05.

    déguste ce soir excellente!! j'ai mis de la vache qui rit a la place de la crème  

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  • Bonjour, Je me suis régalée,

    Soumis par Elafros le 23. septembre 2013 - 17:05.

    Bonjour,

    Je me suis régalée, et je n'aime ni la soupe et surtout pas la courge; J'ai laissée la peau de la courge.

    merci ... 

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Faite hier soir ..un régal

    Soumis par ROXANE94 le 27. janvier 2013 - 20:17.

    Faite hier soir ..un régal !!!!! un très bon goût avec la muscade ......, je n'ai pas mis de crème fraiche mais du saint- M..... on préfère ..... merci beaucoup  tmrc_emoticons.;)

    Pascalitta

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  • Un régal! Le gout de ce

    Soumis par sylviem1369 le 19. novembre 2012 - 00:03.

    Un régal! Le gout de ce velouté est fin et délicat, suave en bouche.... Nous avons adoré, et hop dans mes collections de recettes! Merci!  tmrc_emoticons.D

    Closed lid BibiMixeuse Closed lid

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  • Très bonne recette, nous

    Soumis par caric le 2. novembre 2012 - 16:26.

    Très bonne recette, nous avons laissé la peau de la courge et cela ne gène en rien... a refaire Cooking 9 Cooking 9

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très fade cette fois-ci ça

    Soumis par Marina.S le 19. septembre 2012 - 10:07.

    Très fade cette fois-ci ça doit venir de la courge

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Super bon

    Soumis par Marina.S le 23. décembre 2011 - 12:01.

    Super bon Love

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  • Très bonne recette ! On s'est

    Soumis par nathalie01 le 8. décembre 2011 - 21:03.

    Très bonne recette ! On s'est régalé ! Le gout est très subtil. J'ai juste rajouté un peu de poivre pour relever le tout.

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  • butternut

    Soumis par brina le 27. novembre 2011 - 21:43.

    J'ai découvert le butternut grâce à cette dé-li-cieuse recette!!! Merci beaucoup toute la famille s'est régalée et je suis en train d'en faire à nouveau pour des amis qui j'en suis certaine vont également beaucoup apprécier... tmrc_emoticons.D

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  • déçue !

    Soumis par Nihao le 10. novembre 2011 - 00:20.

    comme je suis déçue du résultat !

    je n'ai pas mis de crème fraîche pensant que ça ne changerait pas grand chose et la soupe était tellement épaisse que j'ai du rajouter beaucoup d'eau (environ 1/2 litre)

    et le goût n'étant pas du tout au rendez vous, j'ai rajouté aussi un bouillon de légumes

    je ne sais pas si je retenterai cette recette

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  • Soupe de butternut

    Soumis par betti67 le 6. novembre 2011 - 14:53.

    Courenc

    dsl je viens de m'appervevoir que c'est tout mis en heure alors que ce sont des minutesCooking 1

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  • un veritable regal!!! Adoptée

    Soumis par maiane le 31. octobre 2011 - 20:17.

    un veritable regal!!! Adoptée de tous tmrc_emoticons.)

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • excellent ,encore merci pour

    Soumis par ninoune le 22. février 2011 - 13:34.

    excellent ,encore merci pour cette bonne recette.a refaire bien évidament

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  • J'ai découvert la courge

    Soumis par Courenc le 15. janvier 2011 - 21:00.

    J'ai découvert la courge Butternut cet hiver et elle est pour moi le Top des Courges devant le potimaron, la courge Italienne (qui sont aussi très bonnes) et en dernier je mettre la citrouille classique tmrc_emoticons.)

    Courenc

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  • Durée

    Soumis par Courenc le 15. janvier 2011 - 17:03.

    dsl je viens de m'appervevoir que c'est tout mis en heure alors que ce sont des minutesCooking 1

    Courenc

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