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Saumon sur son velouté de courgettes


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Ingrédients

1 personne/s

  • 1 filet de saumon, sel, poivre
  • 1 petit oignon
  • 100 g de courgettes
  • 10 g d'huile d'olive
  • 25 g de vin blanc
  • 10 g de farine
  • 200 g d'eau, + 1/2 kubor
  • 10 g de, râpé
  • Basilic
  • 6
    30min
    Preparation 5min
    Temps de cuisson
  • 7
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
  • 9
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La préparation de la recette

  1. Dans le bol, placer l'oignon, les courgettes et le basilic pour 5s, vit 7. Ajouter l'huile pour 3mn, 100, vit 2. Puis le vin pour 3mn, 100, vit 1 et enfin terminer par la farine et le bouillon. Dans le varoma, mettre le saumon, le sel et le poivre. Placer la varoma et programmer 20mn, varoma, vit 1. Retirer le varoma sans l'ouvrir ; le réserver. Dans le bol, ajouter le râpé, du sel et du poivre ; mixer 1mn vit 7. Mettre le velouté dans une assiette creuse et rajouter le saumon par-dessus.

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Vraiment très bon, merci pour cette délicieuse...

    Soumis par aureliekron le 21. janvier 2018 - 11:08.

    Vraiment très bon, merci pour cette délicieuse recette.

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  • je n'ajouterai pas de sel, juste ça sinon très...

    Soumis par chocolaterie le 20. juillet 2017 - 13:04.

    je n'ajouterai pas de sel, juste ça sinon très bon plat

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  • dlicieux accompagn de riz sauvage un dlice les...

    Soumis par m_c82 le 23. juin 2017 - 06:36.

    délicieux! accompagné de riz sauvage, un délice, les enfants qui détestent les courgettes ont adoré. pensez à bien saler la sauce

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  • Excellent Mecircme pour ceux qui naiment pas les...

    Soumis par s54 le 20. avril 2017 - 20:31.

    Excellent !!! Même pour ceux qui n'aiment pas les courgettes ...
    Fait avec des pavés de saumons et en doublant les quantités du velouté ( texture parfaite !!), avec des céréales aux oignons et une jolie présentation 👍❤
    Merci pour la recette😉

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  • J ai réalisé la recette mais mon...

    Soumis par bba85 le 4. janvier 2017 - 18:54.

    J ai réalisé la recette mais mon Thermomix ne monte pas jusqu'à 100 degré quand je met 3 min comme indiqué pour l'huile et pour le vin est-ce normal ?

    Merci d avance

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  • Très bonne recette. simple et rapide....

    Soumis par Linsyl le 17. novembre 2016 - 13:20.

    Très bonne recette. simple et rapide. Petits et grands en redemandent.

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  • Merci de ce(s) retour(s)!

    Soumis par Papilles-on-off le 5. novembre 2016 - 09:45.

    Merci de ce(s) retour(s)!

    Toutes mes recettes (et bien d'autres!) sont à retrouver sur papilles-on-off.fr

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  • Très très bonne recette,à...

    Soumis par Dreynette le 13. octobre 2016 - 17:45.

    Très très bonne recette,à refaire très vite!

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  • Très bonne recette!! Le

    Soumis par gny le 9. octobre 2015 - 15:20.

    Très bonne recette!! Le velouté quel délice! Merci

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  • Ok très bon mon homme pas fan

    Soumis par mimicool le 28. novembre 2014 - 13:30.

    Ok très bon mon homme pas fan de poisson en a repris 2  fois, il a bien aimé la "sauce"

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  • Très bonne recette, à refaire

    Soumis par nicoudan le 10. août 2014 - 21:31.

    Très bonne recette, à refaire

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  • Excellente recette. Le

    Soumis par maxouchat le 11. juin 2014 - 12:49.

    Excellente recette. Le velouté de courgettes réalisé avec le fumet de poisson (suggéré par Suzon12)  était très bon. J'ai utilisé des pavés de saumon, la cuisson était parfaite. Le tout succulent. Je la recommancerai en faisant plus de velouté. Merci. 

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  • Trop bon!!! Mon compagnon "

    Soumis par manzana77 le 11. avril 2014 - 22:11.

    Trop bon!!!

    Mon compagnon " tu n'en as pas fait beaucoup... dommage... tmrc_emoticons.(("

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  • Recette

    Soumis par SAINT-PIERRE Delphine le 30. septembre 2012 - 13:03.

    Recette excellente!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!  Toute la famille a adoré.

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  •  Comme je vous comprends !

    Soumis par Papilles-on-off le 11. décembre 2011 - 15:36.

     Comme je vous comprends ! Moi aussi j'ai saucé... et même recommencé tmrc_emoticons.D

    Toutes mes recettes (et bien d'autres!) sont à retrouver sur papilles-on-off.fr

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  • Vraiment excellent

    Soumis par Vavounnette le 11. décembre 2011 - 14:04.

    Party

    Vraiment excellent !!!

    J'avais pas de saumon, j'ai mis du cabillaud à la place, mais c'était très bon comme meme.

    j'ai meme fait ma gourmande, j'ai saucé mon assiette ! Big Smile

    Thermomix Addict !!! 

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  • exactement, c'était très bon,

    Soumis par floy le 2. décembre 2011 - 14:45.

    exactement, c'était très bon, à renouveler souvent, merci pour la recette

    flo

     

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  • Light mais bon, ça ne se

    Soumis par Papilles-on-off le 2. décembre 2011 - 13:40.

    Light mais bon, ça ne se refuse pas !

    Toutes mes recettes (et bien d'autres!) sont à retrouver sur papilles-on-off.fr

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  • c'est décidé je l'essaye à

    Soumis par floy le 2. décembre 2011 - 11:24.

    c'est décidé je l'essaye à midi, histoire de faire un peu light avant les fêtes, merci pour la recette, à adonne des idées pour en créer d'autres avec d'autres légumes

    flo

     

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  • Merci ! Quelle super idée le

    Soumis par Papilles-on-off le 2. décembre 2011 - 11:22.

    Merci ! Quelle super idée le fumet de poisson... l faudra que j'essaie !

    Toutes mes recettes (et bien d'autres!) sont à retrouver sur papilles-on-off.fr

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  • velouté

    Soumis par SUZON12 le 2. décembre 2011 - 09:33.

    Je réalise sensiblement le même en mettant à la place du kubor, 1 CS de fumet de poisson en poudre (100gr  d'eau au lieu de 200)

     Je finalise par des   petits toasts grillés  garnis de lamelles de saumon fumé.

     Le tout présenté dans des verrines en verre.

    Essayer aussi à la place de la courgette de mettre (200 grs) des petits pois ou des fleurettes de brocolis (surgelés)

    A la place des croutons vous pouvez servir avec une chantilly salée. C'est raffiné et excellent.

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