Rilettes de saumon par Amy78. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Sauces, dips et pâtes à tartiner sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Rilettes de saumon

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

3 pot/s

Rilettes de saumon

2 pavés de saumon frais, (environ 300g)
150 g de saumon fumé
1/2 citron
1 jaune d'œuf
ciboulette fraîche
70 g de fromage frais
poivre

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6

30min

Preparation 15min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 5
  
  Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  
  Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
9
Facile Rapide Mise-en-bouche Entrée Recettes pour 6 et plus Dip Pâtés et pâtes à tartiner

La préparation de la recette

Cuisson des pavés de saumon frais

Faire chauffer une poêle (ou sauteuse) sans matière grasse.
Lorsqu'elle est chaude, y déposer les pavés de saumon côté peau, et couvrir avec un couvercle.
Laisser cuire à feu moyen vos pavés de saumon.

Réalisation des rillettes

Lorsque les pavés de saumon sont cuits, les mettre dans une assiette et les défaire afin de retirer les arêtes et la peau.

Dans le

, mettre le saumon fumé coupé en morceaux, le jus du 1/2 citron, la ciboulette fraîche ciselée, le jaune d'oeuf et le poivre.

Mixer 20s / vit.6.

Racler les parois à l'aide d'une spatule.

Ajouter dans le

le saumon cuit et le fromage frais.

Miser 10s / vit.4.

Répartir la préparation dans des pots que vous pouvez fermer.
Mettre au frais au moins 2h avant de les déguster.

Conservation au réfrigérateur!

Accessoires dont vous avez besoin

Spatule
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Bol complet
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Astuce

Ces rillettes peuvent tout à fait être congelées. Mais avant il est impératif de les faire refroidir au réfrigérateur.

Elles se dégustent aussi bien en entrée qu'à l'apéro.

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."